RUSSPASS Журнал
журнал

Москва

Россия

Бизнес

ГлавнаяРоссия

Агротуризм как тренд: винодельни, сыроварни, фермы

06.09.2024
Анастасия Илюхина
image
альпаки обл
Нестандартные направления, которые путешественники выбирают в поиске новых впечатлений

Одна из главных тенденций в туристической сфере — поиск новых направлений и форматов, которые дают возможность получить яркие и необычные впечатления. Вслед за эко- и гастротуризмом, а также иммерсивными путешествиями начинает развиваться агротуризм — загородные поездки на фермы, винодельни, сыроварни. Рассмотрим особенности нового формата путешествий.

Что такое агротуризм и почему он набирает популярность

Под агротуризмом понимают вид отдыха, сочетающий в себе знакомство с сельской жизнью, участие в фермерских работах и дегустацию местных продуктов. Такие поездки позволяют активно провести время на свежем воздухе, насладиться общением с природой, получить новые навыки, и возможно, найти интересное хобби — попробовать себя в роли сыровара или винодела.

Этот формат отлично подойдет для семейных путешествий. Дети будут рады познакомиться с животными и поучаствовать в различных мастер-классах, например по приготовлению сыра.

Агротуризм популяризирует локальные направления, позволяет привлекать туристов и тем самым развивать местную экономику. Зачастую агротуризм тесно переплетен с гастрономическими форматами — тем самым создается целая экосистема малых и средних бизнесов. Например, сыроварня «Ястребов и Братъ», расположенная в Тверской области, поставляет продукцию на Даниловский рынок в Москве, а «ЭкоНива» запустила проект «Русский завтрак», в котором принимали участие шеф-повара со всей страны.

Винодельни*

Главные винодельческие регионы: Краснодарский край, Крым, Ростовская область
Популярные форматы: экскурсии, дегустации, винные фестивали

Юг России уже стал точкой притяжения для ценителей качественных вин. Главные игроки среди виноделен — «Абрау Дюрсо», «Галицкий и Галицкий» и «Сикоры» в Краснодарском крае. Ростовская область знаменита «Винодельней Ведерниковъ» и «Цимлянскими винами», а Крым — «Массандрой», «Золотой балкой» и домом шампанских вин «Новый Свет». Помимо крупных виноделен, стоит обратить внимание и на небольшие семейные — порой они даже более атмосферны.

Практически каждая винодельня предлагает индивидуальные и групповые экскурсии. Большим спросом пользуются варианты, включающие поездки на виноградники, где можно увидеть, как растет лоза, поучаствовать в сборе урожая и производстве напитка. Такие экскурсии предлагает Chateau Tamagne в Краснодарском крае и Inkerman в Крыму. Любители красивых пейзажей могут обратить внимание на поездку в «Абрау Дюрсо», а ценители эксклюзивных вкусов останутся в восторге от дегустации 9 винтажей рислинга в имении «Сикоры».

Виноградники имения «Сикоры»
Виноградники имения «Сикоры»
Винное хозяйство Chateau Tamagne
Виноградники имения «Сикоры»

Некоторые гиды организуют поездки, в рамках которых можно посетить сразу несколько разных виноделен и виноградников. Становятся все более популярными и винные фестивали разного масштаба, например, RusWineFest в Екатеринбурге, DASKOWINE°FEST в Уфе.

23июня (58)

DASKOWINE FEST 2024

Сыроварни

Основные регионы: Костромская область, Алтай, Вологодская область, Подмосковье, Адыгея, Калининградская область
Популярные форматы: экскурсии на производство, дегустации

Некоторые сыроварни предлагают туристам не только попробовать продукцию, но и увидеть, как молоко превращается в сыр. Например, на подмосковной экоферме «Сальково» гостям показывают устройство хозяйства полного цикла, дают пообщаться с животными и угощают домашними обедами.

Главный же сырный регион — Костромская область. Одна из точек притяжения для любителей гастротуризма — комплекс «Вокзалъ Кострома сырная». Это бутик-отель, ресторан и сыроварня, где выпускают более 20 видов продукции. Интерактивные экскурсии проводят по двум частям сыроварни: в исторической — рассказывают, как варили сыр наши предки, а в современной — знакомят с передовыми технологиями производства.

Сыр на экоферме «Сальково»
Созревание сыра в комплексе «Вокзалъ Кострома сырная»
Экоферма «Сальково»
Сыр на экоферме «Сальково»

Фермы

Основные регионы: практически вся страна — в зависимости от специализации
Популярные форматы: иммерсивные, экскурсии, общение с животными

Фермы с животными — отличная идея для досуга как взрослых, так и детей. Практически в каждом регионе можно найти подобные локации: от традиционных фермерских хозяйств до страусиных и ферм с альпаками. Для посещения одних хватит даже нескольких часов (например, дорога из Москвы до фермы «Российские альпаки» в Дмитровском районе — всего около 100 км). На другие (к примеру, нутриевую ферму в Тульской области) стоит заложить выходные. А поездку на некоторые можно превратить в полноценный тур на пару недель — к таким относятся экскурсии к верблюдам в Калмыкии или путешествие в питомник хаски в Карелии.

Можно отправиться и на «классическую» ферму, чтобы погрузиться в быт настоящих фермеров. В 125 км от Москвы по Ярославскому шоссе находится хозяйство «Машенька», где гостям предлагают научиться косить траву, доить коров, кормить животных, а завершить день парением в бане и домашним ужином. А в Тульской области расположена экоферма «Горчичная поляна» — единственное в России фермерское производство колбас и парного мяса. Гостей здесь размещают в настоящем срубе со всеми удобствами.

Ферма «Российские альпаки»
Нутрии
Питомник хаски в Карелии
Ферма «Российские альпаки»

Будущее тренда

В ближайшие годы спрос на экологически чистые продукты, отдых на природе и цифровой детокс продолжит расти — этому способствует усталость людей от суеты больших городов, а также привычных туристических форматов и направлений. При этом поездки будут становиться более камерными — например, в виде туров на семью или компанию друзей.

Еще один фактор развития — программа грантов Минсельхоза «Агротуризм», действие которой распространяется в том числе на строительство гостевых домов при фермерских хозяйствах. К 2030 году ожидается рост рынка агротуризма примерно в семь раз, а дохода отрасли — до 50 млрд рублей. Это позволит создать около 60 тысяч новых рабочих мест.

* Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Фото: Российские альпаки (2); Винодельня Имение «Сикоры» (2); Chateau Tamagne; Камил Кутушев — DASKOWINE FEST 2024; экоферма «Сальково» (2); комплекс «Вокзалъ Кострома сырная»; агротуристический комплекс «Нутриевая ферма»; LightField Studios — Shutterstock/FOTODOM

Два раза в месяц будем присылать вам несколько полезных материалов

Читайте также

pasechnik.format-webp.max-16383x16383.webpquali.original
РоссияБеньямин Форстер: «В России пространство вдохновляет: все видно далеко»

Как швейцарский строитель сменил Цюрих на Переславль-Залесский и стал российским казаком-пчеловодом

29.03.2024
Анна Черняховская
image
влада карточка
РоссияВлада Лесниченко: «Вино не просто напиток, это целый культурный пласт»

Сомелье и винный эксперт — об энотуризме, интересных российских винах и о том, как научиться в них разбираться

06.03.2024
Игорь Синельников
image
карточка сыр
РоссияСыротворцы: 10 сыроварен, в которых стоит побывать

Фермы, заводы и загородные клубы для настоящих любителей сыра

06.12.2023
Игорь Синельников
image
РоссияНа Ямале откроют первый заполярный горнолыжный курорт

Комплекс расположится на территории национального парка «Ингилор»

20.10.2025
Уральская пчелка Сельский туризм
РоссияСельский туризм: где искать силы и вдохновения в уральской глубинке
17.10.2025
RUSSPASS Журнал
image
избинг новая обложка
РоссияИзбинг, банинг, болотинг — что это такое? Рассказываем про новые туристические тренды

Не только для зумеров

17.10.2025
Тимофей Лобанов
image
РоссияСредневековая «Сакля отцов» открылась в Ингушетии

Дом-музей в Малгобеке был построен по древним технологиям

17.10.2025
Кронштадт от фортов
РоссияКронштадт от фортов до собора: что посмотреть за один день

Путешествие в сердце российского флота

16.10.2025
Мария Кимакович
image
Память на фото
РоссияПамять на фото: чем заняться в музее «Росфото»

Смотрим на фризы Рериха и фотографии Родченко

16.10.2025
Даниил Соболев
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
Logo_square_primary
footer logo
© 2025 Проект Правительства Москвы
Напишите нам на
mag@russpass.ru
Политика конфиденциальностиПравовая информация
Присоединяйтесь к нам в соцсетях
play
ВК
Одноклассники
Дзен
Телеграм
Планируйте путешествия вместе с RUSSPASS