10 виноделен на юге России
Куда отправиться на винную экскурсию с дегустацией
Энотуризм в России развивается очень активно. Все больше отечественных виноделен не только продают вино, но и показывают, как его делают. Рассказываем про большие заводы, живописные шато и маленькие гаражные хозяйства, открытые для туристов.
Энотуризм — путешествие по винным хозяйствам — в России начинался с частных туров для узкого круга увлеченных, а теперь стал если не массовым, то, по крайней мере, по-настоящему популярным. Разработаны официальные винные маршруты, есть и специализированные туроператоры, и большие фестивали, и даже РЖД запустили тематический круиз.
Визит в такое хозяйство будет интересен даже «трезвенникам и язвенникам», тем более что на дегустациях можно не пить, а лишь прополоскать рот вином, чтобы оценить вкус.
Винодельни все чаще расширяют сферу деятельности, превращаясь из чисто сельскохозяйственных объектов в туристические, с экскурсиями, мастер-классами, ландшафтными парками, ресторанами, отелями и спа. Визит в такое хозяйство будет интересен даже трезвенникам и язвенникам, тем более что на дегустациях можно не пить, а лишь прополоскать рот вином, чтобы оценить вкус (собственно, профи именно так и делают). Энотуры проводятся в течение всего года, но лучше всего для них подходят лето, когда на виноградниках красиво и зелено, и ранняя осень — сезон сбора урожая и молодого вина.
«Гай-Кодзор», Краснодарский край
Это небольшое хозяйство в одноименном селе под Анапой входит в число самых красивых виноделен России. К главному зданию с необычным футуристичным дизайном недавно добавился Duga-bar — полукруглая конструкция в стиле хай-тек с волшебными видами на покрытые лозами предгорья и Черное море вдали.
В «Гай-Кодзоре» выращивают 16 сортов винограда и делают вина по французской технологии (главные консультанты проекта — известнейшие французские специалисты). Особая гордость хозяйства — моносортовые белые и розе, выпускаемые в ограниченном количестве и отмеченные множеством международных премий.
Гостям на выбор предлагают две экскурсии — с дегустацией четырех или пяти вин, стоимость — 700–900 ₽.
«Дербент вино», Дагестан
Дагестан больше известен коньяком и с вином почти не ассоциируется. Тем не менее эксперты считают самый южный терруар России весьма интересным и перспективным.
Одно из крупнейших местных хозяйств расположено в сердце Дербента, рядом с древними крепостными стенами. Виноградники спускаются по холмам от цитадели Нарын-кала прямо к Каспию. Винодельня работает в основном с классическими сортами (шардоне, совиньон, рислинг), но у владельцев есть планы по возрождению дагестанских автохтонов, таких как докур, гюляби, джунга и др. В ассортименте есть несколько линеек тихих и игристых вин, созданных при участии итальянских энологов.
Для туристов в «Дербент вине» разработали три варианта экскурсий: от небольшого получасового тура с рассказом о современном виноделии Южного Дагестана до обстоятельной расширенной программы с дегустацией шести образцов и гастрономическим сопровождением. Стоимость — 500–1 700 ₽.
«Вилла София», Волгоградская область
Виноградная усадьба в получасе езды от Волгограда считается одной из лучших ивент-площадок Нижней Волги. Здесь есть четырехзвездочный отель, бассейн, ресторан и живописное озеро, персонал может организовать мероприятия, праздники и свадьбы. Ко всему этому прилагается 10 га собственных виноградников в заповедной зоне Волго-Ахтубинской поймы.
Каталог продукции у гравитационной винодельни небольшой, есть тихие и игристые вина классических европейских сортов. На экскурсии гостям показывают полный цикл производства, знакомят с готовыми образцами и рассказывают об особенностях виноделия в одном из самых северных и непростых терруаров России. Стоимость — 1 000 ₽.
Сикоры, Краснодарский край
Семейное имение Сикоры, расположенное в долине Семигорье неподалеку от Новороссийска, в 2021 году вошло в двадцатку самых красивых винных хозяйств в мире. Впечатляет здесь решительно все: и современное здание винодельни с панорамным остеклением, и террасные виноградники, ухоженные, созданные с перфекционистским вниманием к деталям и геометрии, и дегустационный зал со стеклянным полом, и премиальные вина. Белые сорта входят в число самых высокооцененных в Восточной Европе, особенно хорошо эксперты отзываются о рислингах.
Стоимость двухчасовой экскурсии с прогулкой по виноградникам, дегустацией лучших вин последних лет и мастер-классом местного сомелье — 3 500–3 800 ₽. Для групп от 10 человек устраивают вертикальные и горизонтальные дегустации, в этом случае цена начинается от 55 тыс. ₽.
Усадьба Семигорье, Краснодарский край
Молодое гаражное хозяйство находится по соседству с имением Сикоры. Вина из четырех сортов винограда здесь изготавливаются небольшими партиями, а помимо них производится два десятка разновидностей собственных сыров. К услугам гостей ресторан, спа-центр с баней и небольшой отель-агритуризмо (ферма, которая специализируется на приеме туристов с подключением их ко всем сельхозработам) с номерами, отдельными бунгало и глэмпингом. Для гостей могут устроить пикник или организовать рыбалку на прудах.
Винные туры включают экскурсию по погребам и дегустацию десятка местных вин (1 000 ₽ за место в группе и 2 000 ₽ индивидуально), уроки гаражного виноделия (2 500 ₽) и обзорные выезды в соседние хозяйства (2 000 ₽). За дополнительные 500 рублей для вас организуют дегустацию сыров.
«Фанагория», Краснодарский край
Винно-соковый завод в поселке Сенном недалеко от станицы Тамань (предшественник винодельни «Фанагория») был вторым по величине в Европе. Именно здесь производились соки для Олимпиады-1980. Теперь предприятие больше известно по алкогольным напиткам.
На заводе выпускается широкий ассортимент вин, коньяков и виноградной водки, объем производства позволяет делать крупные партии — площадь виноградников превышает 4 000 га. Туристический департамент «Фанагории» тоже работает с размахом: у компании есть ресторан Cabernet по соседству с заводом и два собственных отеля в Тамани.
Экскурсионных программ три, базовый тур стоит 600 ₽, с обычной дегустацией — 1 000 ₽, а за 1 600 ₽ вам предложат попробовать премиальные вина и фермерские сыры. По запросу могут составить индивидуальную программу.
Маленький уголок Франции в Геленджике. Здание винодельни стилизовано под дворец в версальском стиле и окружено роскошным регулярным парком (для желающих устраивают фотосессии). В ресторане подают блюда французской кухни, а за производством следит французский энолог. В «Шато де Талю» предлагается большой выбор коллекций самых разных сортов, от бюджетных до эксклюзивных, а при производстве напитков выдерживают принципы устойчивого виноделия и экологичного подхода.
Обзорная экскурсия по «Шато де Талю» в составе группы стоит 1 200 ₽, можно выбрать индивидуальный тур. Дегустации бронируются отдельно. На выбор три варианта по цене от 1 400 до 2 500 ₽. Также можно поучаствовать в мастер-классе по рисованию вином, стоимость — от 2 500 ₽.
«Абрау-Дюрсо», Краснодарский край
Винный дом с долгой и славной историей — часть большого туристического центра. Здесь есть отели и кемпинги, 11 ресторанов и кафе, арт-парк, спа-центр и многое другое. Центр расположен на берегу озера Абрау, по которому можно прокатиться на ретропароходе, а по живописным окрестностям проложены пешеходные маршруты.
Завод славится в первую очередь игристыми, их производили еще во времена Российской империи и подавали к столу Николая II. Но в «Абрау-Дюрсо» делают также тихие вина, крепкие, слабоалкогольные и безалкогольные напитки.
Вариантов экскурсий здесь огромное количество — от простого обзорного тура за 1 000 ₽ до нестандартных вариантов вроде иммерсивной прогулки «Тайны и легенды „Абрау-Дюрсо“», во время которой гостям обещают встречу со сверхъестественным. Есть программы, которые, помимо экскурсии по «Абрау-Дюрсо», включают посещение винодельни «Шато де Талю».
«Цимлянские вина», Ростовская область
Ростовская область известна как территория экстремального виноделия, тем не менее это старейший винный регион России: первые лозы здесь были высажены во времена Петра I по его личному распоряжению. О впечатляющей и не лишенной голливудских поворотов истории местных вин и уникальных автохтонов рассказывают на заводе «Цимлянские вина», одном из крупнейших в регионе и полностью реновированном в 2019 году.
Компания, наследующая одному из первых советских винодельческих совхозов, производит широкий ассортимент тихих и игристых вин, в том числе из ростовских сортов, включая прославленный красностоп золотовский. Производство располагается в городе Цимлянске на берегу одноименного водохранилища.
На винодельне предлагаются экскурсии, которые будут интересны даже детям. Помимо обзорного тура (600 ₽) и визита с дегустацией (1 200 ₽), есть ВИП-программы с винами премиального сегмента (2 000 ₽) и индивидуальные визиты.
«Семейная винодельня „Шато Андре“», Краснодарский край
Небольшая видовая винодельня находится в 40 км от Анапы, на высокогорье, со всех сторон защищенном хребтами. Добраться сюда можно по живописному серпантину, а для любования впечатляющими панорамами в хозяйстве имеется специальная обзорная башня.
Здание «Шато Андре» построено в прованском стиле: стены из белого камня, черепичная крыша, залы с деревянными перекрытиями, а над винными погребами цветет лавандовое поле. Атмосферности добавляет ферма с фруктовым садом, пасекой, овцами, кроликами и даже оленятами. Имеется небольшой гостевой дом с видом на виноградники.
Вина здесь производятся небольшими партиями на оборудовании австрийского производства, с упором на австрийских и бургундских сортах. Помимо экскурсий с дегустацией (1 500 ₽), для гостей устраиваются также эногастрономические ужины, в том числе с участием главного винодела (от 3 500 ₽).
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Фото: пресс-служба АПФ «Фанагория» (5); винодельня Гай-Кодзор (3); «Дербентская винодельческая компания» (3); виноградная усадьба «Вилла София» (3); имение «Сикоры» (2); усадьба «Семигорье» (3); винодельня «Шато де Талю» (3); пресс-служба Центра туризма «Абрау-Дюрсо» (3); завод «Цимлянские вина» (3); пресс-служба семейной винодельни «Шато Андре» (3)
