15 августа во Владикавказе пройдет восьмой по счету гастрольный ужин проекта «География России». В ходе него команду во главе с бренд-шефом Александром Волковым-Медведевым примут в одном из ведущих заведений Северной Осетии — ресторане DAN.
Кухню будет возглавлять бренд-шеф Казбек Остаев. Меню ресторана отражает региональные вкусы с акцентом на использование локальных продуктов и следование принципам сезонности.
Гастрольный ужин пройдет в четыре руки. Во время него Волков-Медведев и Остаев презентуют блюда, раскрывающие местную кухню. Меню из восьми подач с винным сопровождением обойдется в 8000 рублей.
В него войдут:
- травы и острый сыр с икрой;
- карпаччо арбуз с осетинским сыром;
- запеченная на открытом огне мраморная говядина и пирог с картофелем;
- дзыкка;
- пирог с осетром, крапивой и икорным соусом;
- судзаг дзидза;
- персик и хвоя;
- балджин.
Город, где жил писатель и добывали соль
Прислать свою работу на конкурс можно до 12 мая
Знакомимся с рачками грязевого озера и ищем их окаменевших предков
Розовые, лечебные и неглубокие
Дегустация локальной кухни, знакомство с буддизмом и степное сафари в компании сайгаков
Где можно почувствовать себя чемпионом
Рассказываем об уникальном фестивале и арт-парке в Волгоградской области
Первая в мире АЭС, немецкая пивоварня и музей мусора
Соревнования пройдут в 10 городах маршрута
Ловим сусликов на площадях и смотрим на острова с Караульной горы
В Калмыкию, Саратовскую область или на озеро Эльтон
