15 августа во Владикавказе пройдет восьмой по счету гастрольный ужин проекта «География России». В ходе него команду во главе с бренд-шефом Александром Волковым-Медведевым примут в одном из ведущих заведений Северной Осетии — ресторане DAN.
Кухню будет возглавлять бренд-шеф Казбек Остаев. Меню ресторана отражает региональные вкусы с акцентом на использование локальных продуктов и следование принципам сезонности.
Гастрольный ужин пройдет в четыре руки. Во время него Волков-Медведев и Остаев презентуют блюда, раскрывающие местную кухню. Меню из восьми подач с винным сопровождением обойдется в 8000 рублей.
В него войдут:
- травы и острый сыр с икрой;
 - карпаччо арбуз с осетинским сыром;
 - запеченная на открытом огне мраморная говядина и пирог с картофелем;
 - дзыкка;
 - пирог с осетром, крапивой и икорным соусом;
 - судзаг дзидза;
 - персик и хвоя;
 - балджин.
 
Читайте также

Маршрут от сервисов RUSSPASS и Делимобиль


Рассказываем, куда и когда отправиться за новыми впечатлениями


Рассказываем про самый романтичный город Северного Кавказа
Их можно будет узнать по специальным золотистым флагам

Купеческие особняки и меловые горы

Отправляемся на поиски Шурале и доктора Живаго

Новое дыхание старинного места





