Инжир и яблоки: осеннее настроение в московских ресторанах

Адрес: пер. Камергерский, д. 6/5, стр. 3
Время работы: пн-пт 09—24ч, сб-вс 10—24ч

Пока мы ждем новый сезон фестиваля «Московский завтрак», можно устроить себе комфортные утренние посиделки — без тематического меню, но с игристым. Например, в пиццерии Bro&N в Камергерском переулке каждый день действует специальное меню: в будни — до 12:00, в выходные — до 14:00. И заказать там по утрам можно сразу несколько вкусностей с инжиром. Самый простой вариант — круассан с инжиром и ванильным кремом, который идеально сочетается с утренним кофе. Тем, кто предпочитает легкий перекус, подойдет йогурт с семенами чиа, пюре из инжира и кусочками свежего инжира. Самый сытный и полезный вариант — каша из четырех злаков, тоже с чиа, инжиром, а также малиной. Ну а сладкоежкам наверняка понравится кольцо с нежным сыром рикотта, инжиром и миндалем.

Адрес: пер. Большой Патриарший, д. 5
Время работы: ежедневно 09—24ч

На Патриарших прудах, у самой кромки воды, расположился один из ресторанов Erwin с упором на рыбу и морепродукты. Чудесный вид и приятная атмосфера располагают к комфортному обеду, а лучше — начать там ужин нежными закусками с инжиром, пока не стемнело, а после отправиться на прогулку по одному из самых оживленных районов Москвы — по Патрикам. Из стартеров можно (но сложно) выбрать что-то одно — или же заказать сразу все: мягкий сыр буррата с инжиром, жареный сыр халуми с черным трюфелем и печеным инжиром, брокколини («детский» вариант брокколи) с инжиром и перечным соусом. Если хочется остаться и продолжить вечер, есть еще и горячее: чилийский сибас с брокколини, икрой осетра и соусом из инжира — и филе миньон с фуа-гра и гуакамоле из инжира.

Адрес: ул. Рочдельская д. 15, стр. 41
Время работы: ежедневно 12—24ч

Если пирогами и тарталетками вас не удивишь, значит, нужно что-то по-настоящему особенное — например то, что никто уже не готовит. Как холодец. В ресторане Uhvat как раз такой делают: по рецепту из книги «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, популярной на рубеже XIX и XX веков. Пюре из уваренных охлажденных яблок варят до состояния, похожего на мармелад, и подают с брусникой. Это и называлось холодцом, а вот желе из мяса прежде именовали «студень». По сути, это блюдо — такой занимательный экскурс в гастрономическую культуру прошлого.

Есть и альтернатива: печеное яблоко прямиком из духовки — его подают с ароматным овсяным печеньем и сметаной с дымком. Такой десерт больше похож на полезное лакомство, нежели на привычную сладкую выпечку. Бонус в меню — пирожки с яблоками, прямо как у бабушки, для тех, кто предпочитает классику.