Яблочная Москва: гулять по садам или пробовать на вкус
Где в Москве яблочные сады, рынки и сидрерии
«Большим яблоком» принято называть Нью-Йорк, но Москве это название подходит куда больше. Яблоки смело можно называть частью нашего культурного кода — без них просто невозможно представить московский сентябрь. Яблоневые сады в «Коломенском» из года в год посещают тысячи туристов и горожан. В магазинах и на рынках в сентябре стоит аромат антоновки, мельбы и грушевки — только успевай выбирать. А московские рестораторы вспоминают рецепты бабушек и пекут яблочные пироги. Даже некоторые духи, посвященные Москве, и те пахнут яблоками. Журнал предлагает сценарий яблочных московских выходных.
Погулять в яблоневом саду
Самое яблочное место в Москве — конечно, «Коломенское». Здесь яблони цветут аж с XVII века, с тех дней, когда «Коломенское» было летней резиденцией царя Алексея Михайловича. Конечно, яблони за несколько столетий менялись, но традицию москвичи сохранили. В 1942 году высадили саженцы, которые превратились сегодня в плодоносящие деревья. В 2000-х разбили сад вокруг Ярмарочной площади. Как раз сейчас там созревают «штрифель» и «коричное», наливаются соком «антоновка» и «пепин шафранный», выведенный Иваном Мичуриным более века назад. Самое время поехать погулять, пофотографировать, а может быть, и попробовать пару яблочек.
За яблоневым ароматом можно отправиться в Ботанический сад МГУ, где насчитывается аж 230 сортов яблонь. Среди них есть мичуринские, а также выведенные его учениками — например, яблони знаменитого селекционера Сергея Исаева, декана факультета МГУ и заведующего лаборатории селекции. Встречаются и канадские, швейцарские, прибалтийские сорта.
Во время прогулки по ВДНХ можно зайти в Мичуринский сад. Яблони высадили здесь в 1939 году, и сегодня в саду 800 деревьев (14 разных сортов). Также здесь растут груши, сливы, вишни и виноград — все сорта выведены Иваном Мичуриным.
Погулять по яблоневому саду с видом на канал им. Москвы можно в парке «Северное Тушино». Здесь в середине прошлого века был колхозный сад, который сохранился в составе парка. Там растут в основном поздние сорта, поэтому в сентябре воздух наполняется пряным ароматом.
Сходить за яблоками на рынок
В городских садах рвать с деревьев яблони нельзя, а попробовать разные сорта так хочется! Выход — перед прогулкой зайти на ярмарку выходного дня: в сентябре там горы яблок всех сортов. Или поехать на рынок, где продаются фермерские фрукты. Например, на Мытищинскую ярмарку — это настоящая находка для любителей яблок. Сюда привозят фрукты из садов Подмосковья. И есть из чего выбрать: «мельба», «белый налив», «богатырь», «гренни смит» и другие сорта ждут на прилавках.
На Даниловском рынке продают вытянутые в свечку «синапы» — турецкий сорт, один из самых экологичных. На Преображенском рынке можно купить сладкие яблоки «карамелька» и красные «ред чиф». Поискать фрукты стоит и в «Депо» на Лесной или Новорязанской улицах — там продают фермерские продукты, которые порадуют гурманов.
Попробовать шарлотку, яблочную пастилу или сидр
Французский пирог шарлотка давно вошел в отечественную домашнюю кухню как самый простой в приготовлении и быстрый десерт. Шарлотку можно попробовать и в московских кафе. В «Кофемании» предлагают на десерт французский торт — печеные яблоки лежат между двумя миндальными бисквитами.
Для тех, кто следит за фигурой, подойдет кафе «Булка». Здесь продают тончайшие яблочные чипсы с корицей. Без теста и сахара, а эффект будто съел яблочный пирог. За любимым десертом Екатерины Великой можно заглянуть в магазин «Сиринъ» на углу Гостиного Двора. Здесь продают яблочный мармелад по рецепту, который любила императрица — утром она пила чай с мармеладом. Магазин еще и официальный представитель коломенской пастилы в Москве, так что стоит купить и ее.
Любители яблочного сидра могут отправиться в сидрерию на Китай-городе We cidreria. В меню огромное количество разных сортов сидра — от сухого до сладкого с корицей. Есть отечественные бренды, сидры из Нормандии, Бретани, Италии, Германии и других стран и регионов. Здесь можно найти напиток по душе: с горькой ноткой яблочного семечка, тонами ананаса или ароматом свежескошенного сена.
Больше вариантов московских сидрерий — в материале RUSSPASS Журнала.
Фото: РИА Новости; Irina-july, Kati Finell, Cartela, Tatyana Mi — Shutterstock/FOTODOM; WE Cidreria; ООО «Ортизей»; Алёшина Оксана — Фотобанк Лори; Ботанический сад имени Петра I биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова
