Едем в Питер, едим в Питере: лучшие гастросценарии Северной столицы

Классический вариант для москвичей, желающих сменить картинку и открыть для себя новую барно-гастрономическую историю — прийти на Ленинградский вокзал, проехать четыре часа на комфортном «Сапсане» и оказаться в другой столице — Северной. Делимся простым, но очень вкусным планом на выходные от Яна Черепанова.

Заселение

На время забываем об экономии и бронируем пятизвездочный отель «Гранд Отель Мойка 22». Особого шарма отелю прибавляет здание — аристократический особняк середины XIX века, — а также непосредственная близость к Дворцовой площади и Эрмитажу. Да и сам отель смахивает на музей: его украшают подлинные шедевры живописи, гравюры и коллекция антиквариата.

Поздний обед

Отправляемся на Петроградскую набережную в новый (открылся в сентябре 2025 года) проект от Duo Band — «Перемена». Здесь представлен авторский взгляд на русскую кухню: с ностальгическими нотками и современным прочтением. Место получилось светлым и просторным благодаря высоким потолкам с арками. В обеденную подборку могут войти сало с бородинским хлебом, овощной салат со сметаной и тыквенными семечками, борщ с томленой телячьей шеей или копченой уткой и черносливом (оба хороши) и пожарские котлеты с пюре. Из напитков обязателен «квас-тоник»: ждем этот напиток в Москве как хит лета.

Ужин в баре

Самый очевидный выбор — в пользу самого обсуждаемого и титулованного бара нашей страны. В 2021 году El Copitas попал в топ-10 престижного мирового рейтинга The World’s 50 Best Bars. С тех пор ребята держат уровень, а чтобы урвать себе место в баре, стоит заранее позаботиться о брони. Лучшее место — в углу первого зала, где можно наблюдать за медитативной работой барменов. Выбор напитков стоит доверить местной команде: они часто знают о ваших желаниях лучше, чем вы сами. Из еды стоит заказывать начос с гуакамоле и пико-де-гайо и тако с индейкой и соусом из пряного домашнего сыра.

Завтрак в отеле

Пожалуй, не найти человека, который не любит завтракать в отеле. «Гранд Отель Мойка 22» предлагает своим постояльцам начинать утро с богатого шведского стола в ресторане Beau Rivage: сыры и колбасы, картофельные хашбрауны, яйца скрэмбл, круассаны с ветчиной и дениши с вишней, фруктовые салаты и многочисленные десерты. Также можно заказать завтрак по меню: омлет по-азиатски, яйца пашот на маффине, французский тост с грушей и целый «ленинградский завтрак».

Мясной обед

Следующая остановка — мясной ресторан Reborn от той же команды Duo Band, расположенный на втором этаже другого проекта, Harvest. Пространство напоминает уютную гостиную с минималистичным дизайном и внимательным сервисом. Акцент в меню — на мясо, но настроение стейк-хауса тут отсутствует напрочь. Мясо тут подают самыми разными способами: томленой щекой начиняют итальянские равиоли, говядину нарезают в виде карпаччо и сопровождают пряным баклажаном, а из вырезки делают севиче (мясо маринуют в китайских специях). Мой выбор: жареный халуми с орехом пекан, костный мозг с зеленой гремолатой и копченое ребро бычка на кости.

Французский ужин

Еще один проект Duo Band — на этот раз с современной французской гастрономией. Кухней Frantsuza Bistrot руководит один из лучших шефов Петербурга — Иван Фролухин. В его меню комбинируют французскую классику и авторский взгляд на традиции. Как завершающий гастрономический аккорд поездки в Северную столицу — канонический луковый суп в изящной подаче, пончики с тартаром из говядины с соленым сыром пекорино, паштет с фундучным ликером и свежеиспеченным хлебом (заказывать отдельно) и говяжий язык с пюре из печеного пастернака.

Барные проводы

Перед отъездом наведаться можно в не так давно переехавший Orthodox — русский бар с коктейльной картой, посвященной известным личностям отечественного искусства: от Достоевского до Чайковского. Проверенная классика — «Вишневый сад» на самогоне из вишни с красным вермутом, какао-ликером и шоколадным биттером.

Фото: siamionau pavel, ArtesiaID — Shutterstock/FOTODOM; ORTHODOX BAR, Duo Band, Отель 5 звезд «Гранд Отель Мойка 22».