Музей Истории Шоколада и Какао (МИШКа)

01.04.2025

Интерактивные экспонаты, мастер-класс и посещение настоящей шоколадной фабрики

Мало кто знает, что в Москве дети и взрослые могут примерить на себя роль Чарли на шоколадной фабрике Вилли Вонки. Сделать это можно в Музее истории шоколада и какао на Малой Красносельской улице.

О музее

Музей расположен на территории Кондитерского концерна «Бабаевский» (ККБ) и был создан в 2009 году на основе объединенных экспозиций ККБ и Музея истории фабрики «Красный Октябрь» — недаром сокращенно он называется «МИШКа» в честь самой знаменитой отечественной шоколадной конфеты.
В историческом здании «Красного Октября» на Берсеневской набережной тоже работает музей, или, скорее, постоянная выставка под названием «Роза Эйнема». Выставка посвящена именно «Красному Октябрю» — секретам фабрики, которые сделали ее лидером шоколадной промышленности в стране.
А вот экспозиция МИШКи на Красносельской — это не просто возможность узнать, как устроено производство на кондитерском концерне. Создателям музея известно о шоколаде все, и даже больше: как и где были открыты необычные свойства какао-бобов? Кто познакомил с шоколадом европейцев? Что можно сделать из шоколада, кроме конфет? Как менялась реклама и упаковка кондитерских изделий?
Сухими фактами дело не ограничится — посетителей ждут интерактивные экспонаты, кино в 3D, мастер-класс и экскурсия по фабрике, и даже карта звездного неба на потолке.

Москва

Музей «Роза Эйнема»

Экспозиция

Создатели музея утверждают, что история шоколада насчитывает не меньше 50 веков, и готовы это доказать. В запасниках МИШКи хранится около 60 тысяч экспонатов, среди них — свидетельства того, как шоколад открыли для себя европейцы, инструменты, которые использовали индейцы майя для создания магического напитка, настоящие какао-бобы и многое другое.

История шоколада

История шоколада начинается в Мезоамерике, регионе, который простирается от нынешней Мексики до Никарагуа. В Европе шоколад появился благодаря конкистадорам, а индейцам майя и ацтекам чудесные свойства какао-бобов стали известны задолго до этого, примерно в XIX веке до нашей эры.

В зале музея, посвященном происхождению шоколада, вас ждет 3D-фильм об истории какао-бобов. Вы почувствуете себя конкистадором — пересечете Атлантический океан в настоящем корабельном трюме и окажетесь у подножия древней индейской пирамиды под звездным небом Южного полушария. А также узнаете, как варили какао ацтеки и в каких священных обрядах использовали шоколад майя.

История кондитерской промышленности в России

Вторая часть экспозиции тоже интерактивная. Посетителям нужно коснуться стен особняка А. И. Абрикосова. Стены растворяются в сумраке музейного зала, и открывается богатая коллекция фотографий, документов и других свидетельств эпохи зарождения главных кондитерских фабрик страны. А еще можно будет подержать в руках какао-боб и узнать, какие еще ингредиенты требуются для превращения его в шоколад.

История фабричного производства сладостей тесно переплетается с личными историями предпринимателей Фердинанда Теодора фон Эйнема и Алексея Ивановича Абрикосова. Шоколад фирмы «Эйнем», основанной во второй половине XIX века, пользовался такой популярностью, что после того как фабрика была национализирована и переименована в «Красный Октябрь», на упаковках конфет еще несколько лет писали «Бывш. Эйнем». Фигура А. И. Абрикосова, основателя «Товарищества А. И. Абрикосова Сыновей», впоследствии переименованного в фабрику «Бабаевскую», также заслуживает отдельного рассказа. Подробнее о кондитерской династии Абрикосовых и о знаменитом особняке на Малой Красносельской улице мы писали здесь.

Кроме того, посетители узнают, как было устроено кондитерское производство, как рекламировали и упаковывали сладости в XIX и XX веках, а еще о том, как упаковка конфет становится свидетельством смены эпох и превращается в настоящий исторический документ.

Мастер-класс

Мастер-классы в МИШКе обычно нравятся не только детям, но и взрослым. Участники могут попробовать себя в роли кондитеров и сделать своими руками четыре конфеты с разными начинками. И, конечно, продегустировать другие изделия из шоколада, которые производятся здесь же, на фабрике.

Посещение производства

На сайте музея доступна запись на экскурсию, которая включает в себя посещение производства. Гостям выдают полную экипировку — халаты и шапочки, чтобы соблюсти правила гигиены, и пускают в святая святых фабрики, где своими глазами можно увидеть, как создаются «Мишки», «Вдохновение» и другие легенды главных кондитерских фабрик страны. Продукцию можно будет продегустировать прямо с конвейера — на сайте музея даже советуют брать с собой воду и антигистаминные средства, поскольку изделия могут содержать следы сои, арахиса и других аллергенов.

Правила посещения

В МИШКе к делу подходят серьезно: попасть сюда можно только с экскурсией по записи с предварительной оплатой. Кроме того, музей находится на территории действующего предприятия, поэтому возраст посетителей ограничен — пускают детей только с восьми лет. При посещении производства важно соблюдать правила: не брать с собой личные вещи, не трогать полуфабрикаты и оборудование руками.

Планировать поход в музей нужно заранее — например, 1 апреля 2025 года уже открывается запись на май и июнь, и организаторы советуют поторопиться.

Частные посетители могут собрать свою группу для посещения музея, но предварительная запись по-прежнему обязательна.

Экскурсии и цены

На сайте музея доступна запись на несколько вариантов экскурсий:

Обзорная экскурсия с посещением производства

Что входит в экскурсию: посещение экспозиции; посещение производства; дегустация; сладкий сувенир в подарок.

Сколько человек в группе: от 10 до 48.

Продолжительность экскурсии: 90 минут.

Сеансы:

9:30; 10:30; 11:30; 12:30; 14:30; 15:30; 16:30 — в будние дни.
10:00; 12:00; 14:30; 16:30 — в субботу.

Стоимость:

Стандартный билет — 1 300 ₽
Льготный билет — 650 ₽
Каждый 16-й сопровождающий — 650 ₽

Обзорная экскурсия с мастер-классом без посещения производства

Что входит в экскурсию: посещение экспозиции; мастер-класс; дегустация; сладкий сувенир в подарок.

Сколько человек в группе: от 10 до 35.

Продолжительность экскурсии: 90 минут.

Сеансы:

11:00; 14:00 — в будние дни.
10:00; 12:00; 14:30; 16:30 — в субботу.

Стоимость:

Стандартный билет — 1 300 ₽
Льготный билет — 650 ₽
Каждый 16-й сопровождающий — 650 ₽

Тематическая экскурсия «Как растет шоколад» с посещением производства

Что входит в экскурсию: посещение экспозиции о происхождении какао; посещение производства; мастер-класс; дегустация; викторина «Растительный и животный мир России и тропиков»; сладкий сувенир в подарок.

Сколько человек в группе: от 10 до 35.

Продолжительность экскурсии: 90 минут.

Сеансы:

11:00; 14:00 — в будние дни.

Стоимость:

Стандартный билет — 1 500 ₽
Льготный билет — 750 ₽
Каждый 16-й сопровождающий — 750 ₽