Роллы и пироги: что поесть на Даниловском рынке

Бурная торговля недалеко от Данилова монастыря ведется еще с XIII века. В советское время здесь построили крытый рынок, похожий на металлический цветок. Сегодня под его прозрачным куполом продают не только свежие овощи, фрукты, молоко, сыр, мясо, рыбу, мед и прочие фермерские продукты. На Даниловском рынке у метро «Тульская» работает около 40 кафе, ресторанов и корнеров с кухней разных стран. RUSSPASS Журнал прогулялся по рынку, выбрал девять заведений и рассказывает, чем в них позавтракать, пообедать и поужинать.

Soul in the Bowl

«Душа в миске» — первопроходцы, познакомившие москвичей с поке-боулами. Мисочки с наборами из овощей, мяса, рыбы и тофу подают в двух размерах, причем каждое блюдо можно подстроить под себя, добавив протеина или убрав нелюбимый продукт. К каждой смеси повара подбирают особенный соус, идеально гармонирующий со всеми ингредиентами, а плотный и сытный японский рис в основе при необходимости уступает место салату или булгуру с киноа. Корнер Soul in the Bowl на Даниловском гордится собственным спешелом: тунец и креветки попадают в него вместе с патиссонами, мандаринами и битыми огурцами.

Из меню:

• даниловский special — 725–1085₽;
• креветки том-ям — 745–1105₽;
• тофу — 600–865₽.

Часы работы: 9–21ч

Ryba Family

Суши-бар для тех, кто ценит вкус свежести. История Ryba Family начиналась с поставки морепродуктов и рыбы в лучшие московские рестораны и магазины, так что и в их блюда попадает все самое лучшее. Главная цель — подчеркнуть и раскрыть вкус даров моря: кроме классических западных роллов типа «Калифорнии» тут подают сашими (тонкие ломтики рыбы) и хенд-роллы тэмаки (конусы из водорослей нори с начинкой, которые удобно брать руками). Для тех, у кого нет настроения на сырое, есть два вида мисо-супа, а на случай разбегающихся от восхищения глаз — бизнес-ланчи с мисо и роллом.

Из меню:

• ролл «Калифорния» с угрем — 1145₽;
• мисо-суп с лососем и грибами эноки — 760₽;
• сашими-сякэ (лосось) — 1145₽.

Часы работы: 09–21ч

The Hummus

Уютный корнер израильской кухни, в котором встречаются рецепты и техники Ближнего Востока и Европы. С обязательными хумусами и фалафелем тут соседствуют всевозможные блюда в пите: сабих (баклажан и яйца), стейк «минутка», кебаб, рубленый тунец. Если хочется разнообразия, возьмите небольшой поднос с супом, хумусом, мясом и закусками, а поклонникам необычного приглянутся поджаристые кочаны цветной капусты (да, целые). Запить обед можно сладким бубалехом — мягким домашним лимонадом.

Из меню:

• обед с фалафелем — 500₽;
• сабих — 420₽;
• хумус классический — 490₽.

Часы работы: 09–21ч

«ХваТай»

Всемирно любимая таиландская кухня в изящном авторском исполнении. Для шеф-повара Ноквидз Серриваттаны это не первое заведение в Москве: до этого она работала в «Симаче» из сети ресторатора Аркадия Новикова. В «ХваТае» Серриваттана собрала основные блюда из экспортного пакета тайской кулинарии, начиная, конечно, с неизменного пункта в любом топе самой вкусной еды в мире — лапши по-тайски (пад-тай). Супы, лапшу, рис и салаты здесь делают несколько менее острыми, чем в стране происхождения, так что не бойтесь обжечься.

Из меню:

• пад-тай — 845₽;
• том-ям — 845₽;
• рис в ананасе — 1070₽.

Часы работы: 09–21ч

Bổ

Даниловский рынок уже, кажется, невозможно представить без легендарного вьетнамского корнера с его деревянными стойками и гигантскими чанами. В маленьком меню Bổ собрана классика вьетнамской уличной еды: литровые порции наваристых супов фо с говядиной или курицей, паровые булочки бань-бао, хрустящие роллы нэм. Запить всю эту роскошь можно манго-шейком, а на десерт набрать вьетнамских фруктовых желешек. Напротив корнера — маленькая стойка с экзотическими фруктами: можно купить целые манго и питахайи или съесть уже нарезанные прямо тут.

Из меню:

• суп фо-бо с говядиной — 970₽;
• бань-бао — 365₽;
• манговый шейк на воде или молоке — 710₽.

Часы работы: 09–21ч

«Кухня Кипра»

Семейное кафе с лучшими рецептами Средиземноморья. На привычный фастфуд тут больше всего похожи блюда в пите: здесь в нее кладут и шашлычки сувлаки, и рубленое мясо гирос с картошкой фри, и кипрскую колбасу шефталис. Если вы не в настроении есть тесто, можно взять все эти кипрские вкусности на тарелке или обойтись баклажанной запеканкой мусака, супами и боулами с фетой или халлуми. Не обходится и без греческого салата, холодного соуса цацики и маринованных перчиков на закуску.

Из меню:

• боул мезе с сыром халлуми — 580₽;
• гирос в пите — 465₽;
• мусака — 630₽.

Часы работы: 08–21ч

Chowder&Pie

Шеф-повар Джей Миллер не мог найти в Москве австралийских пирогов и американских супов — пришлось делать самому. В Chowder&Pie все очень и очень сытное: главные позиции в меню занимают небольшие несладкие пироги (с беконом, копченым сыром, рыбой, курицей или говядиной) и густые супы чаудер на молочной основе. Компанию им составляют оригинальные завтраки со всего мира: каши, омлеты и сырники.

Из меню:

• салат на завтрак со шпинатом и яйцом пашот — 700₽;
• бостонский чаудер — 890₽;
• классический австралийский пирог — 440₽.

Часы работы: 08–21ч

«Индийская точка»

Похоже, что ни один московский фудмолл не обходится без индийской точки — и на Даниловском рынке она так и называется. «Индийская точка» держит баланс между вегетарианскими, веганскими и мясными блюдами: в меню найдутся и пряный плов бирьяни с курицей, и сырные шарики малай-кофта, и картофельные пирожки самоса. Остроту каждого блюда можно регулировать, а если вы все-таки переоцените свои силы, на помощь придут лепешки наан и холодный взбитый йогурт ласси.

Из меню:

• бирьяни с курицей — 790₽
• самоса — 390₽
• личи-ласси — 350₽

Часы работы: 10–21ч

«Любовь Пирогова»

Из меню:

• пирог «Постная черника» — 1540₽;
• пирог «Куриные желудочки с вялеными томатами» — 2050₽;
• пирог «Капуста с яйцом» — 1470₽.

Часы работы: 09–21ч

Фото: Cesarz, sf_freelance, pamungkas789, Zubkov Igor, Food Shop — Shutterstock/FOTODOM; «Любовь Пирогова».