Топ-15 самых интересных пекарен Москвы

В Москве растет число пекарен: хлеб на закваске, круассаны и необычные пироги теперь можно найти не только в центре. RUSSPASS Журнал собрал 15 главных булочных столицы, где стоит попробовать свежую выпечку.

Лучшие пекарни Москвы

Masa Madre

Булочная в переулке Солянки стала точкой притяжения для поклонников выпечки. Здесь пекут хлеб на закваске. А кроме него, фокаччи, бриоши и багеты. Можно выпить кофе с булкой, а можно позавтракать или даже пообедать: сырниками, бурратой с руколой или сэндвичем с пастрами.

Помимо готовой сдобы, здесь продают и ее ингредиенты: тесто, муку и закваску — для тех, кто любит печь дома.

У Masa Madre есть доставка на сайте, а еще две пекарни в разных частях города: проспект Мира, 119, строение 40 и улица Лужники, 24, строение 35.

Что попробовать: тартин, бейгл и картофельную булочку
Адрес: ул. Солянка, д. 1/2, стр. 1

Crumbles

В Crumbles идут, когда хочется сладкого. Здесь нет завтраков и обедов, зато есть большой выбор печенья, кексов и брауни. При этом Crumbles — поп-ап-кафе, то есть открывается только на несколько дней в месяце. Постоянного меню в заведении нет, каждый раз посетителям предлагают новый набор выпечки. В один день может быть миндальный тост, а в другой — булочка с кардамоном.

Что попробовать: морковный кекс, булочки с персиком
Адрес: б-р Ходынский, д. 4, ТЦ «Авиапарк», эт. 4, зона фудкорта

BB Love Cake

Кафе-кондитерская специализируется на авторских тортах и десертах. В кафе на Окружной есть открытая кухня, где можно посмотреть, как готовят торты и пирожные. На витрине красуются, как в волшебном магазине, розовые медовики и капкейки, пастельных оттенков макаруны и пирожное «картошка» в нежно-лимонной глазури. Можно взять набор — в коробку сложат всю эту красоту.

Что попробовать: бенто-торты «Сникерс» с карамелью и арахисом, капкейк с карамелью
Адреса:

• пр-д 3-й Нижнелихоборский, д. 3, стр. 6 
• пер. Малый Казенный, д. 16, стр. 1/14

Ska vi fika?

«Четверг»

La Poste

Пекарня называет себя хлебной почтой: сюда можно самим зайти за утренним багетом и круассаном или заказать свежий хлеб с доставкой. Основательница проекта Оксана Кузнецова обучалась французскому хлебопечению — и перенесла кусочек Франции в Москву. При этом в меню есть и кексы, и чизкейки, и крендели. В La Poste можно зайти выпить кофе с московской плюшкой или шведской булочкой с корицей.

Что попробовать: багеты, хлеб на закваске, бриоши, круассаны, симиты, канеле и мадлены
Адреса:

• пр-т Ленинградский, д. 48
• ул. Мясницкая, д. 13, стр. 3
• обл. Московская, с. Ильинское, ул. Ленина, 28
• обл. Московская, дер. Покровское, ул. Центральная, д. 33, корп.12, Novaya Riga Outlet Village 
• ул. Остоженка, д. 27, корп. 3, эт. 1

Limbo

Это не просто пекарня, а целая мануфактура полного цикла. Проект запустили в 2026 году австралийские шефы и рестораторы Том Халпин и Глен Баллис. Здесь можно наблюдать за всеми процессами приготовления: как пекут хлеб и обжаривают кофе. В Limbo можно попробовать нью-йоркскую пиццу и австралийский завтрак: яйцо, бекон, драники, грибы, фасоль, томаты и шпинат. 

Что попробовать: бриошь-чизкейк с голубикой
Адрес: ул. Большая Почтовая, д. 30, стр. 2

Zoe

За спешелти-кофе и данишами можно смело идти в Zoe. Проект изначально появился в Санкт-Петербурге, а недавно открылся и на Мясницкой. Здесь готовят булки с необычными начинками, например с клубникой и лимоном, а даниши — с мандарином и мятой. Кроме выпечки, есть завтраки: бенедикты, авокадо-тосты, сырники.

Что попробовать: булки с фисташкой и грейпфрутом, «бабку» с карамелью
Адрес: ул. Мясницкая, д. 13, стр. 20 

«Лицей»

В «Лицее» по утрам все столы обычно заняты: здесь завтракают бейглами с пастрами и драниками с битыми огурцами. Из выпечки к кофе берут даниши с голубикой или малиной, круассаны и булки.

Что попробовать: булку с маком и лимонной начинкой
Адреса:

• пер. Лялин, д. 8, стр. 2
• ул. Остоженка, д. 30, стр. 1
• ш. Ленинградское, д. 16а, стр. 1

«Любовь Пирогова»

Valiko

В пекарню основатель Галактион Табидзе перенес семейные традиции: его бабушка с дедушкой всю жизнь пекли хлеб дома. Каждое утро в Valiko вручную замешивают тесто на закваске только из натуральных ингредиентов. Здесь можно купить рустикальный хлеб с семенами чиа, бездрожжевой хлеб с грецким орехом, ягодные пироги.

Что попробовать: луковый хлеб, маковый пирог.
Адрес: пер. Большой Козихинский, д. 12/2 (и еще 10 локаций по всей Москве)

Aaark

Remy Kitchen Bakery

«Печорин»

«Сандра Булок»

Куда идти за конкретной выпечкой

Подготовили удобный гид по разным видам сдобы, которую можно попробовать в разных пекарнях столицы. 

Лучшие круассаны и французская выпечка

• La Poste (ул. Мясницкая, д. 13, стр. 3);
• кондитерская «Кафе Пушкинъ» (б-р Тверской, д. 26/5);
• пекарня «Волконский» (ул. Большая Садовая, д. 2/46);
• Atelier de Tartelettes (пер. Спиридоньевский, д. 10а);
• Correas (ул. Большая Грузинская, д. 32–34);
• «Техникум» (ул. Большая Дмитровка, д. 7/5, стр. 2);
• «Сандра Булок» (ул. Садовническая, д. 80).

Хлеб на закваске и ремесленный хлеб

• Masa Madre (ул. Солянка, д. 1/2, стр. 1);
• «Печорин» (сеть);
• Sasha Bread (Даниловский рынок);
• «Хлебная Мануфактура № 1» (ул. Пятницкая, д. 57, стр. 2; ул. Мытная, д. 62);
• «Хлеб да калач» (ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1);
• Valiko (пер. Большой Козихинский, д. 12/2);
• Remy Kitchen Bakery (ул. Малая Бронная, д. 2).

Пироги и булочки

• 6am Bread Kitchen (ул. Садовническая, д. 80);
• Limbo (ул. Большая Почтовая, д. 30, стр. 2);
• Zoe (ул. Мясницкая, д. 13, стр. 20);
• «Любовь Пирогова» (сеть);
• Ska vi fika? (ул. Большая Татарская, д. 35, стр. 3);
• «Четверг» (ул. 2-я Ямская улица, д. 4; ул. 2-я Тверская-Ямская, д. 18);
• Aaark (ул. Чаплыгина, д. 20/7).

Торты и десерты

• Crumbles (б-р Ходынский, д. 4);
• BB Love Cake (пр-д 3-й Нижнелихоборский, д. 3, стр. 6; пер. Малый Казенный, д. 16, стр. 1/14);
• «Лицей» (пер. Лялин, д. 8, стр. 2; ул. Остоженка, д. 30, стр. 1).

Безглютеновая выпечка

• «Смысл есть» (ул. Архитектора Щусева, д. 3);
• «Печорин» (сеть);
• «Лён и гречка» (ул. Кржижановского, д. 21/33, корп. 1);
• «Хлебная Мануфактура № 1» (ул. Пятницкая, д. 57, стр. 2);
• «Хлеб&friends» (ул. Большая Филевская, д. 3, корп. 4).

Сетевые пекарни Москвы: где удобно покупать каждый день

Сетевые пекарни работают в разных районах города, а по качеству продукции не слишком отличаются от авторских булочных. Рассказываем, где можно купить не только хлеб, но и кофе, а в некоторых даже обед.

«Буханка», «Хлебница», «Хлебник»

Эти пекарни можно найти почти в любом районе Москвы. У «Буханки» много точек в городе и области, причем они активно открываются и в новых жилых кварталах. В ассортименте: хлеб, багеты, пироги, пирожки, выпечка, десерты и напитки. «Хлебница» и «Хлебник» продают пирожки с мясом, картофелем и другими начинками, слойки, булочки, ватрушки, пироги и хлеб.

«Кулинарная лавка братьев Караваевых»

«Лавка» появилась в Москве в 2007 году и выросла в крупную городскую сеть. Сегодня у бренда более 70 точек в Москве. Зайти сюда можно не только за булочкой или хлебом. Здесь готовят завтраки и обеды — в меню домашняя кухня.

Какие еще есть сетевые пекарни в Москве:

• «Волконский»;
• Paul («Поль Бейкери»);
• «Цех85»;
• SeDelice.

Сохраните нашу подборку и наслаждайтесь ароматной выпечкой в проверенных локациях. 

Фото: TG—каналы @bblovecake, @lovechetverg, @lovepirogova, @aaarkcafe, @remy_group, @pechorinbakery; Pixel_shot — фотобанк «Лори»; apazuhanich, IgorVetushko, kovalnadiya.ukr.net — Фотобанк Фотодженика.