В выходные обычно хочется хорошенько выспаться и ничего не готовить. Для этого и придуманы бранчи: чтобы завтракать поздно, не дома и даже с бокалом игристого. В Москве можно найти самые разные варианты бранчей — от классических с блюдами из яиц до экзотических вроде блинчиков с уткой или хачапури с гуакамоле. RUSSPASS Журнал рассказывает, куда отправиться на бранч с друзьями или семьей.
Что такое бранч и с чем его едят
Бранчи как жанр появились в конце XIX века в Великобритании в кругах любителей охоты. Поздний завтрак (или ранний ланч) придумал писатель Гай Берингер — он этот прием пищи называл brunch (breakfast+lunch). Мода на бранчи распространилась по миру и особенно прижилась в США. К середине ХХ века в отелях подавали бранч с бокалом шампанского.
Сегодня поздние завтраки некоторые кафе предлагают не только по выходным, но и всю неделю, причем временные границы сегодня тоже очень условные — в среднем с 10:00 до 15:00. В меню бранча обычно входят блюда из яиц (пашот, бенедикт или омлет), салат или тост, кофе и (или) игристое (либо любой другой алкоголь). В Лондоне принято на бранч подавать лосося и коктейль «Мимоза», а в Париже — тартин и игристое. В Москве же можно найти любой бранч себе по душе.
Пашот с игристым в Eggsellent
По выходным здесь бывает много желающих перекусить в розовых интерьерах и сфотографировать свое блюдо для соцсетей. Кафе специализируется на завтраках. Как говорят создательницы Eggsellent, «мы знаем толк в яйцах». Этот понятный всем продукт стал основой большинства блюд меню: скрембл с бриошью, пашот с драниками, бенедикт с беконом. Есть опция «конструктор»: из предложенных продуктов каждый может собрать завтрак мечты. За основу можно взять не только приготовленные любимым способом яйца, но и кашу, и круассан. Дальше миксуешь что душе угодно — от креветок и батата фри до красной икры. Для настроения можно взять бокал брюта, или недавно в меню появилось пиво: лагер, портер и безалкогольное. Бранчевать здесь, кстати, можно весь день до закрытия в 18:00.
Адрес: ул. Большая Садовая, д. 5, корп. 2; пер. Несвижский, д. 2
Время бранча: 8–18ч
Цены: драники с беконом и яйцами пашот — 790₽
«Дом культур»
Ежедневно на Сретенке до 15:45 можно заказать бранч. Меню рассчитано и на тех, кто любит блюда из яиц, и на тех, кто предпочитает творог или тосты.
На выбор: шакшука, драники с глазуньей и лисичками, маффин с мортаделлой, сырники с лососем и запеканка с черничным вареньем. Дополнить бранч можно «Мимозой» (игристое с апельсиновым соком) или классическим апероль-спритцем. В «Доме культур» ежедневно проходят мероприятия, так что после бранча можно остаться на кинопоказ или камерный концерт.
Адрес: пер. Большой Сухаревский, 25, стр. 1
Время бранча: 12–15:45ч
Цены: сырники с лососем — 890₽
Воскресные бранчи в «Метрополе»
Позавтракать в выходной можно в исторических интерьерах легендарного отеля в центре Москвы. Каждый бранч здесь — целое событие, его даже анонсируют заранее на сайте. В меню шеф-повар Александр Мишаков обычно выбирает блюда из разных регионов России и со всего мира, при этом создавая целую концепцию позднего завтрака. Есть несколько вариантов бранчей: например, в «Метрополь Амбассадор» за 15,5 тысячи рублей входят алкогольные напитки без ограничения (тосканское кьянти, французское кюве, русская водка и многое другое). Завтрак рассчитан и на семьи с детьми: для малышей до шести лет посещение ресторана бесплатное, с 14:00 ими займутся аниматоры. Для детей от шести до 12 есть отдельный бранч за 5200 рублей с соками, морсами и чаем.
Адрес: пр-д Театральный, д. 2
Время бранча: воскресенье, 13–17ч
Цены: бранч «Премиальный» на одного взрослого — 13 тысяч ₽
Бранчи в ресторане «Восход»
В воскресенье можно отправиться в «Зарядье» позавтракать с видом на Кремль. Бранч здесь считается самым масштабным в России: более 170 блюд советской кухни.
Гостей ждут салаты «Оливье» и «Мимоза», бефстроганов, долма, плов, бородинский хлеб с салом и много чего еще. Кстати, на десерт можно попробовать пирожное «Картошка» по рецепту 1960-х. В стоимость бранча входят крымские вина и водка «Онегин».
Адрес: ул. Варварка, д. 6, стр. 7
Время бранча: воскресенье, 11–14:30, 15–17:30
Цены: 6000₽ за взрослого и 3000₽ за ребенка
Воскресные бранчи в ресторане Mume
Позавтракать на высоте с видом на город можно в башне «Федерация». Ресторан китайской кухни Mume предлагает начать день с блюд гонконгского шеф-повара Джеки Ву. Меню бранча основательное и больше походит на ланч: начать предлагают с закусок из баклажанов и битых огурцов, продолжить супом с лапшой, потом перейти к пекинской утке в блинчике и курице кунг-пао. Также принесут димсамы — китайские пельмени, которыми традиционно завтракают в Гонконге. Из начинок можно выбрать креветки, говядину или грибы. На десерт — мороженое или кокосово-манговый пудинг.
Адрес: наб. Пресненская, д. 12
Время бранча: воскресенье, 13–17ч
Цены: бранч — 6000₽, с алкоголем — 8000₽
Бранч в «Турандот»
Каждые выходные в ресторане на Тверском бульваре вас ждет роскошный шведский стол. В дворцовых интерьерах в стиле шинуазри можно наслаждаться устрицами, тропическими фруктами и попивать брют (при заказе Le Grand Brunch).
Есть еще вариант «стандарт»: бранч проходит с 13:00 до 17:00 и стоит 11 900 рублей с алкоголем и 10 900 рублей без него. Можно взять бранч-лайт — он длится два часа: с 12:30 до 14:30 или с 15:00 до 17:00. Есть опция «банкет» на компанию от восьми персон. Такой бранч длится с 12:00 до 17:00, предполагаются разные варианты стоимости. Кстати, детей до трех лет пускают в ресторан бесплатно.
Адрес: б-р Тверской, д. 26
Время бранча: суббота и воскресенье, 12–17ч
Цены: бранч-лайт с алкоголем — 5800₽ на персону
Итальянский бранч в Butler
По воскресеньям ресторан Butler проводит бранчи в итальянском стиле. На первом этаже в просторном зале гости сами могут выбрать себе блюда в формате шведского стола. На втором этаже могут разместиться компании друзей или семьи — здесь уже работают официанты. В меню бранча входят закуски (буррата с томатами, пармская ветчина, сицилийские оливки и т. д.) и горячее на выбор (сибас с каперсами, тальятелле с грибами, креветки на гриле). На десерт — профитроли, ром-баба, канноли или печенье кантуччи. Дети до шести лет пропускаются в зал бесплатно.
Адрес: пер. Трехпрудный, д. 15
Время бранча: с 28 сентября по 12 апреля — воскресенье, 13–17ч
Цены: бранч без алкоголя — 8900₽
Грузинский ресторан «Багеби»
Ресторан назван в честь одного из районов Тбилиси, ведь один из основателей «Багеби» — Василий Церетели, директор Московского музея современного искусства и внук художника Зураба Церетели.
В ресторане в окружении работ мастера можно позавтракать ленивыми варениками из надуги (грузинский творог), хачапури с гуакамоле и пашотом, гранолой с мацони или оладьями из цукини с лососем и барбарисом. Закажите к завтраку хванчкару или белое вино из квеври.
Адрес: ул. Пречистенка, д. 19/11, стр. 1
Время бранча: будни, 9–13ч; суббота и воскресенье, 9–17:30
Цены: грузинский завтрак — 1380₽
Кстати, про грузинские рестораны Москвы RUSSPASS Журнал рассказывал ранее
Фото: Timolina, Free Wind 2014, Zu Kamilov — Shutterstock/FOTODOM; Eggsellent, Дом Культур, METROPOL HOTEL MOSCOW, ООО «Лайник», БАТЛЕР, Ресторан «Турандот», MUME, ресторан «Восход».
Об этом сообщил Мэр Москвы Сергей Собянин
В программе — ярмарка региональных брендов, кулинарные мастер-классы и ресторанный дворик
В голосовании представлены 12 напитков-конкурсантов, созданных на основе купажа чая «Москва»
В этом сезоне он включает пять имений из других регионов страны
Где можно подняться к облакам и опуститься на дно океана
Топ событий в городе, за посещение которых не нужно платить
Гид, как провести последний месяц лета с максимальными впечатлениями
Также участники поборются за фирменный мерч
Рассказываем, куда идти за фотографиями на зависть всем
Подборка для тех, кто хочет максимально эстетично встретить день в столице
Мероприятие пройдет с 7 по 16 августа на территории музея-усадьбы Люблино
