Где пить миды и медовуху в Москве

Вы читаете статью RUSSPASS Журнала. RUSSPASS — цифровой туристический сервис, который поможет вам спланировать поездку и ничего не забыть. Узнать больше и попробовать можно здесь.

Слабоалкогольная медовуха считается одним из главных традиционных русских напитков наряду с квасом — да и все мы помним фразу из сказок: «И я там был, мед-пиво пил». Попробовать медовуху во время путешествий по древним русским городам — важная часть гастрономического туризма. Между тем в современных барах Москвы набирают популярность миды — напитки из ферментированного меда с добавлением воды и иногда специй и фруктов, по крепости сопоставимые с вином. RUSSPASS Журнал рассказал, где в Москве попробовать традиционный и современный ме (и)д.

Для начала нужно разобраться с классификацией напитков. Итак, медовуха — это слабоалкогольный напиток из меда, популярный на Руси. То, что сегодня называют медовухой, раньше называли просто медом: в воду добавляли мед и дрожжи и оставляли на какое-то время. В XIX же веке медовухой стали называть настоянную на меду водку. Из-за этого до сих пор возникает легкая путаница, но все-таки традиционной русской медовухой считается слабоалкогольная. Сегодня настоящую традиционную медовуху можно попробовать в Суздале и Великом Новгороде.

Мид — это медовое вино. Напиток делают из воды, меда и шампанских или винных дрожжей, долго выдерживают в бочках. Градус у мидов повыше, чем у медовухи (обычно 13–16 %), вкус сложнее и не приторно-медовый, а скорее цветочный.

Волковская пивоварня

В Нижнем Сусальном переулке в бизнес-квартале «Арма» расположена «Волковская пивоварня», где варят более 30 сортов пива и сидра. Делают здесь и медовуху «Неправильный мед», в составе которого только натуральный мед, вода и перечная мята. Крепость всего 4 %, и она практически не чувствуется, послевкусие остается цветочно-медовое. Урбан-пространство бара оформлено растениями в горшках и кашпо, свисающих с потолка. В меню есть еще крафтовое пиво и разные виды сидра: например, с добавлением сока красного сицилийского апельсина.

Адрес: пер. Нижний Сусальный, д. 5, стр. 7
пр-д Лазоревый, д. 1
ш. Энтузиастов, д. 48/1

В Москве также за последнее время появилось множество сидрерий. В холодное время года идеальным согревающим напитком станет горячий сидр.
Где его искать в столице и как пить — рассказываем в материале RUSSPASS Журнала.

А где в Москве можно согреться чаем из самовара или принять участие в китайской церемонии чаепития — читайте здесь.

Фото: Бар «Натроих»; Волковская пивоварня; «Тропа» Сидрерия и мидерия на Болотной Набережной