Один из самых южных регионов страны был центром виноделия много столетий, и сегодня в Краснодарском крае исторические винодельни соседствуют с современными. Многие из них находятся на берегу Черного моря, какие-то раскинулись по долинам и на холмах. На винодельни сегодня ездят не только за дегустацией — здесь проводят выходные, отпуска или празднуют свадьбы. Куда отправиться за редкими сортами или эксклюзивными ассамбляжами, рассказывает RUSSPASS Журнал.
Новороссийск
«Абрау-Дюрсо»
Одна из самых известных и крупных виноделен Краснодарского края. В конце XIX века винодельней «Абрау-Дюрсо» управлял князь Голицын — при нем здесь делали игристые вина классическим методом. На винодельне изготавливали преимущественно шампанское, которое поставляли царскому двору. Сегодня Абрау-Дюрсо — это целый курорт вокруг горного озера с отелями и ресторанами. Сюда едут не только дегустировать игристые и тихие вина, но и кататься на яхтах или гулять по сосновым лесам холмов, заниматься йогой и изучать окрестности на велосипеде. Кстати, если предпочитаете другие напитки, не беда: кроме вин в Абрау-Дюрсо делают еще сидр, настойки и джин.
Есть два способа производства игристых вин: классический (или шампанский) и метод Шарма. Первый требует больше ручного труда и времени. При этой технологии вторичная ферментация происходит внутри бутылки. Метод Шарма (или резервуарный) более простой — при нем брожение проходит в нержавеющих чанах, а не в бутылках.
В 2024 году «Абрау-Дюрсо» и принадлежащая ей «Винодельня Ведерниковъ» продали на аукционе лот из двух бутылок «Красностопа золотовского» урожая 2012 года за 1,5 миллиона рублей. Одна бутылка стоила 750 тысяч рублей, что стало рекордной ценой среди современных российских вин.
«Красностоп золотовский» — чудом спасенный красный автохтон (сорт, возникший и существующий в одной местности) России. Получил свое название в честь станицы Золотовской, где в XIX веке его культивировали. Зима 1971–1972 годов была слишком суровой, тогда многие сорта вымерзли, после чего их не восстановили. Только благодаря энтузиастам «красностоп золотовский» удалось возродить. Сегодня этот технический сорт считается изюминкой российского виноделия.
В Абрау-Дюрсо можно остановиться в четырехзвездочном Abrau Light Resort&SPA, который открылся в 2023 году. Сюда приезжают и автотуристы — для них есть лагерь «Тысяча звезд». В теплое время работает экокемпинг (деревянные домики), куда съезжаются на йога-ретриты. Можно забронировать номер в усадьбе Круглое озеро — здесь есть открытый бассейн и мини-зоопарк.
Адрес: г. Новороссийск, пос. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, д. 19
Экскурсии: 900₽ — без дегустации, от 1800₽ — с дегустацией
«Мысхако»
Этой винодельне под Новороссийском уже больше 150 лет. Находится она на берегу моря, а площадь виноградников составляет почти 900 гектаров. «Мысхако» считалась одной из лучших виноделен Черноморья в XIX веке. В годы Великой Отечественной войны она не прекращала свою работу. А в начале 2000-х была официальным поставщиком Кремля. Сегодня в год здесь производят 10 миллионов бутылок, что довольно много. Игристые и тихие вина «Мысхако» можно найти во многих специализированных магазинах и торговых сетях.
На экскурсии вас проведут по производственным цехам, расскажут историю предприятия, дадут продегустировать несколько разных сортов вин — к ним подают закуски из сыров и орехов. Перед зданием винодельни можно полюбоваться великолепным розарием. И кстати, обратите внимание на бочку с надписью «Мысхако» — здесь в 1870-м созревало фирменное каберне.
Адрес: г. Новороссийск, с. Мысхако, ул. Центральная, вл. 1
Экскурсия: от 2000₽
«Имение Сикоры»
Одна из самых технологически оснащенных гравитационных виноделен России находится между Анапой и Новороссийском, на хуторе Семигорском. Ее основал известный в Краснодарском крае бизнесмен Александр Сикорский в 2012 году — его мечтой было создать компанию, «наполненную творчеством». Сегодня здесь выращивают «рислинг», «совиньон-блан», «пино-нуар» и многие другие, а также кубанский автохтон «красностоп золотовский». На экскурсии «Бестселлер» вы прогуляетесь по красивой территории среди виноградников и полюбуетесь долиной Семигорье со смотровой площадки. В дегустационном зале с живописным видом вам предложат пять флагманских сортов, а также вы попробуете вино, которое в последние годы лидирует по продажам.
Гравитационная винодельня — это система производства, при которой вино перемещается под силой собственной тяжести, без механического воздействия, то есть самотеком. Материал проходит по нескольким уровням сам — от винограда до вина в бутылке.
Адрес: трасса А-290 Новороссийск — Керчь, ул. 24 км, д. 2
Экскурсия: 5000₽
«Усадьба Семигорья»
Это не просто винодельня, а целый агротуристический комплекс. Сюда приезжают поспать в уютном домике с видом на виноградники или под мансардной крышей из соломы, устроить пикник на берегу озера или порыбачить.
«Семигорье» — гаражная винодельня, то есть территория виноградников небольшая и вино делают практически вручную в небольших объемах. Напиток не продается в сетевых магазинах, а гаражисты зачастую экспериментируют с сортами. Здесь можно попробовать «красностоп АЗОС», «буковинку», «конкорд» и «ливадийский черный». На дегустации еще предлагают сыры собственного производства: качотту, камамбер и грюйер с лавандой или трюфелем.
Адрес: трасса А-290 Новороссийск — Керчь, 24-й км, д. 10
Экскурсия: 2000₽
Темрюкский район
«Поместье Голубицкое»
На берегу Темрюкского залива стоят замок и футуристичное здание из голубого стекла. Одна из построек — винодельня, а вторая — культурный центр фонда искусств, где расположена арт-резиденция не только для художников, но и для музыкантов, писателей и исследователей. Винодельня круглогодично открыта и для туристов.
Сюда приезжают посмотреть на производство, продегустировать петнат и другие белые игристые, а еще купить уникальные экземпляры, которые не найти в магазинах.
Адрес: р-н Темрюкский, с. п. Голубицкое, ст-ца Голубицкая, ул. Красная, д. 299
Экскурсии: историческая — 700₽, с дегустацией — от 1900₽
Анапа
«Скалистый Берег» (Côte Rocheuse)
Здание гравитационной винодельни на склонах села Варваровка напоминает стеклянный космопорт. Рядом находится природный заповедник «Утриш», которому компания активно помогает — финансово и линейками вин. На этикетках бутылок «Красная книга. Глава 1» и «Красная книга. Глава 2» изобразили зайца-русака, удода и других обитателей заповедника: каждое животное символизирует определенный сорт.
Винодельню основали здесь в 2010 году, но в продажу вина поступили только в 2022-м — лозам нужно было время, чтобы окрепнуть. Кисти винограда собирают исключительно вручную, а землю не обрабатывают химическими веществами вроде гербицидов, которые борются с сорняками. На полях произрастают стройными рядами «каберне-фран», «шардоне», «рислинг», «сира», «красностоп золотовский» и многие другие сорта.
На экскурсии вас проведут по виноградникам, расскажут философию компании, покажут лабораторию и бочкохранилище, а потом дадут попробовать пять образцов премиальной линейки. Есть и вечерние экскурсии, на которых, помимо всего прочего, можно полюбоваться звездами через телескоп.
Кроме «Красной книги» стоит приглядеться к линейке 2023 года «Ветер в травах». Туда вошли ассамбляжные вина с поэтическими названиями на этикетках: два белых, два красных и одно розовое. Например, «Шепот цветов» («рислинг» и «совиньон-блан») или «Дыхание волн» («шардоне» и «совиньон-блан»), а также первое розе винодельни — «Мелодия лета» («каберне-фран», «мерло», «совиньон-блан» и «красностоп золотовский»).
Адрес: м. о. Анапа, с. Варваровка, тер. Скалистый берег, д. 1
Экскурсии: от 3500₽
«Гай-Кодзор»
Винодельня расположена недалеко от Черного моря, панорама с нее открывается изумительная. Территория оформлена стильно, а само здание скрыто в холме — виден только верхний этаж, а нижний ярус находится под землей. Идейными вдохновителями стали французские виноделы Алэн Дюга, Ноэль Рабо и Давид Риедер — главные технические консультанты проекта. Визитной карточкой «Гай-Кодзора» среди белых вин считаются вионье, руссанн и мускат. Из красных есть пино-нуар и ассамбляжи гренаш, сира, мурведр и каладок.
На экскурсию надо записываться заранее. Забронировать можно самостоятельно на сайте — свободные даты открываются за несколько дней до начала месяца.
Адрес: м. о. Анапа, с. Гай-Кодзор, ул. Южная, д. 12а
Экскурсии: от 700₽
«Шумринка»
Виноградники произрастают в долине реки Шумринки и на склонах хребта Семисам (что с тюркского переводится как «скалистый»). Среди сортов — «пино-блан», «мальвазия», «марселан» и другие, а также редкий сербский сорт «пробус» — это идея главного агронома Владо Юричича, который работал на одной из лучших сербских виноделен Vinarija Aleksandrovic.
Флагманским вином «Шумринки» считается «Сурб Геворг» («каберне-фран», «сира», «мерло») — так называется армянский храм на окраине Гай-Кодзора. Из специалитетов — розе «Спелая роза» и десертное «Палава». В «Шумринке» можно взять экскурсию с прогулкой по виноградникам и дегустацией в шатре с живописным видом.
Адрес: м. о. Анапа, с. Гай-Кодзор, ул. Свободы, д. 35
Экскурсия: от 1500₽
Крымский район
«Долина Лефкадия»
Дивной красоты долина расположена в предгорной зоне Кавказа. Название вдохновлено островом Лефкадия — на винодельне и правда как будто переносишься в Грецию. Сюда можно приехать на выходные: на территории есть гостевой дом, ресторан и пиццерия, а также бани с разными программами парения. Загляните в Музей виноделия, где хранятся древние амфоры и старинные бутылки, причудливые штопоры и кубки.
«Долина Лефкадия» предлагает разные туры — по производству или виноградникам, с фотосессией или с ужином. Сегодня здесь произрастает 23 сорта, которые делят на четыре группы: бордоские, ронские, североевропейские и грузинские. Из ассамбляжей стоит попробовать «Лефкадия белое» («пти-мансан», «марсан», «вионье», «руссан» и «совиньон-блан») и «Лефкадия красное» («мерло», «каберне-совиньон», «каберне-фран», «сира», «пти-вердо», «мальбек»).
Кстати, ведущим консультантом «Долины Лефкадия» был винодел из Бордо Патрик Леон. В течение 20 лет он создавал известные вина в шато Мутон-Ротшильд, а для российской винодельни разработал премиальную линейку вин «Лефкадия» и дизайн для нее.
Адрес: р-н Крымский, с. Молдаванское, ул. Степная, д. 1б
Экскурсия: от 1500₽
Геленджик
«Шато де Талю»
Здесь будто бы переносишься во Францию — настоящее шато (замок) в стиле эпохи Возрождения привлекает туристов и в особенности влюбленных. Сюда едут делать предложение или уже праздновать свадьбу среди стройных рядов виноградников, высаженных на склонах Маркотха. В шато производят вино в традициях Старого Света, а основу коллекции составляют сухие вина.
Экскурсии здесь есть на любой вкус: можно отправиться смотреть панорамы Геленджикской бухты или сразу в дегустационный зал пробовать «Шато де Талю Шираз», «Шато де Талю Розе» и другие вина. Есть индивидуальные экскурсии с дегустацией из французских бочек.
Адрес: г. Геленджик, ул. Фадеева, д. 52а
Экскурсии: от 1700₽
Винодельни Краснодарского края на карте
Фото: Garmasheva Natalia, Lilkin, katuka, Melysna, Alessandro Cristiano, Sergey Denisenko, Victoria Moloman, Julitt, Kishivan, Denis Kudlay, Natalia Kirsanova, Natalia Kirsanova, H Sauchuk, Denis Kudlay — Shutterstock/FOTODOM; Sikory, Усадьба Семигорье, Lim_as_333, Golubitsoye Estate, Виноградники Гай-Кодзора.
Статьи по теме
Читайте также
Рассказываем, куда и когда отправиться за новыми впечатлениями
Цены не будут меняться в зависимости от спроса на перевозку и даты покупки
Великий памятник Сталинградской битве
Обновление ждет Театральную площадь и здание бывшей гостиницы «Метрополь»
Исследуем феномен современного трудничества
Где путешественников встречает дикая природа
От деревянных стен и башен до белокаменного Рождественского собора
А еще монастырь, минеральные источники и Музей авиации
Лаборатория творчества и тихий уголок вдохновения