Разговорник туриста. Астрахань
Важные слова и понятия, которые помогут найти общий язык с местными жителями
В этом южном городе, расположенном на перекрестке торговых путей, проживают представители 200 национальностей. Неудивительно, что в речи астраханцев столько странных слов, возникших из смешения наречий и культурных кодов, что порой без переводчика и не разберешь.
— Скажи что-нибудь по-астрахански!
— Карга у чушки демьянку отобрала, трещал — чуть бобком не подавился.
Бабайка
Баба́йка — если в Татарстане бабайкой пугают детей, то в Астрахани это просто один из спальных районов на окраине. И вовсе не потому, что он какой-то опасный! Просто названная в честь советского писателя Семена Бабаевского улица оказалась последней в частном секторе, и, когда здесь начали строить новые жилые кварталы, их так и назвали: микрорайон улицы Бабаевского.
Белый город
Белый город — исторический центр и первый пункт туристической программы в Астрахани. Район с интересной старинной застройкой и множеством музеев и достопримечательностей охраняется как памятник истории. Здесь находятся Астраханский кремль, площадь Ленина с фонтанами и зелеными газонами, на которых астраханцы любят устраивать пикники, и улица Советская, одна из главных в городе.
Бобок
Бобо́к — абрикосовая косточка. Внутри у нее находится съедобная сердцевина, по вкусу, цвету и форме напоминающая миндаль. Поскольку в Астрахани абрикосы летом буквально валяются на улицах, колоть бобки и есть сердцевинки — любимое детское занятие. Главное, найти деревья, у которых бобки сладкие, и не переборщить с их количеством, иначе можно сильно отравиться.
На фото: Собор Успения Пресвятой Богородицы, Астраханский кремль, Белый город
Демьянка
Демья́нка — так астраханцы называют обычный баклажан. Этот овощ прибыл на берега Волги из стран Ближнего Востока, где его называли бадинджан (по-персидски) или базинджан (по-арабски). Сложное для русского уха название не прижилось, и чужеземных гостей стали называть в честь Дня святого Демьяна (18 августа), когда как раз приходила пора собирать урожай. Кстати, к баклажанной икре астраханцы питают особую любовь. Обязательно попробуйте местный рецепт!
Ерик
Е́рик — строго говоря, это небольшая протока между двумя реками. Но расположенная в Астраханской области дельта Волги расходится на такое количество отдельных протоков, что деление на реки и ерики уже, скорее, условное. Чаще всего ериками называют те, что поменьше. Многие носят впечатляющие названия, например Зверский Костыль, Мартышка или Большие Жупы.
Заканалье
Закана́лье — один из центральных районов Астрахани. Переходите по любому мостику через Варвациевский канал — и вы на месте. Сюда стоит отправиться, если хотите увидеть старинные здания в первозданном виде. В отличие от Белого города, до Заканалья реставраторы и урбанисты еще не добрались. Не все дома в хорошем состоянии, зато в районе сохранилась особенная атмосфера, и здесь все еще можно увидеть уникальные здания вроде настоящей немецкой кирхи (ул. Казанская, д. 100).
На фото: реки и ерики в дельте Волги
Исады
Иса́ды — так зовутся астраханские базары. Их два: Селенские исады — главный рыбный рынок города и Большие исады — центральный сельхозрынок, напоминающий восточный базар. Необычное название происходит от слова «иссаживать», то есть «высаживаться»: изначально на этих местах были большие пристани. Тут купцы выгружали товары с судов, тут же и торговали ими. Пристаней уже давно нет, а рынки остались, сохранив и старые названия
Карга
Карга́ — ворона. Во многих регионах это слово, пришедшее из тюркских языков, осталось только как ругательное, но в Астрахани оно сохранило свой первоначальный смысл. Именно поэтому астраханец скорее скажет: «Ка́рги опять на дереве гнездо устроили», чем назовет кого-нибудь старой каргой.
Коса
Коса́ — еще один исторический район у берегов Волги. До XIX века река протекала и здесь, но из-за постройки канала эта часть русла обмелела, и ее отдали под городскую застройку. На Косе сразу возник модный квартал с доходными домами и разными увеселениями, в том числе не очень приличными. С тех пор здесь сохранилась интересная архитектура и традиция веселых развлечений: сейчас на Косе находится главная барная артерия Астрахани — улица Фиолетова. Наибольшая концентрация заведений — на участке между улицами Никольской и Свердлова. Не пропустите бар «Котики», ресторан «Белуга» и рыбный фастфуд «Река рыбы». Главная улица Косы — Никольская, она ведет от кремля к набережной, и по ней обязательно стоит пройтись: это одна из самых красивых улиц Астрахани.
На фото: Никольская улица, старый город в центре Астрахани
Коромыслик
Коромы́слик — стрекоза. Их появления в Астрахани ждут с особенным нетерпением, потому что считается, что коромыслики — главные естественные враги мошки. А почему это так важно, читайте дальше!
Лебединка
Лебеди́нка — народное название Лебединого озера в центре Астрахани. В давние времена, когда Волга доходила до стен Астраханского кремля, это было самое глубокое ее место. Потом река обмелела, и осталось только озеро. На нем действительно водятся лебеди. Сейчас к ним добавилось еще множество черепах, а в 1990-х здесь даже поселился настоящий тюлень.
Мошка
Мошка́ — символ астраханского июня и его проклятие. Мелкие кровожадные насекомые начинают появляться после окончания весеннего половодья, когда уровень воды в дельте Волги снижается, и исчезают, когда этот процесс прекращается и появляются коромыслики. Целый месяц астраханцы размахивают на улице руками, обмазываются ванилином, маслом гвоздики и керосином (у всех свои секреты борьбы с мошкой) и стараются не останавливаться дольше чем на пару секунд.
На фото: Лебединое озеро в центре города, Астрахань
Михайловский
Миха́йловский — сеть продуктовых магазинов с собственной кулинарией, где делают легендарные астраханские пироги с мясными, рыбными или сладкими начинками (например, с абрикосами). Отправляясь в гости в другой город, астраханцы всегда везут в подарок такой пирог. Просто попробуйте и поймете, почему.
Набережная
Набережная — их в Астрахани много: Комсомольская, 1 Мая, Красная, Приволжского затона, Волжских зорь. Но если астраханец говорит вам просто: «Пойдем на набережную», он имеет ввиду Петровскую. Длинная, почти три километра вдоль Волги, и очень красивая, летним днем она обычно довольно пустынна. Деревьев тут нет, поэтому для прогулок слишком жарко. Зато летним вечером это самый популярный променад в городе. От кафе «Поплавок» отправляются прогулочные теплоходы вокруг Городского острова. Совет: прокатиться по Волге можно и на обычном рейсовом речном трамвайчике, который два раза в день возит дачников от причала у гостиницы «Азимут». Прогулка выйдет не менее впечатляющей, но куда более бюджетной.
Паром приехал
Паро́м приехал — так говорят, когда видят затор на дороге. Дело в том, что в Астраханской области до сих пор до многих сел можно добраться только паромом. И если на пустой дороге вдруг появилось много машин, скорее всего они выгрузились с парома где-то неподалеку. Выражение прижилось, и, даже если речь идет об обычной городской пробке, астраханцы все равно поминают паромы.
На фото: Петровская набережная, Астрахань
Полои
Поло́и — местность, которую затапливает во время весеннего половодья. В самый разгар паводков в окрестностях города значительные территории уходят под воду, только трассы выступают.
Пузырь
Пузырь — тот, что внутри воблы, обожаемое астраханское лакомство. Способ приготовления прост: достаем плавательный пузырь из сушеной воблы, накалываем на вилку и слегка поджариваем над спичкой или свечой. Аккуратно: сгорает быстро, поэтому нужно буквально провести над пламенем, и все — лучшая на свете закуска готова.
Тарашка
Тара́шка — небольшая рыбка густера из семейства карповых. Но в Астрахани это слово используется и просто для обозначения всей мелкой рыбы: «Сегодня ловится одна тарашка».
Трещать
Треща́ть — по-астрахански «смеяться». Чаще всего используется для обозначения какого-нибудь веселого обсуждения в компании: «Вчера с другом весь вечер трещали».
Чушка
Чушка́ — свинья. Астраханцы произносят это слово с ударением на последнюю букву: это промежуточный вариант между казахской «шушкóй» и русской «чу́шкой». Чаще слово используют не как название животного, а как шуточное ругательство: «Пришел домой грязный, как чушка».
Юшка
Ю́шка — рыбацкая уха. Настоящая астраханская уха обязательно готовится на костре из смеси разной рыбы, какую удалось наловить. Дальше мнения расходятся, у всех рыбаков свои секреты. Но каким бы ни был рецепт, магия работает: приготовленная на берегу реки астраханская уха с дымком, действительно, всегда получается божественной.
Вам также будет интересно:
Фото: Дмитрий Дадонкин; Maykova Galina, Andy Shell, Yulia Grigoryeva, Maykova Galina, Valery Bocman, Dudarev Mikhail, — Shutterstock.com; Сloris Сhou — Unsplash
