Вкусные моктейли и где они обитают
Поддерживаем здоровый тренд на безалкогольные коктейли в московских кафе
Кто-то не пьет алкоголь совсем, другие же — намеренно его избегают. И в обоих случаях безалкогольные коктейли, они же моктейли, очень выручают: вкусно, красиво, создает соответствующее настроение вечером в пятницу, а главное — не влияет на организм так, как спиртосодержащие напитки. О том, где искать лучшее барное изобретение для приверженцев ЗОЖ, рассказывает RUSSPASS Журнал.
Милое кафе в духе французских бистро — отличное место для встречи с друзьями или романтического свидания. Внутри есть все, что нужно для приятной атмосферы: диваны и столы у окна, винтажная посуда и меню авторской кухни, которое регулярно обновляется, а еще приятная музыка, кинопоказы и вечеринки. Самое приятное, что коктейльная карта дублируется, но уже с безалкогольными компонентами.
Например, нежный Mango Spritz — альтернативный «шприц» с манго на безалкогольном вине с тоником, — хорошо подходит для старта. Есть и «утренний» коктейль Mimosa — тот, что состоит 50/50 из апельсинового фреша и игристого вина. Для тех, кто не любит пузырьки, есть Apricot Gin&Tonic — на настоящем, но безалкогольном джине с абрикосом и имбирным тоником, и Raspberry Whiskey Sour на виски с малиновым кордиалом и белком.
Адрес: ул. Старая Басманная, д. 18, стр. 4
Время работы: вс-чт 12—23ч, пт-сб 12—24ч
Стоимость: 450 ₽
Полуподвальное кафе с кирпичными сводами и коротким меню, где есть и мясо, и рыба, и вегетарианские блюда — идеальное место для работы, свидания и тусовки. Здесь проходят встречи языковых клубов и вечеринки с диджей-сетами, есть завтраки и бизнес-ланчи, кофе и алкоголь. Для тех, кого последнее не интересует, есть отдельное меню интересных безалкогольных коктейлей.
Выглядят они при этом совершенно как традиционные: разноцветные, с пенкой, в красивых бокалах. Есть горячий кофейный Bitter Peach с безалкогольным ромом, домашней персиковой карамелью и кардамоном, холодный Espresso Orange Spritz на апероле (тоже б/а, конечно) и ледяной чайный тоник Gentle Hibiscus на базе суданской розы с малиново-кокосовой пеной. Ну и, наконец, самый понятный вариант моктейля — Hot Peach Prosecco на игристом вине, все с той же персиковой карамелью и миниатюрным цитрусом каламанси.
Адрес: б-р Петровский, д. 8, стр. 1
Время работы: пн-чт 11—23ч, пт 11—24ч, сб-вс 9—24ч
Стоимость: от 350 ₽
Есть в Москве такой памятник архитектуры — Дом Наркомфина. Яркий пример конструктивизма, опытный дом «переходного типа» и здание с первым в СССР пентхаусом. Внутри есть свой книжный и даже кафе. Только вот речь не про него. «Коллектив Наркомфин» работает по соседству — в двухэтажном здании бывшей прачечной Наркомфина. Это большое пространство в черных и серых тонах, с любопытными футуристичными элементами. Там есть что поесть, летом на крыше работает веранда и проходят вечеринки, но главное — там есть отдельное меню безалкогольных коктейлей.
Для тех, кто не мыслит ужина без аперитива, есть безалкогольная версия традиционного коктейля Aperol Spritz, а также интересный твист Hugo Spritz — на безалкогольном просекко с кордиалом из цветов бузины и мятой. Что касается аналогов более крепких коктейлей (хотя и они будут без градуса), то внимания заслуживают «Негрони» на джине с вермутом и Old Cuban на роме с просекко. И, наконец, совсем интересное изобретение: Tonka Collinz — на базе молочного улуна с клубничным кордиалом и бобами тонка.
Адрес: б-р Новинский, д. 25-27, стр. 12
Время работы: пн-пт 12—24ч, сб-вс 10—24ч
Стоимость: 550 ₽
Поужинать в центре Москвы, да еще и в особняке XVII века — особое удовольствие. Некогда здание в Кривоколенном переулке принадлежало доктору Христиану Ладо, отсюда и название ресторана. Внутри — просторное светлое помещение с баром и обеденной зоной, голые кирпичные стены и приглушенный свет. Чаще всего в lado людно: еда здесь вкусная, атмосфера приятная — так что лучше бронировать столик заранее.
Помимо продуманной барной карты, есть и отдельное меню для тех, кто предпочитает отказаться от спиртного. Команда бара анонсирует свои «безалкогольные, но совершенно удивительные коктейли» — и сложно не поверить, потому что каждый из них продуман так же тщательно, как и их алкогольные собратья. И, видимо, чтобы не создавать лишних ассоциаций, вместо названий в меню использовали номера. #1 создан на базе белого вина и джина, а балансируют вкус алоэ и бамбук. #2 — аналог апероля с белым вином, манго водой и мармеладом. #3 и #4 — оба на базе джина и амаро, но в первом случае их дополняют ладан и кокос, а во втором — исключительно ежевика.
Адрес: пер. Кривоколенный, д. 9, стр. 2
Время работы: вс-чт 12—24ч, пт-сб 12—2ч
Стоимость: 450 ₽
Продолжение легендарной рюмочной «Свобода» — на этот раз на Рождественке, в полуподвальном помещении с кирпичными сводами. Открылся бар сравнительно недавно, в сентябре 2023 года, но тусовка там такая же плотная, как и в старой «Свободе» в Кривоколенном. По вечерам не протолкнуться, настойки, изобретенные с фантазией, льются рекой, а меню впечатляет неведомыми тартарами и краб-догами.
Тем приятнее, что команда шефов бара позаботилась о непьющих гостях. Так, венецианскую классику Bellini здесь готовят на безалкогольном игристом с кордиалом персик-галангал и называют «Беллини-фри». Есть и аналог апероля Applerol, тоже на игристом и аперитиве, но с яблоком. В основе Perplefizz — джин на специях и кофе, который дополняется содовой с красным базиликом. ToraTonik готовят из красного вермута, травяного тоника и тимьяна. Самое интересное, что, если сильно захочется, можно каждый из этих коктейлей заказать в традиционном варианте — с алкогольными компонентами.
Адрес: ул. Рождественка, д. 6/9/20, стр. 1
Время работы: пн-чт 10—1ч, пт-сб 10—2ч, вс 10—1ч
Стоимость: 550 ₽
Фото: Lazhko Svetlana — Shutterstock/FOTODOM; «Публика»; «Rebellion Clubhouse Moscow»; «Коллектив Наркомфин»; бистро «Ладо»; «Свобода-2»
