Весной почти все рестораны добавляют в меню постные блюда: без мяса и рыбы, а также без молока и яиц. Такая еда подходит не только соблюдающим пост православным, но и строгим вегетарианцам. В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля. RUSSPASS Журнал нашел в Москве самый сочный стейк из цветной капусты, молекулярный мусс из кокоса, а также бабл-суп из авокадо.

Места с постным меню

Ресторан «Гермес»

Повара из ресторана с концепцией one price готовят вегетарианский постный сет для любителей греческой кухни. В постные дни здесь можно будет попробовать ароматный паштет из жареных шампиньонов и вешенок. Его подают с трюфельным маслом и льняными семечками, которые создают нежную текстуру. Также в меню есть сочный стейк из цветной капусты, который готовится на открытом огне. Далее по плану идет салат с арбузной редькой, оливками и огуречным соусом. На обед отлично подойдет тыквенный суп на кокосовом молоке. Конечно, греческую кухню нельзя представить себе без гироса — его здесь делают с печеными овощами и фасолью.

Адрес: ул. Лесная, д. 7

Время работы: 12—24ч

Kulek

В стильном римском бистро в центре внимания — треугольники (кульки) из хлеба, которые наполняют начинкой. Постные варианты тоже найдутся. Например, кулек с овощами и хумусом из вяленых томатов — если добавить к нему суп из цветной капусты или салат с киноа, получится полноценный и очень сытный обед. Также здесь позаботились о десерте для постящихся: молекулярный мусс из кокоса с манговым сорбетом и запеченными бананами идеально подойдет к чашечке бодрящего кофе.

Адрес: пер. Камергерский, д. 6, стр. 1

Время работы: 12—24ч

Bijou bar

Ресторан Bijou, известный классической французской кухней, подготовил свое постное меню с отсылками к гастрономическим традициям Прованса. Шеф-повар ресторана особенно рекомендует пасту с вишенками, трюфельной пастой и копченым тофу. Также с грибами здесь подают семолину, которая идеально подойдет на сытный завтрак. Конечно же, здесь есть трендовый стейк из цветной капусты в прочтении поваров Bijou. Изюминкой постного меню стали авторские безалкогольные коктейли, ведь в постные дни стоит воздержаться не только от мяса, но и от алкоголя.

Адрес: ул. 2-я Брестская, д. 39, стр. 3

Время работы: пн выходной, вт-чт и вс 18—24ч, пт-сб 18—03ч

«Недальний Восток»

Ресторан восточной кухни предлагают свое постное меню, вдохновленное Средней и Ближней Азией. Здесь стараются по максимуму извлечь пользу из растительных продуктов. В регулярном меню есть привычные хумус и мухаммара (закуска на основе красного перца), салаты, горячие закуски, домашние соленья, и все это с щедрой порцией ароматных специй, без которых невозможно представить себе Восток.

Адрес: ул. Поварская, д. 52/55, стр. 7

Время работы: 12—24ч

«Джаганнат»

«Джаганнат» — вегетарианский буфет, давно знакомый москвичам. Раньше это было единое пространство, в котором соседствовали столовая с растительными блюдами, магазин с продуктами из Индии и кофейня. Сейчас это сеть вегетарианских заведений, в которых круглый год можно попробовать вкусные блюда без животных продуктов. «Джаганнат» работает по принципу буфета: гость берет поднос и проходит вдоль прилавка, набирая блюда. Позиции каждый день могут немного отличаться, но на прилавках всегда есть том-ям на кокосовом молоке, плов с тофу и блюда, богатые растительным белком. Особенно рекомендуем попробовать вегетарианские десерты.

Адрес: 10—23ч

Время работы: ул. Кузнецкий Мост, д. 11

Modus

Modus известен не только изысканными блюдами, но и одной из самых запоминающихся террас в Москве. Ресторан идеально подходит для торжественных случаев, свиданий или важных встреч. И даже во время поста здесь есть что попробовать. Пост здесь называют «Гастрономическим», ведь каждое блюдо — образец высокой кухни. Бренд-шеф Андрей Жданов предлагает ароматный тыквенный суп с чатни из груши, запеченное авокадо с апельсиновым соусом, глазированную морковь со сливовым пюре, ягодный пудинг и многое другое.

Адрес: 1-й пер. Тружеников, д. 6

Время работы: 09—24ч

«Ласточка»

Плавучий ресторан в Лужниках предлагает уникальный опыт ужина с видом на воду и Воробьевы горы. Рестораторы позаботились об аутентичности интерьера, использовав в нем те же материалы, что применяются в яхтостроительстве. В «Ласточке» подают постные блюда, вдохновленные средиземноморской кухней. В меню есть вегетарианские паста и ризотто, минестроне, суп по-тоскански, а также кокосовая панакота.

Адрес: Лужники, причал Южный

Время работы: 10—02ч

«Чайковский»

Этот атмосферный ресторан занимает два этажа в Филармонии на Триумфальной площади, совсем рядом с концертным залом им. Чайковского. Здесь подают русскую кухню в авторской интерпретации. Например, винегрет с квашеной капустой, салат с мочеными яблоками, картофельные пирожки с грибами, вареники и мармелад ручной работы. А любителям поностальгировать особенно понравятся вегетарианские голубцы в томатном соусе.

Адрес: пл. Триумфальная, д. 4/31

Время работы: 10—24ч

«Магадан»

Несмотря на то, что ресторан специализируется на блюдах из рыбы и морепродуктов, в «Магадане» подготовили разнообразные блюда без добавления животных продуктов. Шеф-повар рекомендует хумус с булгуром и овощами, гречку с белыми артишоками, жареный картофель с грибами и огурчиками, а также суп минестроне с девятью овощами.
Адрес: ул. Дружинниковская, д. 30, стр. 1

Время работы: 12—24ч

«Кристиан»

Кажется, что это место лучше всего подходит для посиделок в непринужденной атмосфере со вкусной едой. Тем более что блюда тут необычные: бабл-суп с авокадо, фейк-цезарь и веган-шок — восемь кебабов из растительного мяса. Вместе с по-итальянски солнечной атмосферой «Кристиан» становится идеальным местом для дружеской встречи вегетарианцев.

Адрес: пр-т Кутузовский д. 2/1, стр. 1а

Время работы: 09—24ч

Sabor de la Vida

Ресторан со средиземноморской кухней на улице 1905 года предлагает гостям авторские блюда к Великому посту. Здесь изысканные салаты с хрустящими овощами, сытные горячие блюда, а также ароматные супы. В меню также есть два вегетарианских десерта: сорбет и чиа-пудинг с овсом и цветами. Сам ресторан идеально подойдет для особенных вечеров и встреч, ведь здесь высокая кухня сочетается с изысканным и уютным интерьером.

Адрес: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1

Время работы: 08:30—24ч

Kiosk 1936

В мини-кафе с европейскими завтраками на Чистых Прудах можно отправиться за классикой постных блюд. Здесь и тот самый авокадо-тост со свежей зеленью, и хрустящий салат с брокколи, и идеальный кремовый хумус, который подается с ломтиками хлеба на закваске. Заведение работает по принципу «завтраки весь день», поэтому на чашечку кофе с хрустящим тостом здесь можно зайти в любое время.

Адрес: б-р Чистопрудный, д. 12, корп. 4

Время работы: 09—23ч

Villa Pasta

В итальянском ресторане Villa Pasta собрали одну из самых обширных подборок постных блюд. Здесь и несколько видов карпаччо из овощей, и салаты, и супы, и, разумеется, итальянская паста с грибами и овощами. При этом в блюдах используются только привычные для итальянской кухни продукты: крупы, овощи и фрукты, ягоды, орехи и грибы. Поэтому место идеально подойдет для тех, кто еще не готов попробовать тофу или сейтан.

Адрес: ул. Пятницкая, д. 26

Время работы: круглосуточно