Лучшие рестораны Москвы с камином или русской печью

В тематическом ресторане северной кухни с таким громким названием невозможно было обойтись без открытого огня. Мелочиться не стали и оборудовали камины в каждом зале, сделав их при этом совершенно разными. В «Домике лесника», расположенного на крыше заведения, посетители могут погреться у костра: камин в его форме горит в центре обеденного стола. В зале «Таежный» огонь забран в каменный очаг, а общий зал отделен от VIP-комнаты большим стеклянным камином, в котором не переставая пляшут языки пламени.

Полакомиться в «Экспедиции» можно блюдами северной кухни, новые рецепты которых привозят специалисты ресторана из поездок по Сибири и Дальнему Востоку. В меню только редкие и экологически чистые продукты: строганина из муксуна и нельмы, топленая в вине лопатка кабана, шашлык из оленины, мясо косули, приготовленное на гриле, пельмени, морские гребешки, камчатский краб и другие деликатесы. К блюдам отлично подойдут фирменные настойки

Адрес: Певческий пер, 6
Средний чек: 6000 р.

Это атмосферное заведение на Патриарших прудах отлично знакомо ценителям идеальной итальянской кухни, безупречного сервиса и домашнего уюта. Летом здесь можно расположиться в плетеных креслах на большой террасе, утопающей в зелени, а осенью устроиться возле домашнего камина, тепло которого обязательно скрасит пасмурный вечер.

Кухней заведует Джузеппе Дави, в блюдах которого уделяется внимание даже самым мельчайшим деталям. Вкуснейшие пасты и ризотто, ароматные пиццы, стейки, приготовленные на открытом огне, говяжьи щечки, филе дорадо с соусом из омара, итальянские деликатесы, супы и салаты — настоящее совершенство вкуса в каждой тарелке. Обширная винная карта и изысканные десерты удовлетворят даже самых взыскательных гостей.

Адрес: Трехпрудный пер, 15
Средний чек: 5500 р.

Яркий особняк в 1-м Монетчиковском переулке хранит атмосферу настоящего дворянского гнезда, точнее, ресторана с соответствующей концепцией. В интерьере — аристократический стиль со множеством интересных деталей: кованые сундуки, старинные зеркала и семейные фотографии, картины в тяжелых подрамниках, золоченые канделябры с горящими свечами, удобная тяжелая мебель, ковры, книги. Центр притяжения первого этажа в ненастные дни — конечно, изразцовая печь, с потрескивающими дровами и живым огнем.

В меню уникальные русские блюда, которые повара ресторана воссоздавали по старинным кулинарным книгам и развивали в традиции современной кулинарии. Уха с астраханской стерлядью и томленый козленок с полбой, приготовленные в русской печи, котлеты из медвежатины и судака, домашняя буженина, севрюга, паштет из печени рябчика, холодец, пирожки с различными начинками, соленья — настоящее русское хлебосольство!

Адрес: 1-й Монетчиковский пер, 5
Средний чек: 2500 р.

Погреться у открытого огня можно в ресторане, интерьер которого выполнен в стиле французского шале со стенами из кирпича, зеркалами в тяжелых резных рамах, изящными хрустальными люстрами, большими витражными окнами и массивной мебелью. Особую атмосферу главного зала подчеркивают большой камин и мангал, на котором жарят мясо, а по пятницам прямо на глазах у гостей готовят молодого бычка на вертеле, а по субботам — ягненка на вертеле.

В «Бочку» приходят в первую очередь за мясом: шашлыками и стейками, приготовленными на гриле. Но, разумеется, меню не ограничивается лишь мясными блюдами: побаловать себя можно кушаньями русской и европейской кухни в прочтении шеф-повара Игоря Беднякова. Крабовый салат с икрой лосося, суп из бычьих хвостов, утиная грудка с бататом, драники с щучьей икрой, вареники, пельмени, домашняя выпечка и соленья — каждый найдет блюдо по своему вкусу.

Адрес: ул. 1905 года, 2
Средний чек: 3500 р.

Таинственную и даже немного мистическую атмосферу этого заведения гости ценят не меньше, чем авторскую кухню. Интерьер выполнен в темных тонах лишь с несколькими яркими акцентами (красный длинный стол и яркие подушки на диванах), под потолком парят зажженные свечи (на самом деле светильники, подвешенные на тонких лесках), а центром пространства и главным «элементом декора» здесь стала открытая кухня с русскими печами. В них готовят большинство блюд и абсолютно все гарниры: от печеных перца и кабачка, до листьев молодой капусты и запеченного картофеля с белыми грибами. Гостям предлагают полакомиться томлеными говяжьими щечками с овощами гриль, попробовать утиную ножку с инжиром и морковью, оценить вкус камамбера в золе на маковой бриоши, креветки из печи с зеленым чили, щи и рыбную похлебку из печи, а также побаловать себя авторскими завтраками, которые в ресторане подают с 9 до 16 часов.

Адрес: ул. Большая Никитская, 12с1
Средний чек: 2500-3000 р.

Удивительный симбиоз традиционного приготовления блюд в русской печи и современных тенденций в кулинарии можно оценить в заведении, отмеченном в 2022 году Гидом MICHELIN. Центром притяжения и главной «фишкой» уютного, светлого ресторана с большими окнами и кирпичной кладкой на стенах является, безусловно, открытый печной цех, с тремя русскими печами, адаптированными под нужды настоящего времени. В них готовят множество блюд, начиная от всевозможных каш (кедровая, гречневая, из киноа), пирожков, супов, печеных овощей и мяса (томленый козленок, томленая ножка ягненка), до старорусских блюд: уважаемой императрицей Елизаветой Шуваловской ухи, картофельных колдунов, варенца и холодца из яблок. Все они по-настоящему томятся на огне от 2 до 24 часов, насыщаясь невероятными ароматами и раскрывая новые нюансы привычных, казалось бы, вкусов.

Адрес: ул. Рочдельская, 15с41
Средний чек: 4500-5000 р.

Традиционная русская кухня в этом ресторане вышла на самый высокий (во всех смыслах этого слова) уровень. Заведение находится на 85 этаже башни «ОКО» в Москва-Сити, благодаря чему заслужило звание самого высокого ресторана Европы. Ruski занимает все пространство этажа, из любой его точки открывается потрясающий вид на Москву сквозь огромные панорамные окна, а еще, сидя за столиками в ожидании заказа, можно наблюдать за приготовлением блюд на полностью открытой кухне прямо в центре большого зала. Главная изюминка здесь — конечно, огромная восьмиметровая русская печь. В ней для гостей готовят щи (например, валаамские с белыми грибами, по рецепту, которому более 1000 лет) и каши, выпечку и топленое молоко. В меню множество закусок, среди которых пасторма, зельц и разнообразные соленья, можно попробовать свежайшие морепродукты (устрицы, морских ежей, краба), салаты (например, с вяленой уткой и печеной тыквой или с крабом и томатным муссом), пельмени (с оленем и мясным соусом, с крабом и икорным соусом, рыбные (сибирская щука с морковью, томленной с эстрагоном, стерлядь с картофельным пюре) и мясные (олень с баклажаном и корнем сельдерея, томленый ягненок с кремом из тыквы, свиные ребрышки, томленые в сметане) блюда.

Еще одна «фишка» ресторана — водочный ice-bar, где гостям за ледяной барной стойкой предлагают выпить русской водки и закусить черной или красной икрой. Заходить сюда лучше в верхней одежде: в помещении поддерживается температура -15 ºС.

Адрес: 1-й Красногвардейский пр-д, 21с2, башня «ОКО», 85 этаж
Средний чек: 3000 р.