Ренессанс чайных традиций
До открытия собственного кафе чемпион России по чайной миксологии Андрей Колбасинов занимался кофе — его авторству принадлежит сеть кофеен «Кофе Культ». Однако, по словам автора, Россия издавна входит в топ стран мира по потреблению чая, но кофеен в Москве значительно больше чайных — и в новом проекте он собрался возродить утраченные традиции. Чайная расположилась в здании бывшего особняка в стиле ампир на Большой Ордынке — исторические элементы интерьера полностью сохранились, над декором заведения работал архитектор Иван Чернечков. Название кафе также выбрано неслучайно: нитками в старину называли китайские караваны, которые доставляли чай с востока в столицу.
Несмотря на внимание к традициям, «Нитка» не стремится копировать образ дореволюционной русской чайной, а адаптирует культуру чаепития для современного города. Меню заведения постоянно меняется: можно выбрать любой из имеющихся в наличии видов чая и попросить заварить его или же заказать дегустационный сет из двух-трех сортов. Чайная также работает как магазин: посетители могут заказать чай на сайте или приобрести ежемесячную подписку — туда попадают новинки ассортимента, чайные листья в разной обработке и эксклюзивный сорт, которого нет в обычном меню.
