В Волгограде пройдет гастрольный ужин «География России»
Его проведут в панорамном ресторане «Река»
В Волгограде в рамках федерального гастрономического проекта «География России» 22 мая пройдет гастрольный ужин, на котором посетителей познакомят с авторской интерпретацией локальной кухни и деликатесами из разных уголков страны. Мероприятие состоится в панорамном ресторане «Река».
Концепция ужина — «Кухня пяти морей», в которую, помимо прочего, войдут черноморские мидии, астраханская рыба, устрицы с побережья Средиземного моря и крабы с Дальнего Востока. Кухней ресторана будет руководить бренд-шеф Александр Акимов.
В ходе вечера шефы Александр Волков-Медведев и Александр Акимов презентуют блюда с акцентом на региональные продукты. Меню из восьми подач будет доступно по фиксированной цене в 8000 рублей. В него войдут:
- Оладья с припеком, сметаной и разной икрой.
- Судак легкого дыма с маринованной свеклой и квашеным перцем.
- Утиная печень с печеным баклажаном и ароматом трюфеля.
- «Царица рек» с печеным картофелем и томатом.
- Сом с лесными грибами и разной икрой.
- Говядина с ферментированной морковью и гратеном из кореньев.
- Жареный шоколад с брусникой и черной икрой.
- Яблоко и кекс
