В Волгограде в рамках федерального гастрономического проекта «География России» 22 мая пройдет гастрольный ужин, на котором посетителей познакомят с авторской интерпретацией локальной кухни и деликатесами из разных уголков страны. Мероприятие состоится в панорамном ресторане «Река».
Концепция ужина — «Кухня пяти морей», в которую, помимо прочего, войдут черноморские мидии, астраханская рыба, устрицы с побережья Средиземного моря и крабы с Дальнего Востока. Кухней ресторана будет руководить бренд-шеф Александр Акимов.
В ходе вечера шефы Александр Волков-Медведев и Александр Акимов презентуют блюда с акцентом на региональные продукты. Меню из восьми подач будет доступно по фиксированной цене в 8000 рублей. В него войдут:
- Оладья с припеком, сметаной и разной икрой.
- Судак легкого дыма с маринованной свеклой и квашеным перцем.
- Утиная печень с печеным баклажаном и ароматом трюфеля.
- «Царица рек» с печеным картофелем и томатом.
- Сом с лесными грибами и разной икрой.
- Говядина с ферментированной морковью и гратеном из кореньев.
- Жареный шоколад с брусникой и черной икрой.
- Яблоко и кекс
Читайте также
Купеческие особняки и меловые горы
Отправляемся на поиски Шурале и доктора Живаго
Новое дыхание старинного места
Протяженность маршрута составит почти тысячу километров
Он пройдет через Карелию, Ленинградскую и Вологодскую области
Комплекс включает в себя гостиницу, ресторан и выставочные залы
«Спящая красавица», Плисецкая и Жар-птица русского балета
Замки, крепости и экотропы
Главные музеи, рестораны и места для активного отдыха
