Патриаршие пруды, или Патрики — это не просто живописный уголок столицы, но и центр притяжения любителей вкусно поесть. Уютные переулки стали идеальным фоном для уникальных заведений, которые сочетают креативный подход к еде, следование мировым гастрономическим трендам и интерес к традициям.
Чем уникальна ресторанная зона Патриарших?
Главная особенность ресторанов на Патриках — внимание к деталям и ориентация на качество. Здесь почти нет сетевых заведений, зато много авторских концепций от именитых шефов. Кухни представлены самые разные — от современной русской и итальянской до паназиатской и ближневосточной. Интерьеры проработаны до мелочей, а сервис ориентирован на постоянного гостя.
Исторический контекст и современные тенденции
С конца XIX века район Патриарших прудов ассоциируется с творческой и интеллектуальной жизнью города. Патрики выбирали для жизни художники, поэты, балетмейстеры. В советское время здесь открылось множество театров, квартиры давали тем, кто составлял советскую интеллигенцию. Сегодня здесь проводят время представители креативных индустрий и деловой элиты. Современные гастрономические проекты на Патриарших часто отсылают к истории, сочетая классику и авангард, а еще делают ставку на сезонность, локальные фермерские продукты и гастрономический сторителлинг.
Символом преемственности гастрономических и культурных традиций можно назвать легендарный ресторан в Центральном доме литераторов. В 60-х годах прошлого века здесь можно было встретить Евгения Евтушенко и Беллу Ахмадулину. Сейчас это место с простой, но изящной кухней, а интерьер напоминает скорее музей, чем ресторан.
Топ ресторанов на Патриарших прудах
На Патриарших работают одни из лучших шефов в стране, а рестораны регулярно попадают в престижные рейтинги и обзоры, такие как Great List и Ultima Guide. RUSSPASS Журнал предлагает подборку топовых заведений на любой вкус.
Премиальные заведения высокой кухни
Loona Moscow следует принципам минимализма и в интерьере, и в подаче блюд. Постоянных гостей здесь привлекает стабильно высокое качество и следование классическим традициям итальянской кухни. В Loona можно отметить важное событие, а можно пригласить коллег на деловой обед — вам в любом случае захочется сюда вернуться.
Если планируете окунуться в атмосферу сдержанной элегантности и современной классики, то вам в Onest. И дизайнеры интерьера, и шеф Мирко Дзаго делают акцент на свежести и натуральности — дерево и стекло в оформлении, чистый вкус в концепции блюд.
Grand Cru, камерный винный ресторан на Патриарших со звездой Michelin и авторской французской кухней от шефа Давида Эммерле уже давно стал московской классикой. В меню — сезонные блюда и органические продукты, а винная карта насчитывает более 1 000 наименований, включая редкие экземпляры. Полки с винами занимают центральное место в интерьере — каждую бутылку можно рассмотреть и выбрать лично.
Butler
Butler — еще одно классическое заведение на Патриках, где шеф Джузеппе Дави подает блюда сицилийской кухни в авторском исполнении. В интерьере сочетаются аристократизм и уют: лепнина, пудровые стены, винтажные детали и каминный зал с книжными полками создают атмосферу элегантного европейского особняка.
Атмосферные места
Патрики — это не только высокая кухня, но и особая атмосфера. Каждое заведение здесь с характером: для их создателей важны детали, включая свет, музыку и отдельные элементы интерьера.
В подворотне на Страстном бульваре прячутся «Галки» — единственный андеграунд-ресторан, который попал в престижный Ultima Guide. Найти его не так просто, но это лишь добавляет очарования — вы как будто попадаете в уютное место для своих. Внутри — разрисованные стены, арт-объекты, вещи ручной работы и, конечно, интересная еда.
«Зойка» полюбилась не только завсегдатаям Патриков, но и всем, кто кроме мастерства именитых шефов ценит настроение. Здесь пьют, поют, читают стихи и смеются всем залом. Душевная атмосфера, винтажный интерьер в стиле ар-нуво, живая гитара по пятницам и необычные блюда — оливье с кроликом и авокадо или «Дошик с уткой» — делают это место особенным. Отдельного упоминания заслуживают настойки с «антидорами» вроде капустного сока.
Sempre называют зеленым оазисом в самом центре Москвы. Интерьер заставляет поверить, что вы оказались в джунглях: лианы, мох, авторская мебель и посуда ручной работы. Еда в Sempre — про комфорт и свободу самовыражения. Здесь нет привязки к национальной кухне или определенной традиции — тоже своего рода гастрономические джунгли.
Уютные кофейни для завтраков
Неспешный завтрак давно превратился в Москве в такой же мастхэв выходного летнего дня, как вечерний коктейль на веранде или ужин в красивом ресторане. И конечно, на Патриках достаточно заведений, чтобы обеспечить себе идеальное утро.
Концепция создателей Short Talk строится вокруг приятного времяпрепровождения с друзьями или семьей — здесь есть и низкие кофейные столики с мягкими креслами, и большие столы для компании. Как и интерьер, меню лаконичное, но продуманное: «английский», «испанский» или «финский» завтраки на основе яиц и вкусная выпечка.
В выходные в Eggsellent выстраивается очередь. Это не случайно, ведь заведение славится лучшим конструктором для завтраков в городе — еда здесь продуманная и одновременно обильная и комфортная. Такого завтрака легко может хватить на целый день.
Remi Kitchen Bakery давно превратился в классику московских завтраков. Это своего рода уникальный проект: ресторан и собственная пекарня в одном заведении. Меню выпечки очень разнообразное — от круассанов до пирожных шу, а хлеб — на закваске, классический или с интересными добавками — пекут прямо на месте, в подовых печах.
Кухни мира на Патриарших прудах
Патриаршие пруды — это не только европейская классика или модные бистро. Здесь можно попробовать традиционные блюда национальных кухонь мира в необычном авторском исполнении.
«Мама Тута» — настоящий грузинский ресторан, где душевность важна не меньше качества еды. Интерьер напоминает гостиную в доме у бабушки в Тбилиси — уют, текстиль и лампы, а классика дополнена неожиданным сочетанием кавказского и итальянского (равиоли с кучмачи) или кавказского и ближневосточного (шакшука по-грузински).
«Москва-Дели» — это одна из скрытых жемчужин Патриарших прудов. Ресторан существует уже около 10 лет и все еще не потерял своей аутентичности — еда здесь максимально традиционная, а кухня открытая, так что можно наблюдать за процессом приготовления. Завсегдатаи советуют обязательно попробовать вегетарианский сет, состав которого меняют каждые полгода.
0,75 please пришел в Москву из Красноярска, где по праву заслужил звание лучшего ресторана Сибири. Традиции Сибири и Русского Севера здесь переосмыслены с учетом вкусов современных фудис: например, черемуховый хлеб стал основой для модного сморреброда, а карпаччо делают из оленины.
Паназиатские бары на Патриках
Азиатская кухня уже давно превратилась в отдельный гастрономический тренд, которому, конечно, следуют создатели заведений на Патриарших прудах. Расскажем про самые необычные места, которые сочетают в себе аутентичность и современный подход к напиткам и закускам.
«Тебураси» это традиционный японский татиноми-бар (маленькое заведение в тихом переулке, где нет сидячих мест) в современном исполнении. Коктейли здесь подают в банках, дизайн которых сделан специально для «Тебураси», а закусить их можно японским стрит-фудом — шашлычками на гриле или темпура. Сидячие места в баре есть, но летом особенно приятно перекусить за стойкой в летнем дворике.
Neon Monkey — это в первую очередь фантазия и креативность, которая проявляется как в дизайне, так и в создании коктейльной карты. Урбанистический интерьер с граффити и бетонными стенами в полной мере воссоздает атмосферу андеграундного бара. Традиционные элементы здесь переосмыслены в неожиданном ключе — коктейль под названием «Леди Бой» могут налить в кружку в виде обезьяны.
Lucky Izakaya Bar по контрасту с Neon Monkey это оазис спокойствия и благополучия, гастрономический бар на каждый день в авторской интерпретации. Сюда приходят, чтобы попробовать блюда, приготовленные в японском гриле робата — например, бургер вагю или гребешки с васаби.
Демократичные заведения
Модно — не всегда означает дорого. Более того, акцент на демократичности и удобстве — один из трендов современного гастрономического мира. Расскажем, в каких заведениях на Патриках можно поесть честной еды в понятном формате.
В «Рыбторге» устрицы, крабы, севиче и мидии не элитарная роскошь, а свежий и доступный продукт. Это идеальное место для тех, кто хочет съесть порцию морепродуктов без формальностей в расслабленной атмосфере.
«Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» — это синоним демократичности и легкости. Несмотря на то, что коктейли и шоты здесь с сумасшедшинкой (один из них, с черной смородиной и фиалкой, так и называется — «Крейзи Сингапур»), еда простая и понятная — дим-самы и лапша. Формат заведения создатели формулируют как «пришел, выпил, закусил».
«Мари Vanna» — для тех, кому посреди большого города срочно захотелось к бабушке на дачу. Все здесь — синоним душевности. В меню борщ и сырники, а после сытного обеда или ужина можно выпить рюмку домашней настойки.
Рестораны с летними террасами
Многие рестораны на Патриарших расположены в тихих живописных переулках, поэтому даже в отсутствие террасы можно наслаждаться летним вечером, сидя у открытого панорамного окна. В японском «Тебураси» есть летний дворик, где можно выпить саке, а у Loona летом открывается элегантная веранда.
Но пальма первенства принадлежит, конечно, ресторану с говорящим названием «Erwin. Павильон. Патрики. Пруд», который занял наиболее выигрышную локацию, открывшись в том самом историческом павильоне с видом на тот самый Патриарший пруд. Первоначально расположение определяло концепцию — здесь подавали блюда из речной рыбы, раков и птицы. Сейчас в меню можно увидеть морепродукты и морскую рыбу, а Erwin превратился в одно из самых желанных в Москве заведений для изысканного ужина.
Как выбрать заведение?
Критерии выбора по кухне и атмосфере
Лучшие заведения на Патриарших сложно классифицировать по какому-то одному принципу — это всегда высокое качество еды, отличный сервис, уникальный интерьер и авторский взгляд на традиции и форматы. На Патрики приезжают, чтобы попробовать новое и почувствовать себя особенными. Можно выбрать заведение по имени шефа или ресторатора, а можно действовать по настроению. Для романтического ужина подойдет заведение с приглушенным светом и изящным интерьером. Для завтрака с друзьями — светлое кафе, где пахнет свежесваренным кофе и выпечкой. Ну, а для того, чтобы удачно завершить вечер, можно пойти в один из необычных баров с большим выбором авторских коктейлей или настоек.
Средние цены в разных категориях
В ресторанах премиального уровня средний чек составляет от 3 000 ₽ до 6 000 ₽. Мясные блюда обойдутся в 2 000–4 000 ₽, закуски — в 1 500–2 500 ₽, бокал вина — 1 000–1 500 ₽.
Не менее атмосферные, но чуть более демократичные рестораны («Мама Тута», «Зойка», «Галки») предлагают основные блюда за 1 200–1 800 ₽ и выбор авторских коктейлей или настоек от 500 ₽. Цены на напитки в барах, как правило, колеблются от 500 до 1 200 ₽. Завтрак с кофе на Патриарших обойдется в 800–1 000 ₽.
Фото: GreatList; Sidrgroup; Eggsellent; ShortTalk; Galki; Ginza Project; Овчинникова Ирина, Александр Тараканов / Фотобанк Лори; evgris, Potashev Aleksandr, Naveenkrishna PV — Shutterstock/FOTODOM
Читайте также
Искусственные склоны, холмы и другие возвышенности
Рассказываем, как усадьба Александра Блока сохранила в себе часть большой истории, и объясняем, почему здесь точно стоит побывать
На Воробьевых горах участники «пробегут по городам Золотого кольца»
Мероприятие проведет известный хореограф Папунаишвили
На территории усадьбы Кусково запланировано более 70 мероприятий
Гостей ждут мастер-классы, батлы и интерактивные зоны
Булгаков часто гостил в доме в Мансуровском переулке у своих друзей
Каждый год его посещают свыше 12 миллионов человек
Разгадать тайны старинных особняков, посмотреть на битву роботов и не только