В Уфе 7 августа состоится седьмой по счету гастрольный ужин проекта «География России». Команда во главе с бренд-шефом ресторана RUSKI Александром Волковым-Медведевым будет принимать гостей в ресторане «Русские сезоны».
Концепция заведения построена вокруг переосмысления традиционной русской кухни. Блюда готовятся с особым акцентом на обновление меню от сезона к сезону. В приготовлении используются свежие ягоды, фрукты, овощи, грибы, заготовки, соленья и т. д.
Гастрольный ужин пройдет в четыре руки. Шефы Александр Волков-Медведев и Олег Феофантов представят блюда, которые раскрывают вкусы локальных ингредиентов и особенности региональной кухни. Меню из восьми подач обойдется посетителям в 5800 рублей.
В него войдут:
- оладьи на топленом молоке с крапивой и мраморным бычком;
- вяленый гусь с маринованной смородиной;
- озерная форель с персиком и миндальным кремом;
- кастыб с томленой говядиной;
- пирог с осетром и бульон;
- копченая конина с гратеном и черемшой;
- катык-мусс, карамель и смородина;
- эремчек и топленое молоко.
Читайте также
Где попробовать жареху, вятские рыжики и салат «Хлынов»
Для тех, кто любит контрасты
Делимся секретами всеми любимого праздника
Что посмотреть в городе, если у вас всего пара дней
Клин, Торжок, Валдай и не только
Арт-кластер на острове и лучшие фото на фоне красного кирпича
Ищем памятник черному лису и ловим северное сияние
Открытие дворца для посещений планируется на тот же период