В Архангельске пройдет гастрольный ужин проекта «География России» под руководством бренд-шефа ресторана RUSKI Александра Волкова-Медведева. Местом проведения станет ресторан «Анров».
Кухню возглавит шеф Андрей Синицын. Основой меню станут северная рыба, дичь, дикоросы, ремесленный хлеб, разнообразные виды ферментации и традиционные вкусы в современной интерпретации.
Меню из восьми подач обойдется в 8000 рублей. В него войдут:
- Икра «заморская» баклажанная и лесные грибы.
- Ржаные оладьи с щучьей икрой и паштетом из щуки.
- Говядина запеченная на огне с кремом из копченой ряпушки.
- Пирожок с палтусом и рыбным бульоном с ламинарией.
- Камбала белого моря с зеленым горошком и копченой говядиной.
- Голубцы с щекой лося и сливочно-мясным соусом.
- Квашеный лимон и черная смородина.
- Крем из кедровых орехов с медовыми сотами и северными ягодами.
Читайте также
Туристов примут локомотивное депо «Курган», «Курганстальмост» и другие предприятия
Северное очарование на берегу Онежского озера
Программа откроется гала-концертом к 100-летию со дня рождения балерины
О новом русском стиле поговорят в ноябре
Серия зимних концертов пройдет на площадке филиала Третьяковской галереи
Природа и легенды Урала
Гуляем по Йошкар-Оле, знакомимся с традициями и едим блины
Часть выставленных предметов ранее публично не экспонировались