В Архангельске пройдет гастрольный ужин проекта «География России» под руководством бренд-шефа ресторана RUSKI Александра Волкова-Медведева. Местом проведения станет ресторан «Анров».
Кухню возглавит шеф Андрей Синицын. Основой меню станут северная рыба, дичь, дикоросы, ремесленный хлеб, разнообразные виды ферментации и традиционные вкусы в современной интерпретации.
Меню из восьми подач обойдется в 8000 рублей. В него войдут:
- Икра «заморская» баклажанная и лесные грибы.
- Ржаные оладьи с щучьей икрой и паштетом из щуки.
- Говядина запеченная на огне с кремом из копченой ряпушки.
- Пирожок с палтусом и рыбным бульоном с ламинарией.
- Камбала белого моря с зеленым горошком и копченой говядиной.
- Голубцы с щекой лося и сливочно-мясным соусом.
- Квашеный лимон и черная смородина.
- Крем из кедровых орехов с медовыми сотами и северными ягодами.
Читайте также
Идея создания зеленой прогулочной зоны стала продолжением старинного архитектурного проекта
Маршрут стал самым длинным на территории ДФО
Башня Тамерлана является единственным памятником архитектуры такого рода в Челябинской области
На территории комплекса будет работать представительство Фонда защиты китов
Самая изысканная инструкция RUSSPASS Журнала
На ней будут представлены находки XVII–XVIII веков
На ней представлены экспонаты из девяти музеев, включая «Ясную Поляну»