Лучшие рестораны Краснодара

Один из крупнейших городов юга России может похвастаться близостью к морю, приятным климатом, живописными пейзажами и симпатичной архитектурой начала прошлого столетия. Но главное — это фирменное кубанское гостеприимство и разнообразная еда на любой вкус. В гастрономии здесь знают толк, а шеф-повара работают в самых разных жанрах, так что новые впечатления получит даже взыскательный гурман. Расскажем о топовых ресторанах Краснодара и поможем определиться с выбором заведения и блюд на вечер.

Гастрономические направления и кухни

По количеству заведений общепита Краснодар может соперничать с Петербургом, Москвой и Сочи. В городе регулярно открываются новые бары и кафе, часть из которых, не выдержав конкуренции, так же быстро прекращают работу, другие становятся общепризнанной местной классикой. О последних мы поговорим в этой статье, для удобства разделив пеструю компанию на несколько магистральных направлений.

Европейская

Неустаревающий формат, который предполагает классические блюда европейской кухни в сочетании с изысканными напитками и солидной обстановкой. Экспериментальной кулинарии вы тут не найдете, зато можно рассчитывать на локальные продукты, высококлассный сервис и внушительную винную карту.

Популярностью пользуются следующие рестораны

«Голый повар»

Современный интерьер в стиле лофт, гриль-меню с обширным спектром мясных и рыбных блюд и доступные цены. Порадуйте себя премиальными стейками (рибай, филе миньон, стриплойн), свиными ребрышками, птицей, сырами, колбасами собственного изготовления. В барном меню неплохая подборка коктейлей, вина из Старого и Нового Света и крепкий алкоголь — от односолодового виски до домашних настоек. По вечерам гостей ресторана ждет красочное шоу.

Адрес:
Красная ул., д. 176, лит. 1/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 00:00

«Чо-чо»

На первом этаже этого уютного ресторана вас угостят лучшими образцами мировой кухни в творческом осмыслении шеф-повара. Рекомендуем попробовать тартар из мраморной говядины, брускетту с крабом, запеченные мозговые кости, чаудер с креветками в хлебной тарелке, жареную черноморскую камбалу и томленые телячьи щечки. На втором этаже — отличный караоке-клуб.

Адрес:
Дальняя ул., д. 41/1
Часы работы:
пн. — чт.: с 12:00 до 01:00
пт.: с 12:00 до 06:00
сб.: с 09:00 до 06:00
вс.: с 09:00 до 01:00

«Винсент»

Семейное кафе в историческом центре города. Удобное расположение позволяет пообедать, гуляя по городу, или провести деловую встречу. Посетителей порадуют несладкими эклерами с сырным кремом, лососем и вялеными томатами, пельменями и варениками, домашними пирожками и большим выбором сладостей.

Адрес:
Мира ул., д. 35
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 00:00

"Dom De Marque"

Русская

В искусстве варить красный борщ с пампушками жители Кубани разбираются как никто другой (как и во всех прочих аспектах национальной русской гастрономии).

Мест, где стоит отведать классические русские блюда, множество

«Диканька»

Гоголевская атмосфера казачьей станицы и еда как в гостях у бабушки. Обязательны к употреблению бочковые соленья, рубленые котлетки, вареники с картошкой и шкварками, сало и традиционные колбаски с луком и чесноком. Помимо великолепного борща есть тут и фирменная «уха из петуха», которая варится на курином бульоне — получается очень нежно и сытно.

Адрес:
Промышленная ул., д. 21/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 00:00

«Угли-угли»

«The Печь»

Еще один ресторан от главного шефа юга России Андрея Матюха. Как и в «Углях», акцент делается на способе приготовления — на этот раз магия происходит в дровяной печи. Еду в ней томят на постепенно остывающих поленьях, жарят, тушат и варят — во всех случаях вкус блюд бесподобный. Рекомендуем попробовать запеченные баклажаны с козьим сыром и соусом из кедровых орехов, копченую утку в тесте с муссом из сыра и форель с тыквой.

Адрес:
Ленина ул., д. 38
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:07 до 23:07

Итальянская

Кулинарная классика этой южной страны актуальна во все времена. Мест, где подают лучшую пасту, фокаччу, ризотто и прочие итальянские блюда, в городе много.

Обратите внимание на следующие

«Джелати»

«Кубана Toscana»

Пиццерия и бар в одном заведении. Тут делают неаполитанскую пиццу, используя местные ингредиенты — ставропольскую муку, морскую соль, сочные томаты и домашнюю моцареллу. Непременно попробуйте фирменные соусы для бортиков и самые вкусные завтраки — скандинавский с ветчиной, домашнюю гранолу с греческим йогуртом и сезонной ягодой. Представлен богатый выбор винных закусок, среди них паста из печеного баклажана, пате из печени цыпленка, маринованные оливки и артишоки.

Адрес:
Пашковская ул., д. 84
Часы работы:
вс. — чт.: с 10:00 до 22:00
пт. — сб.: с 10:00 до 23:00

«Макароны»

Как несложно догадаться из названия, место специализируется на пасте. Она собственного производства, из твердых сортов пшеницы, различных форм и видов. Но не единой пастой будет сыт посетитель. Тут можно заказать ньокки, пиццу с разными начинками, приготовленную в дровяной печи, и открытые пироги с яйцом, чем-то напоминающие хачапури по-аджарски. Сопровождать это рекомендуем домашними лимонадами и бодрящим свежесваренным кофе.

Адрес:
Соколова ул., д. 82
Часы работы:
пн. — чт.: с 08:00 до 00:00
пт. — сб.: с 08:00 до 01:00
вс.: с 08:00 до 00:00

«Птичка-Невеличка»

Уютное кафе в центре города окружено живописными садами. Небольшое заведение с панорамными окнами утопает в зелени. «Птичка-Невеличка» известна своими необычными завтраками. Советуем попробовать фирменное предложение — в него входят бриошь с лососем, красной икрой и яйцом пашот, круассаны в сопровождении айвара, гуакамоле и дзадзыки, свежие ягоды и кокосовый крем с манго и маракуйей.

Адрес:
Красная ул., д. 133а
Часы работы:
пн. — чт.: с 10:00 до 00:00
пт.: с 10:00 до 01:00
сб.: с 09:00 до 01:00
вс.: с 09:00 до 00:00

Среди прочих достойных претендентов в этот топ отметим классический Ristorante il Partisano, просторный Don Bazilio, семейную кондитерскую «АндерСон» и Bellini от сети Mandarin Family.

Азиатская

Благодаря близости моря проблем со свежей рыбой и морепродуктами в Краснодаре нет. Поэтому можно смело заказывать суши, роллы, темпуру и прочие азиатские деликатесы.

К лучшим ресторанам азиатской кухни относят

«Джимми Чу»

Полакомьтесь сашими из тунца или морского гребешка, китайскими дим-самами, лапшой соба с телячьей вырезкой, тайским жареным рисом или знаменитой уткой по-пекински, которую подают с мандаринскими блинчиками и соусом хойсин. И не забудьте про десерты: японские пирожные вагаси, брауни с халвой и соленой карамелью и тающие во рту сливочно-шоколадные муссы.

Адрес:
ул. Дальняя, д. 8, к. 1
Часы работы:
вс. — пт.: с 12:00 до 01:00
сб.: с 12:00 до 02:00

«Томми Lee»

Популярный гриль-бар с азиатской стилистикой, сочетающей корейские, индийские, латиноамериканские и японские мотивы. Известен своей коктейльной философией, подразумевающей неожиданные ингредиенты, переосмысление привычных рецептов и красочную подачу, которая порой превращается в настоящее шоу.

Адрес:
Кубанская набережная, д. 1
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 01:00
пт. — сб.: с 12:00 до 02:00

«Архитектор»

Гастробар, в котором к приготовлению блюд и пропорциям подходят с математической точностью. В меню встречаются весьма экстравагантные позиции — хот-дог с фалангой камчатского краба, роллы с креветками и клубникой, креветочные чипсы или окрошка с крабовым мясом. Присутствуют и привычные блюда: лапша-вок, том-ям, рамен, пельмени гедза и нигири-суши. Все они невероятно вкусные и эстетичные.

Адрес:
Красная ул., д. 118
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 00:00
пт. — сб.: с 12:00 до 03:00

«Тануки»

Кавказская

С кулинарными традициями народов Кавказа на Кубани знакомы не понаслышке — сказывается близкое соседство.

Любителям ароматного плова, сочных хинкали и шашлыка рекомендуем заглянуть в следующие рестораны

«Южанин»

Проект от краснодарской сети Family Group, в котором национальные кавказские рецепты соседствуют с фьюжн мотивами. Тут предлагают хычины, кутабы и чебуреки с неожиданными начинками (например, из креветок со страчателлой), нежнейший сациви и телячий язык с луковым конфитюром. И все это под аккомпанемент горячих грузинских вин. По будням можно пообедать с семьей, а вечером в выходные — оторваться на шумной вечеринке с живой музыкой.

Адрес:
Красная ул., д. 60
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 00:00
пт. — сб.: с 12:00 до 03:00

«Бумбараш»

Интерьеры и меню заведения вдохновлены застольной культурой солнечной Грузии. Веранда с плетеными креслами, красивая подача, грузинское гостеприимство позволят почувствовать себя как в деревне у бабушки. Способствует тому плетеная изгородь — она защищает посетителей от сторонних глаз и создает иллюзию сада. Тут накормят наваристым харчо, пхали, пирогами кубдари с рубленой бараниной и зеленью, оджахури с цыпленком и соусом киндзмараули и фирменными мясными вкусняшками. Особенно рекомендуем каре ягненка с кукурузой на углях.

Адрес:
Красная ул., д. 143/3
Часы работы:
пн. — чт.: с 11:00 до 00:00
пт.: с 11:00 до 02:00
сб.: с 09:00 до 02:00
вс.: с 09:00 до 00:00

«Джентльмены удачи»

«Rodina Южной кухни»

Шумное и веселое заведение, в меню которого пицца на тонком тесте, бакинская яичница с помидорами, аджапсандал или утка по-станичному. Угощение сможет выбрать каждый. Все продукты идут на стол из местных фермерских хозяйств, а заготовок длительного хранения и полуфабрикатов тут не используют вовсе — это принципиальный концепт.

Адрес:
Рашпилевская ул., д. 106а
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 00:00

Не вошли в топ, но достойны упоминания: «Пандок» с торжественными интерьерами и армяно-грузинскими акцентами, семейный «Джорджовани» и гостеприимный «Духанъ» с пышными праздниками и музыкой.

Израильская

Ближневосточный кулинарный тренд не обошел стороной Краснодар.

Познакомиться с израильскими кушаньями в их современном прочтении можно тут

«Таки Да!»

Единственное место в городе, полностью ориентированное на еврейскую кухню. Позавтракайте шакшукой — яичницей, которая запекается на густой томатной подушке с овощами, зеленью и сыром и подается с питой. На обед рекомендуем побаловать себя хрустящим фалафелем, фаршированной щукой или ягненком, запеченным в хоспере. На сладкое возьмите цимес с изюмом — он здесь просто пальчики оближешь. Пока еда готовится, закусите бутербродами с форшмаком.

Адрес:
Рашпилевская ул., д. 17
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 00:00

«Хумус grill»

«ПетроВВодкин»

Бар, в котором используют яркие израильские мотивы. Главным образом это касается хумуса, который выступает не только в роли самостоятельной закуски, но и аккомпанирует печеным баклажанам и говяжьим щечкам. В барном разделе много настоек и наливок собственного приготовления, кубанский сидр, ягодные дистилляты и внушающий почтение ассортимент крепких напитков.

Адрес:
Чапаева ул., д. 85
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 02:00

Семитская гастрономическая традиция с каждым годом завоевывает все большую популярность в нашей стране, поэтому ее проявления находятся в меню многих заведений — как среди отдельных позиций, так и в виде неожиданных вкусовых сочетаний.

Фастфуд

Гамбургеры, кола и картошка фри — пища не самая полезная, но вкусная, поэтому не будем лукавить и расскажем, где быстро перекусить

«Сэндвич Хауз»

«Лепим и варим»

Пельмени — здоровая альтернатива зарубежному фастфуду. К их лепке тут относятся особенно трепетно и с выдумкой — чего стоит только начинка из мраморной говядины или камчатского краба. Впрочем, есть и более привычные варианты в виде свинины, курицы или баранины. С варениками дело обстоит ничуть не хуже — они тут самых разных вкусов и размеров со сметаной, домашним майонезом или сладкими заправками.

Адрес:
Красная ул., д. 176/5с1
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 22:00

«Burger bar»

Сочные бургеры можно приобрести в центральном парке Краснодара. К их созданию подходят с любовью и креативом, поэтому называть такое быстрой едой можно с долей условности. Попробуйте бургер в мексиканском стиле с сальсой, гуакамоле и начос, сочный двойной чизбургер, экзотический — с дорблю, грушей или рыбной котлетой с творожным сыром и много чего еще. Место обязательно к посещению всем любителям американских бутербродов.

Адрес:
Разведчика Леонова ул., д. 4
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 23:00

«Вакула»

Бургерная от создателей уже упомянутой выше «Диканьки». С таким же национальным интерьером, казацким колоритом, крупными порциями и высококачественными ингредиентами. На выбор предлагается котлета из говядины, курицы, свинины или индейки в сопровождении свежих овощей, сыра и авторских соусов. А если вдруг потянет на родное, закажите красный борщ и пельмени, которые принесут с фастфудной быстротой.

Адрес:
Промышленная ул, д. 21/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 22:00

Кроме того, советуем сходить в кубанскую корчму Ridna hata и бургер-бар «Нахлебник».

Советы гастротуристам

Напоследок дадим несколько советов, которые помогут хорошо провести отпуск и получить гастрономические впечатления в полной мере:

• Не забудьте аптечку. Положите в нее средства от аллергии, диареи, изжоги и активированный уголь.
• Не переедайте. Особенно в жару, иначе следующий день, скорее всего, придется провести в номере отеля.
• Не злоупотребляйте спиртным. Помимо того, что это вредно для здоровья, вкусовые ощущения после абстинентного синдрома будут не столь яркими.
• Не смешивайте разные кухни в один день. Лучше запланируйте несколько ресторанов с похожей тематикой.
• Привезите домой съедобные сувениры: сухофрукты, чурчхелу, каштановый мед, ореховые урбечи, адыгейскую соль и краснодарский чай.

Ну, а если захочется прохладного бриза и только что выловленной рыбки, отправляйтесь к побережью Черного или Азовского моря — ехать туда меньше часа.

Мы рассказали лишь о малой части заведений общественного питания Краснодара, так что возможностей для личных открытий и кулинарных приключений будет предостаточно. Приезжайте и убедитесь сами!

Фото: ресторан «Голый повар»; кафе «Vinsent»; ресторан «ЧО-ЧО»; рестобар Dom De Marque; The Печь; ресторан «ДИКАНЬКА»; УГЛИ-УГЛИ; «Джелати»; Кубана Toscana; Птичка-Невеличка; ресторан «Макароны»; Архитектор Бар; Madyar Collection; ТанукиFamily; RODINA Южной кухни; Семья ресторанов Mandarin; «Джентльмены удачи»; Группа Компаний «FAMILY GARDEN»; «ПетроВВодкин»; Ресторанчик «Таки Да!»; Хумус grill; «Семья ресторанов Родной кухни»; Burger Bar; ЛЕПИМ и ВАРИМ; Сэндвич Хауз