Азиатская
Благодаря близости моря проблем со свежей рыбой и морепродуктами в Краснодаре нет. Поэтому можно смело заказывать суши, роллы, темпуру и прочие азиатские деликатесы.
К лучшим ресторанам азиатской кухни относят
«Джимми Чу»
Полакомьтесь сашими из тунца или морского гребешка, китайскими дим-самами, лапшой соба с телячьей вырезкой, тайским жареным рисом или знаменитой уткой по-пекински, которую подают с мандаринскими блинчиками и соусом хойсин. И не забудьте про десерты: японские пирожные вагаси, брауни с халвой и соленой карамелью и тающие во рту сливочно-шоколадные муссы.
Адрес:
ул. Дальняя, д. 8, к. 1
Часы работы:
вс. — пт.: с 12:00 до 01:00
сб.: с 12:00 до 02:00
«Томми Lee»
Популярный гриль-бар с азиатской стилистикой, сочетающей корейские, индийские, латиноамериканские и японские мотивы. Известен своей коктейльной философией, подразумевающей неожиданные ингредиенты, переосмысление привычных рецептов и красочную подачу, которая порой превращается в настоящее шоу.
Адрес:
Кубанская набережная, д. 1
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 01:00
пт. — сб.: с 12:00 до 02:00
«Архитектор»
Гастробар, в котором к приготовлению блюд и пропорциям подходят с математической точностью. В меню встречаются весьма экстравагантные позиции — хот-дог с фалангой камчатского краба, роллы с креветками и клубникой, креветочные чипсы или окрошка с крабовым мясом. Присутствуют и привычные блюда: лапша-вок, том-ям, рамен, пельмени гедза и нигири-суши. Все они невероятно вкусные и эстетичные.
Адрес:
Красная ул., д. 118
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 00:00
пт. — сб.: с 12:00 до 03:00
«Тануки»
Сетевой суши-бар с едой навынос и удобной, быстрой доставкой. Гости могут насладиться вкусными блюдами на уютной веранде или в зале. В меню — сеты из роллов, нигири, сашими из морепродуктов, боулы с рисом и лапшой, шашлычки-якитори и угорь на рисовой подушке. Предусмотрено детское, вегетарианское меню, бизнес-ланчи.
Адрес:
Красная ул., д. 182
Ставропольская ул., д. 177/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 00:00
Кроме того, стоит посетить Korean House с огромными порциями и острейшим кимчи, а также тайский бар Sabai Sabai и вок-кафе KOI.
Кавказская
С кулинарными традициями народов Кавказа на Кубани знакомы не понаслышке — сказывается близкое соседство.
Любителям ароматного плова, сочных хинкали и шашлыка рекомендуем заглянуть в следующие рестораны
«Южанин»
Проект от краснодарской сети Family Group, в котором национальные кавказские рецепты соседствуют с фьюжн мотивами. Тут предлагают хычины, кутабы и чебуреки с неожиданными начинками (например, из креветок со страчателлой), нежнейший сациви и телячий язык с луковым конфитюром. И все это под аккомпанемент горячих грузинских вин. По будням можно пообедать с семьей, а вечером в выходные — оторваться на шумной вечеринке с живой музыкой.
Адрес:
Красная ул., д. 60
Часы работы:
вс. — чт.: с 12:00 до 00:00
пт. — сб.: с 12:00 до 03:00
«Бумбараш»
Интерьеры и меню заведения вдохновлены застольной культурой солнечной Грузии. Веранда с плетеными креслами, красивая подача, грузинское гостеприимство позволят почувствовать себя как в деревне у бабушки. Способствует тому плетеная изгородь — она защищает посетителей от сторонних глаз и создает иллюзию сада. Тут накормят наваристым харчо, пхали, пирогами кубдари с рубленой бараниной и зеленью, оджахури с цыпленком и соусом киндзмараули и фирменными мясными вкусняшками. Особенно рекомендуем каре ягненка с кукурузой на углях.
Адрес:
Красная ул., д. 143/3
Часы работы:
пн. — чт.: с 11:00 до 00:00
пт.: с 11:00 до 02:00
сб.: с 09:00 до 02:00
вс.: с 09:00 до 00:00
«Джентльмены удачи»
Уютный тематический ресторанчик, посвященный одноименному фильму с Евгением Леоновым. Ассортимент съестного в нем огромный — от теплых салатов и шампиньонов с сулугуни до брускетт с угрем и долмы. Гвоздь программы — мясные сеты на большую компанию: дастархан с поросенком, казан с курицей или ассорти из нескольких видов шашлыка.
Адрес:
Суворова ул., д. 91
Часы работы:
пт. — сб.: с 11:00 до 02:00
вс. — чт.: с 11:00 до 01:00
«Rodina Южной кухни»
Шумное и веселое заведение, в меню которого пицца на тонком тесте, бакинская яичница с помидорами, аджапсандал или утка по-станичному. Угощение сможет выбрать каждый. Все продукты идут на стол из местных фермерских хозяйств, а заготовок длительного хранения и полуфабрикатов тут не используют вовсе — это принципиальный концепт.
Адрес:
Рашпилевская ул., д. 106а
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 00:00
Не вошли в топ, но достойны упоминания: «Пандок» с торжественными интерьерами и армяно-грузинскими акцентами, семейный «Джорджовани» и гостеприимный «Духанъ» с пышными праздниками и музыкой.
Израильская
Ближневосточный кулинарный тренд не обошел стороной Краснодар.
Познакомиться с израильскими кушаньями в их современном прочтении можно тут
«Таки Да!»
Единственное место в городе, полностью ориентированное на еврейскую кухню. Позавтракайте шакшукой — яичницей, которая запекается на густой томатной подушке с овощами, зеленью и сыром и подается с питой. На обед рекомендуем побаловать себя хрустящим фалафелем, фаршированной щукой или ягненком, запеченным в хоспере. На сладкое возьмите цимес с изюмом — он здесь просто пальчики оближешь. Пока еда готовится, закусите бутербродами с форшмаком.
Адрес:
Рашпилевская ул., д. 17
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 00:00
«Хумус grill»
Маленькое недорогое кафе, куда приходят за шашлыком из баранины и птицы, сытным пловом и хумусом, который здесь подают с чипсами из лаваша. Отдельное удовольствие — выпить чая из аутентичной медной посуды, к нему в обязательном порядке идут пахлава, рахат-лукум и другие восточные сладости. Предусмотрено детское меню. Еду можно взять с собой или заказать доставку.
Адрес:
Московская ул., д. 28
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 23:30
«ПетроВВодкин»
Бар, в котором используют яркие израильские мотивы. Главным образом это касается хумуса, который выступает не только в роли самостоятельной закуски, но и аккомпанирует печеным баклажанам и говяжьим щечкам. В барном разделе много настоек и наливок собственного приготовления, кубанский сидр, ягодные дистилляты и внушающий почтение ассортимент крепких напитков.
Адрес:
Чапаева ул., д. 85
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 02:00
Семитская гастрономическая традиция с каждым годом завоевывает все большую популярность в нашей стране, поэтому ее проявления находятся в меню многих заведений — как среди отдельных позиций, так и в виде неожиданных вкусовых сочетаний.
Фастфуд
Гамбургеры, кола и картошка фри — пища не самая полезная, но вкусная, поэтому не будем лукавить и расскажем, где быстро перекусить
«Сэндвич Хауз»
Эти ребята знают толк в клаб-сэндвичах — есть итальянский, гавайский, американский, с беконом, салатом и помидорами, вегетарианский, с тунцом. Еще здесь вкусные хот-доги, салаты и роллы, которые можно съесть тут же или взять с собой вместе с большим кофе навынос или стаканом освежающего лимонада. Можно посидеть на веранде, в основном зале, взять с собой или заказать доставку.
Адрес:
Трудовой Славы ул., д. 9/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 22:00
«Лепим и варим»
Пельмени — здоровая альтернатива зарубежному фастфуду. К их лепке тут относятся особенно трепетно и с выдумкой — чего стоит только начинка из мраморной говядины или камчатского краба. Впрочем, есть и более привычные варианты в виде свинины, курицы или баранины. С варениками дело обстоит ничуть не хуже — они тут самых разных вкусов и размеров со сметаной, домашним майонезом или сладкими заправками.
Адрес:
Красная ул., д. 176/5с1
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 22:00
«Burger bar»
Сочные бургеры можно приобрести в центральном парке Краснодара. К их созданию подходят с любовью и креативом, поэтому называть такое быстрой едой можно с долей условности. Попробуйте бургер в мексиканском стиле с сальсой, гуакамоле и начос, сочный двойной чизбургер, экзотический — с дорблю, грушей или рыбной котлетой с творожным сыром и много чего еще. Место обязательно к посещению всем любителям американских бутербродов.
Адрес:
Разведчика Леонова ул., д. 4
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 23:00
«Вакула»
Бургерная от создателей уже упомянутой выше «Диканьки». С таким же национальным интерьером, казацким колоритом, крупными порциями и высококачественными ингредиентами. На выбор предлагается котлета из говядины, курицы, свинины или индейки в сопровождении свежих овощей, сыра и авторских соусов. А если вдруг потянет на родное, закажите красный борщ и пельмени, которые принесут с фастфудной быстротой.
Адрес:
Промышленная ул, д. 21/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 22:00
Кроме того, советуем сходить в кубанскую корчму Ridna hata и бургер-бар «Нахлебник».
Советы гастротуристам
Напоследок дадим несколько советов, которые помогут хорошо провести отпуск и получить гастрономические впечатления в полной мере:
- Не забудьте аптечку. Положите в нее средства от аллергии, диареи, изжоги и активированный уголь.
- Не переедайте. Особенно в жару, иначе следующий день, скорее всего, придется провести в номере отеля.
- Не злоупотребляйте спиртным. Помимо того, что это вредно для здоровья, вкусовые ощущения после абстинентного синдрома будут не столь яркими.
- Не смешивайте разные кухни в один день. Лучше запланируйте несколько ресторанов с похожей тематикой.
- Привезите домой съедобные сувениры: сухофрукты, чурчхелу, каштановый мед, ореховые урбечи, адыгейскую соль и краснодарский чай.
Ну, а если захочется прохладного бриза и только что выловленной рыбки, отправляйтесь к побережью Черного или Азовского моря — ехать туда меньше часа.
Мы рассказали лишь о малой части заведений общественного питания Краснодара, так что возможностей для личных открытий и кулинарных приключений будет предостаточно. Приезжайте и убедитесь сами!
Фото: ресторан «Голый повар»; кафе «Vinsent»; ресторан «ЧО-ЧО»; рестобар Dom De Marque; The Печь; ресторан «ДИКАНЬКА»; УГЛИ-УГЛИ; «Джелати»; Кубана Toscana; Птичка-Невеличка; ресторан «Макароны»; Архитектор Бар; Madyar Collection; ТанукиFamily; RODINA Южной кухни; Семья ресторанов Mandarin; «Джентльмены удачи»; Группа Компаний «FAMILY GARDEN»; «ПетроВВодкин»; Ресторанчик «Таки Да!»; Хумус grill; «Семья ресторанов Родной кухни»; Burger Bar; ЛЕПИМ и ВАРИМ; Сэндвич Хауз
Один из крупнейших городов юга России может похвастаться близостью к морю, приятным климатом, живописными пейзажами и симпатичной архитектурой начала прошлого столетия. Но главное — это фирменное кубанское гостеприимство и разнообразная еда на любой вкус. В гастрономии здесь знают толк, а шеф-повара работают в самых разных жанрах, так что новые впечатления получит даже взыскательный гурман. Расскажем о топовых ресторанах Краснодара и поможем определиться с выбором заведения и блюд на вечер.
Гастрономические направления и кухни
По количеству заведений общепита Краснодар может соперничать с Петербургом, Москвой и Сочи. В городе регулярно открываются новые бары и кафе, часть из которых, не выдержав конкуренции, так же быстро прекращают работу, другие становятся общепризнанной местной классикой. О последних мы поговорим в этой статье, для удобства разделив пеструю компанию на несколько магистральных направлений.
Европейская
Неустаревающий формат, который предполагает классические блюда европейской кухни в сочетании с изысканными напитками и солидной обстановкой. Экспериментальной кулинарии вы тут не найдете, зато можно рассчитывать на локальные продукты, высококлассный сервис и внушительную винную карту.
Популярностью пользуются следующие рестораны
«Голый повар»
Современный интерьер в стиле лофт, гриль-меню с обширным спектром мясных и рыбных блюд и доступные цены. Порадуйте себя премиальными стейками (рибай, филе миньон, стриплойн), свиными ребрышками, птицей, сырами, колбасами собственного изготовления. В барном меню неплохая подборка коктейлей, вина из Старого и Нового Света и крепкий алкоголь — от односолодового виски до домашних настоек. По вечерам гостей ресторана ждет красочное шоу.
Адрес:
Красная ул., д. 176, лит. 1/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 10:00 до 00:00
«Чо-чо»
На первом этаже этого уютного ресторана вас угостят лучшими образцами мировой кухни в творческом осмыслении шеф-повара. Рекомендуем попробовать тартар из мраморной говядины, брускетту с крабом, запеченные мозговые кости, чаудер с креветками в хлебной тарелке, жареную черноморскую камбалу и томленые телячьи щечки. На втором этаже — отличный караоке-клуб.
Адрес:
Дальняя ул., д. 41/1
Часы работы:
пн. — чт.: с 12:00 до 01:00
пт.: с 12:00 до 06:00
сб.: с 09:00 до 06:00
вс.: с 09:00 до 01:00
«Винсент»
Семейное кафе в историческом центре города. Удобное расположение позволяет пообедать, гуляя по городу, или провести деловую встречу. Посетителей порадуют несладкими эклерами с сырным кремом, лососем и вялеными томатами, пельменями и варениками, домашними пирожками и большим выбором сладостей.
Адрес:
Мира ул., д. 35
Часы работы:
пн. — вс.: с 11:00 до 00:00
"Dom De Marque"
Это рестобар с необычной концепцией: кулинарные идеи со всего мира воплощаются здесь с краснодарским колоритом и подаются в стильных лофтовых интерьерах бывшего купеческого особняка. Вкус и внешний вид — настоящая фантастика. Чтобы убедиться в этом, попробуйте севиче из марлина с черным трюфелем, жареный камамбер с осьминогом и лимонным соком или утиную ножку с кремом из запеченного картофеля.
Адрес:
Гимназическая ул., д. 57
Часы работы:
пн. — выходной;
вт. — чт.: с 12:00 до 00:00
пт. — вс.: с 12:00 до 01.30
В Краснодаре довольно много ресторанов, которые стоит посетить. Например, «Балкан Гриль» и «Српска кафана» — для любителей балканских деликатесов, «Инжир» и «Хлеб да Винчи’к» — для тех, кто предпочитает средиземноморскую классику.
Русская
В искусстве варить красный борщ с пампушками жители Кубани разбираются как никто другой (как и во всех прочих аспектах национальной русской гастрономии).
Мест, где стоит отведать классические русские блюда, множество
«Диканька»
Гоголевская атмосфера казачьей станицы и еда как в гостях у бабушки. Обязательны к употреблению бочковые соленья, рубленые котлетки, вареники с картошкой и шкварками, сало и традиционные колбаски с луком и чесноком. Помимо великолепного борща есть тут и фирменная «уха из петуха», которая варится на курином бульоне — получается очень нежно и сытно.
Адрес:
Промышленная ул., д. 21/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 00:00
«Угли-угли»
Авторский проект, в котором отечественные гастротрадиции переосмысляются в современном ключе. Его изюминка — специальная угольная печь, где блюда можно готовить при равномерной температуре. Мясо и рыба при этом приобретают характерный аромат костра. В аккомпанемент к этому великолепию предлагаются вина от кубанских виноделен и внушительная коктейльная карта.
Адрес:
ул. имени Тургенева, д. 126/1
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:00 до 23:00
«The Печь»
Еще один ресторан от главного шефа юга России Андрея Матюха. Как и в «Углях», акцент делается на способе приготовления — на этот раз магия происходит в дровяной печи. Еду в ней томят на постепенно остывающих поленьях, жарят, тушат и варят — во всех случаях вкус блюд бесподобный. Рекомендуем попробовать запеченные баклажаны с козьим сыром и соусом из кедровых орехов, копченую утку в тесте с муссом из сыра и форель с тыквой.
Адрес:
Ленина ул., д. 38
Часы работы:
пн. — вс.: с 12:07 до 23:07
Итальянская
Кулинарная классика этой южной страны актуальна во все времена. Мест, где подают лучшую пасту, фокаччу, ризотто и прочие итальянские блюда, в городе много.
Обратите внимание на следующие
«Джелати»
Мастерская мороженого джелато и официальный рай для сладкоежек. В меню 11 сортов с разными вкусами, оригинальные фруктовые и овощные джемы, круассаны с хамоном, лососем и творожным сыром, равиоли и целая коллекция десертов — от вафельных трубочек до панакоты. Запивать это следует крепким эспрессо или капучино по традиционному рецепту. Для последователей ЗОЖ предусмотрены вегетарианские и низкокалорийные десерты.
Адрес:
Красная ул., д. 102
Часы работы:
пн. — пт.: с 09:00 до 22:00
сб. — вс.: с 10:00 до 22:00
«Кубана Toscana»
Пиццерия и бар в одном заведении. Тут делают неаполитанскую пиццу, используя местные ингредиенты — ставропольскую муку, морскую соль, сочные томаты и домашнюю моцареллу. Непременно попробуйте фирменные соусы для бортиков и самые вкусные завтраки — скандинавский с ветчиной, домашнюю гранолу с греческим йогуртом и сезонной ягодой. Представлен богатый выбор винных закусок, среди них паста из печеного баклажана, пате из печени цыпленка, маринованные оливки и артишоки.
Адрес:
Пашковская ул., д. 84
Часы работы:
вс. — чт.: с 10:00 до 22:00
пт. — сб.: с 10:00 до 23:00
«Макароны»
Как несложно догадаться из названия, место специализируется на пасте. Она собственного производства, из твердых сортов пшеницы, различных форм и видов. Но не единой пастой будет сыт посетитель. Тут можно заказать ньокки, пиццу с разными начинками, приготовленную в дровяной печи, и открытые пироги с яйцом, чем-то напоминающие хачапури по-аджарски. Сопровождать это рекомендуем домашними лимонадами и бодрящим свежесваренным кофе.
Адрес:
Соколова ул., д. 82
Часы работы:
пн. — чт.: с 08:00 до 00:00
пт. — сб.: с 08:00 до 01:00
вс.: с 08:00 до 00:00
«Птичка-Невеличка»
Уютное кафе в центре города окружено живописными садами. Небольшое заведение с панорамными окнами утопает в зелени. «Птичка-Невеличка» известна своими необычными завтраками. Советуем попробовать фирменное предложение — в него входят бриошь с лососем, красной икрой и яйцом пашот, круассаны в сопровождении айвара, гуакамоле и дзадзыки, свежие ягоды и кокосовый крем с манго и маракуйей.
Адрес:
Красная ул., д. 133а
Часы работы:
пн. — чт.: с 10:00 до 00:00
пт.: с 10:00 до 01:00
сб.: с 09:00 до 01:00
вс.: с 09:00 до 00:00
Среди прочих достойных претендентов в этот топ отметим классический Ristorante il Partisano, просторный Don Bazilio, семейную кондитерскую «АндерСон» и Bellini от сети Mandarin Family.
Читайте также
Башня Тамерлана является единственным памятником архитектуры такого рода в Челябинской области
На территории комплекса будет работать представительство Фонда защиты китов
Самая изысканная инструкция RUSSPASS Журнала
На ней будут представлены находки XVII–XVIII веков
На ней представлены экспонаты из девяти музеев, включая «Ясную Поляну»
Он пройдет с 3 по 5 октября в Нижнем Новгороде
Рассказываем, куда и когда отправиться за новыми впечатлениями
Спящие вулканы, сердце в море и Пьющий Верблюд
