Рестораны Калининграда: где вкусно поесть и хорошо отдохнуть

Калининград — город с европейским духом и русской душой. Здесь старинная немецкая архитектура сочетается с современными зданиями, а кухня представляет собой соединение немецких, русских, польских и литовских рецептов. Клопсы, цеппелины, строганина из пеламиды, бигос и еще множество традиционных (и не только) блюд можно найти практически в любом ресторане. RUSSPASS Журнал рассказывает о самых интересных заведениях, где можно не только вкусно поесть, но и оценить неповторимый шарм Калининграда.

Топ-5 ресторанов Калининграда

Seasons

Ресторан новой кухни Балтийского региона был открыт в 2020 году Дмитрием Акуловым и Павлом Борисенко. Акцент делается на сезонные фермерские продукты, которые выращивают или добывают в Калининградской области. Здесь можно отведать куршского судака и домашние пельмени с балтийской рыбой, попробовать буратту из молока остринских коров, тапас по-русски с балтийским угрем и соусом унаги из кваса, а также фермерскую говядину. По утрам в ресторане подают завтраки — например, картофельные оладьи с укропным кремом и лососем, шакшуку или гречневую кашу с яйцом и мортаделлой, — наслаждаться которыми особенно приятно в уютной атмосфере, наблюдая через панорамные окна, как просыпается город.

Адрес: пр-т Мира, д. 74

«Штайндамм 99»

Ресторан расположен в жилом доме на бывшей улице Штайндамм, старейшей в Калининграде, неподалеку от острова Канта. Кажется, суета остается за дверями заведения: внутри царит спокойствие, играет легкая музыка, в небольших залах приглушен свет. В основе кухни — местные продукты, выращенные в экологически чистых местах Калининградской области. Обязательно попробуйте блюда из оленины, кенигсбергские клопсы, фермерские сыры, сет из нескольких видов мяса и авторские настойки. Советуем бронировать столик за пару недель — желающих посетить «Штайндамм 99» всегда очень много.

Адрес: ул. Житомирская, д. 22

«Качели»

Ресторан с великолепным панорамным видом на реку Преголю расположен в знаменитом туристическом квартале Рыбная деревня. Отсюда рукой подать до острова Канта, где можно прогуляться и взглянуть на Кафедральный собор. Но перед променадом следует подкрепиться. В «Качелях» подают авторские блюда от шеф-повара Кристины Худиной, которые готовят из сезонных продуктов от местных фермеров. В меню — Куршская уха с угрем, балтийский судак с соусом из водорослей, говяжьи щеки, достойный выбор салатов, паст и пицц, свежеиспеченный хлеб и вкуснейшие десерты.

Адрес: ул. Октябрьская, д. 12

«Угли»

Настоящий гастрономический рай для любителей мяса в самом центре Калининграда. Здесь на открытой кухне с дровяной печью и грилем готовят идеальные говяжьи стейки. В меню также есть несколько видов бургеров, ребра BBQ, шашлыки и даже капуста, приготовленная на углях. Если вдруг захочется побаловать себя рыбой или морепродуктами, в меню найдутся и они. Балтийский судак с картофелем и соусом из сезонных грибов, салат нисуаз с угрем собственного копчения, филе из скумбрии с соте из фермерских овощей — далеко не весь список того, что готовят в ресторане, ничуть не хуже сочных стейков. Обязательно попробуйте авторские десерты, они тут выше всяких похвал.

Адрес: пр-т Мира, д. 19

«Мадам Буше»

Еще один ресторан в Рыбной деревне с видом на Кафедральный собор и набережную расположен на первом этаже смотровой башни «Маяк». Выбрать столик можно в залах на втором и третьем этажах, а в теплое время года — и на летней террасе, увитой цветами. Здесь подают блюда домашней французской кухни. Безусловный хит — традиционный луковый суп с крутонами, рекомендуем попробовать улитки по-бургундски. Любителям рыбы стоит обратить внимание на судака, окуня и скумбрию, а если хочется легкого перекуса, выбирайте классический салат нисуаз или оливье. Ну и, разумеется, не забудьте про бокальчик холодного игристого — как же без него во французском-то ресторане!

Где поесть в центре Калининграда

Гастробар «Соль»

Приготовление блюд здесь — настоящее искусство. Повара — творцы, которые радуют гостей нетривиальными интерпретациями известных всем блюд и удивляют эффектной подачей. Смешение стилей прослеживается во всем: от необычного сочетания вкусов (попробуйте, например, сашими из лосося с джемом из томатов) до оформления интерьера (плитка соседствует с кирпичной кладкой). Основа меню — блюда европейской и азиатской кухонь: греческий салат в азиатском стиле и равиоли с томленой уткой и соусом из овечьего сыра, креветка темпура и жареная камбала, утиная грудка с вяленой свеклой и филе цыпленка с соусом портобелло и пшеницей с мисо… Правда, время на дегустацию кулинарных шедевров у вас будет ограничено: столики бронируют только на два часа.

Адрес: ул. Космонавта Леонова, д. 55

«Брикас»

Единственный в России (если верить создателям заведения) ресторан литовской кухни вы найдете на втором этаже ТРЦ «Европа». Переступая порог, забываешь о той суете, что осталась за дверью, попадая в настоящий купеческий литовский дом. За аутентичность интерьера отвечают старинные деревенские вещи (плетеные корзинки, ступы, сани, шляпы, ковры), а блюда готовят по традиционным рецептам. Можно попробовать цеппелины (многие считают их лучшими в Калининграде), грибной крем-суп в хлебной чаше, холодник (литовский борщ) и настоящее литовское пиво.

Адрес: ул. Театральная, д. 30

Ресторан «Тетка Фишер»

Среди множества ресторанов и кафе Кенигсберга в XIX веке особой популярностью пользовалось «Волчье ущелье», владелицей которого была некая тетушка Фишер. Посетители именовали его попросту — «Тетка Фишер». Это название и получило заведение в современном Калининграде. Официанты здесь одеты в традиционные немецкие костюмы, а в меню — блюда, приготовленные по старинным рецептам. Колбаски, рулька, клопсы, салаты предлагают запивать, разумеется, пивом, а на десерт можно побаловать себя яблочным штруделем или пирожными с марципаном. Есть в меню и европейская классика вроде салата цезарь, крем-супов и, например, утки с малиновым конфитюром. А поклонникам рыбных блюд обязательно стоит попробовать местный деликатес — строганину из пеламиды.

Адрес: ул. Шевченко, д. 11а

Рестораны с местной кухней

«Шпрот»

За вкусной местной рыбой (в том числе и редких видов) стоит отправиться именно в этот ресторан. В «Шпроте» блюда готовят из свежайших продуктов, предъявляя к ним самые высокие требования. В меню настоящие кулинарные шедевры — балтийская килька во фритюре, шашлык из угря в соусе унаги, треска в хрустящей темпуре, севиче, тартары, сугудай из нерки, строганина из пеламиды. Интерьер подчеркивает морскую тему: роза ветров на полу, сухой аквариум, старенький капитанский бинокль и другие детали словно переносят на борт небольшого судна. Занимайте столик — и «полный вперед» к покорению вкусов!

Адрес: пр-т Гвардейский, д. 3

Moreca Seafood & Wine rest.

Сюда стоит прийти не только за вкуснейшей средиземноморской кухней, но и чтобы продегустировать изысканные вина. Своей винотекой ресторан гордится не меньше, чем гастрономической составляющей: в карте представлены как известные напитки, так и коллекционные. Основу меню составляют свежайшие морепродукты и рыба, дополненные легкими соусами, которые подчеркивают настоящий вкус продукта. Марокканский осьминог с печеным картофелем, эклеры с риетом из тунца, севиче из аргентинских лангустин, спагетти вонголе, черная треска с картофельным пюре… Спорим, аппетит у вас наверняка уже разыгрался!

Адрес: ул. Сергеева, д. 2

Необычные концепции

Бистро «Кожура»

Еще одно заведение в Рыбной деревне на берегу реки Преголи предлагает концепцию быстрого питания, при этом в меню вы найдете не обычные бургеры, а разнообразные блюда с местными продуктами. Шаурму здесь готовят с томленым гусем, копченым лещом, с крабом и креветками, картофель запекают в печи, а затем добавляют в него кенигсбергские клопсы с брусничным соусом, балтийскую кильку и редис, балтийского угря с гуакамоле. Крошка-картошка по-калининградски! Можно угоститься и супами: в жаркую погоду весьма кстати придется литовский борщ, а балтийская сливочная уха поможет согреться в непогоду. Среди напитков особенно хороши авторские лимонады.

Адрес: ул. Октябрьская, д. 2/3

Паб «Британника»

Классический паб с интерьером традиционных заведений Англии XVIII–XIX столетий: с массивной деревянной мебелью и барной стойкой, кожаными диванами и высокими барными стульями, фотографиями на стенах и лампами в кованых абажурах. Сюда можно прийти как с друзьями отдохнуть с кружкой пенного (в «Британнике» собственная пивоварня и более 18 сортов разливного пива), так и поужинать с семьей. В основе меню — блюда европейской и немецкой кухонь: колбаски, швабская свиная рулька, уха по-ирландски, шницель из говядины, свиные ребрышки, утиная ножка конфи, стейки, бургеры, знаменитые фиш-энд-чипс и неплохой выбор рыбных блюд и закусок (треска по-балтийски, строганина из тунца, пеламиды или марлина, соте из морепродуктов). По будням действуют бизнес-ланчи.

Адрес: ул. Карла Маркса, д. 18; ул. Баранова, д. 30; ул. Горького, д. 160а

Фото: Ресторан Seasons, Ресторан Угли, Moreca Seafood & Wine rest, Ресторан «Качели», Ресторан «Тетка Фишер»; Штайндамм, 99; Мадам Буше; Гастробар «Соль», Рыбный ресторан «Шпрот», Паб «Британника» — vk.com; Brent Hofacker — Shutterstock.