Во Владивостоке 24 июля пройдет гастрольный ужин просветительского проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием», целями которого выступают популяризация кулинарных традиций восточных регионов России и сохранение культурного наследия.
Ужин пройдет в ресторане ZUMA, в котором готовят авторские дальневосточные блюда из локальных морепродуктов. Кухней будет управлять шеф Роман Котовский. Он вместе с бренд-шефом Александром Райляном, который прибыл в город в рамках проекта, представит гостям меню из восьми подач по цене в 9000 рублей.
В число блюд войдут:
- Приморский осьминог с соусом юдзу.
- Печень трески с мисо сметаной и красной икрой.
- Гребешок с трюфелем.
- Креветка в сливочном соусе с икрой ежа.
- Камбала с щучьей икрой и кокосовым карри.
- Черная треска в красном тофу и пак чой.
- Сорбет из приморской жимолости.
- Сливочный мусс с сезонной ягодой и щавелем.
Читайте также
Рассказываем, в каких городах лечиться, отдыхать и кататься на лыжах
Скелет кита, яйца драконов и кладбище кораблей
История угольного дела, река Томь и петроглифы
Куда ехать купаться, заниматься дайвингом и любоваться морскими обитателями
Променады, мастер-классы и переодевания
Куда отправиться первым делом и как спланировать путешествие
А еще ГЭС, ускоритель ионов и замочки
Город на перекрестке пяти дорог
