Во Владивостоке 24 июля пройдет гастрольный ужин просветительского проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием», целями которого выступают популяризация кулинарных традиций восточных регионов России и сохранение культурного наследия.
Ужин пройдет в ресторане ZUMA, в котором готовят авторские дальневосточные блюда из локальных морепродуктов. Кухней будет управлять шеф Роман Котовский. Он вместе с бренд-шефом Александром Райляном, который прибыл в город в рамках проекта, представит гостям меню из восьми подач по цене в 9000 рублей.
В число блюд войдут:
- Приморский осьминог с соусом юдзу.
- Печень трески с мисо сметаной и красной икрой.
- Гребешок с трюфелем.
- Креветка в сливочном соусе с икрой ежа.
- Камбала с щучьей икрой и кокосовым карри.
- Черная треска в красном тофу и пак чой.
- Сорбет из приморской жимолости.
- Сливочный мусс с сезонной ягодой и щавелем.
Читайте также
Туристов примут локомотивное депо «Курган», «Курганстальмост» и другие предприятия
Северное очарование на берегу Онежского озера
Программа откроется гала-концертом к 100-летию со дня рождения балерины
О новом русском стиле поговорят в ноябре
Серия зимних концертов пройдет на площадке филиала Третьяковской галереи
Природа и легенды Урала
Гуляем по Йошкар-Оле, знакомимся с традициями и едим блины
Часть выставленных предметов ранее публично не экспонировались