Блюда с сезонными фруктами — сладкий итог лета, способный поднять настроение даже в сырую холодную погоду. Нежные легкие пирожные с абрикосом, необычные сочетания с мясом или сложные десерты с десятком ингредиентов: выбирать вам. А RUSSPASS Журнал расскажет, где искать разные вкусности с летним настроением.
Абрикос и персик
Нежные, сочные, сладкие — из них получаются вкуснейшие пироги и джем. Но это далеко не единственный способ приготовить абрикосы и персики. Например, в Camorra Pizza e Birra можно попробовать пиццу из тончайшего теста с персиком, медом и горгонзолой. В «Счастье на крыше» есть необычное пирожное с пикантным сырным муссом и абрикосовым центром. В сети Fluffy Fluffy подают воздушный абрикосовый панкейк. А в кондитерской «Любовь Пирогова» можно заказать пирог из нектаринов с апельсиновым соусом — если персиками вы уже пресытились.
Дыня
Яркая, сочная, ароматная: дыню явно кто-то придумал для того, чтобы скрасить переход с зеленой на желтую листву. Кажется, что этот сладкий родственник огурца ни с чем не сочетается. Но на самом деле московские рестораторы придумали несколько удачных десертов, где дыня играет главную роль. Например, в ресторане AVA подают мороженое из страчателлы с дыней. В джелатерии Casa Leone можно попробовать освежающий и ароматный сорбет из дыни. А для любителей гастрономических экспериментов в меню Hedonist есть сациви с гребешком, дыней и абхазским лимоном.
Груша
Грушу, кажется, недооценивают: ее редко можно найти в меню московских кондитерских. Однако десерты из нее получаются отличные, да и с сырами этот фрукт отлично сочетается. Если говорить об основном блюде, то в сети Zotman готовят нежную римскую пиццу с тонко нарезанной грушей и сыром горгонзола. Приверженцы классики наверняка оценят грушевый террин с мороженым в Remy Kitchen Bakery. А тем, кто только открывает для себя непривычный фрукт, стоит начать с грушевого тарта в Gentle Cafe.
Инжир
Необычные южные плоды отлично сочетаются как с десертами, так и с закусками: сыром бри, беконом, овощами. В московских ресторанах можно найти самые разные блюда с плодом фигового дерева. Так, в Lila Pastry подают бисквит из грецкого ореха с начинкой из инжира и крем-сыра. В сети My Gelato есть мороженое из маскарпоне с инжиром. А в меню «Гвидона» можно найти сразу несколько вариантов: на закуску — инжир с козьим сыром и белым бальзамиком, на горячее — молодая капуста на гриле с лисичками и инжиром, на десерт — инжирный пирог с мороженым из топленого молока.
Слива
Медовая слива с плотной мякотью — отличная основа для варенья и крамбла с хрустящей корочкой. Но чтобы отыскать в городе вкусный десерт с этим фруктом, придется как следует постараться. Если вы любите неожиданные сочетания, загляните в пиццерию Scrocciarella, чтобы оценить дуэт карпаччо из вяленой говядины и карамелизованной сливы. В ресторане Hedonist можно попробовать медовик со сливой и кремом из эстрагона. А в Zodiac сливовый тарт подают с ванильным мороженым.
Яблоки
Редкий сентябрь обходится без шарлотки. Но такое блюдо многие из нас могут приготовить дома (или поручить это дело домашним). Стоит поискать в московских пекарнях что-то совсем необычное или сложное в исполнении — чтобы разнообразить свое осеннее меню. Например, в Yumbaker есть тарт «Татен» из печеных яблок в карамели с ванилью и сливочного слоеного теста. «Мамин яблочный пирог» в «Эклерной Клер» может ненадолго вернуть не только в лето, но и в детство. А если вы все-таки настроены на шарлотку, отправляйтесь в 6 am bread kitchen, где ее подают с имбирным заварным кремом.
Ягоды
Ягодных десертов в Москве в любой сезон великое множество. Но все-таки есть блюда, которые мы любим больше других. Например, в Selfie стоит заглянуть за черничным пирогом с мороженым из топленого молока — такой готовил Джуд Лоу в фильме «Мои черничные ночи». Любителям необычных десертов понравится макарон «роза-малина» и «фисташка-малина» в сети Kosmos. Волшебные ягодные каннеле — с черникой, малиной, смородиной, вишней, — можно заказать в кондитерской Zhirnova. В кафе «Скворец!» подают нежный френч-тост с черешней, карамелью и сливочным кремом. А если вы ищете редкую для Москвы ягоду, отправляйтесь в White Rabbit: там готовят морошковый медовик с мороженым из сметаны.
Фото: camorra.pizza; «Любовь Пирогова»; Кафе-джелатерия Casa Leone; hedonistgroup.ru; AVA; Remy Kitchen Bakery; Zotman; Lila Pastry; «Гвидон»; Scrocciarella; Кондитерская Эклерная Клер; yumbaker.ru; Zhirnova; Kenneth Schipper Vera — Unsplash
Уникальное угощение придумал шеф-повар Данил Суслов
Маршрут составлен Георгием Жадобиным, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Маршрут составлен Евгенией Широковой, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Гид по блюдам народов РФ, которые можно найти, не выезжая за пределы столицы
От «Русского валенка» до бронзовых павлинов
Маршрут составлен Мариной Самариной, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Маршрут составлен Светланой Михайловой, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Маршруты, программа, как стать участником
Посмотреть шедевры ХХ века, попеть в караоке или потанцевать под электронику
Остановиться у Троице-Сергиевой лавры, отправиться в Калугу к Циолковскому или гулять во Владимире до заката
Путешествия на один день или выходные
