Как прошла презентация чая «Москва» в «АВ Гранд-кафе»

В четверг, 24 октября 2024 года, в  «АВ Гранд-кафе» на Арбате прошла праздничная презентация фирменного столичного чая «Москва». Его выбрали горожане во время фестиваля «Московское чаепитие»: всего было представлено пять смесей, и большинство участников проголосовало за Купаж № 3. Он-то и стал новым вкусным символом нашего города. RUSSPASS Журнал рассказывает, как проходила презентация и с чем рекомендует пить чай «Москва» чемпионка России по чайным церемониям Екатерина Соколова.

Что такое чай «Москва»

Однородная смесь с вкраплениями цветочных лепестков и фруктовых кусочков — после заваривания выглядит почти так же, как традиционный черный чай без примесей, но чуть светлее, янтарного цвета. По вкусу — слегка терпкий, ягодный, хорошо подходит для обеда или ужина, чтобы сопроводить сытную трапезу или дополнить десерт. Состав интересный: помимо собственно чая, в купаж добавили цветы василька, розы и сафлора, ягоды красной и черной смородины и земляники, цедру апельсина. Этот чай теперь можно купить к домашнему застолью или в качестве сувенира-подарка из Москвы — в 145 магазинах сети «Азбука Вкуса». Кроме того, можно заказать заваренный чай в 125 кофейнях по всему городу, а также на флагманской точке «Московского чаепития» на Тверской площади.

Как пить чай «Москва»

Во время презентации фирменного столичного чая Екатерина Соколова, мастер вкусовых сочетаний, рассказала о том, как правильно заваривать чай и чем его лучше дополнять. Во-первых, заваривать черный чай, оказывается, можно больше одного раза — как и зеленый. Главное, не обжечь чайную смесь кипятком, иначе напиток потеряет свой вкус: лучше использовать воду температурой не выше 90 градусов. Во-вторых, у каждого чая свой вкусовой спектр, поэтому одни продукты могут идеально дополнить чаепитие, а другие — напрочь испортить впечатление. Для того чтобы понять, с чем сочетается конкретный купаж, нужно сначала выпить воды, чтобы «освободить» рецепторы от лишних вкусов, а затем, сделав глоток чая, положить в рот кусочек блюда — и снова чаем запить. Опытным путем участники дегустации выяснили, что, например, с холодными закусками и рыбными блюдами чай «Москва» сочетается плохо, а вот с птицей под ягодным соусом (например, уткой, гусем) и нежными кремовыми десертами — отлично.

«Московское чаепитие»

«Московское чаепитие» охватывает десятки площадок по всей столице, и когда завершаются мероприятия летнего фестиваля, специальное чайное меню продолжает действовать в отелях и ресторанах города — список есть на официальной странице проекта. Кроме того, в октябре в пяти магазинах сети «Азбука Вкуса» появилась сувенирная продукция проекта — чашка, чайник, травяной сбор, варенье, мед, зефир, мармелад, — чтобы устраивать красивые чайные церемонии и застолья дома.

Адреса магазинов с сувенирной продукцией «Московского чаепития»:

• ул. Арбат, д. 54, стр. 2
• ул. Никольская, д. 10
• ул. Неглинная, д. 20
• ул. Большая Якиманка, д. 32
• наб. Пресненская, д. 12

Фото: Никита Комаров