RUSSPASS Журнал
журнал

Москва

Россия

Бизнес

ГлавнаяМоскваМосковское чаепитие

Конкурс «Чай Москва»: какие купажи участвуют в соревновании

20.08.2024
Нина Кудякова
image
Конкурс «Чай Москва»: какие купажи участвуют в соревновании. обложка
Смородина, черемуха или роза

Почти 10 лет назад кондитеры придумали несколько рецептов для торта «Москва». Горожане голосованием выбрали «ореховый со сгущенкой» и успели его полюбить. Теперь пришло время выбирать чай к этому десерту. Все пять купажей можно продегустировать на 25 площадках и высказать свое мнение: ведь будущий результат конкурса — это выбор москвичей. RUSSPASS Журнал рассказывает, какие чаи могут стать символом столицы.

Купажи

Купаж № 1

Это авторский чай соединил в себе любимые вкусы москвичей трех эпох: царской России, советского времени и современности. В его основе — китайский черный чай. Добавляют шиповник, чабрец и лепестки розы. У чая насыщенный янтарный цвет. На вкус он медово-ореховый, с копченым и терпковатым оттенком, а послевкусие остается ноткой освежающей кислинки. Чай заваривается как классический черный — водой от 90 градусов, можно настоять 3–5 минут или дольше, чтобы заварился шиповник. Поскольку в нем нет ароматизаторов, его хорошо пить с медом или десертом.

Купаж № 2

Этот вкус переносит во времена, когда чай москвичи пили в трактирах. Горожане предпочитали колеристые и насыщенные настои из трав и ягод. В составе этого купажа — вишня, клубника, черная и красная смородина и облепиха. Ягодный вкус дополняют листья брусники и саган-дайли, а также цветки мальвы и календулы. В основе этого состава — байховый черный чай. Он получил такое название, потому что купцы, покупавшие чай в Китае, переиначили название «бай хао». С китайского этого переводится как «белые волосы» — полураскрытые почки чая были покрыты белыми ворсинками. Купцы назвали чай байховым и продавали его как особенный. Сейчас байховым называется любой рассыпчатый чай.

Купаж № 3

Создатели этого чая изучали по историческим документам предпочтения москвичей. Купаж можно назвать дачным — в его составе земляника и смородина, которые так любят заваривать летом на веранде. Также в чай добавили цедру апельсина, бутоны роз, лепестки василька и загадочный сафлор — цветок из семейства астровых. Его лепестки издревле заваривали в чай. Этот вкус обладает легкой терпкостью и земляничным послевкусием.

Московское чаепитие прилавок

Купаж № 4

Еще один дачный вкус — смородиновый чай: знакомый с детства и нарочито русский вкус и аромат. Бархатистый и терпкий чай содержит ягоды и листья черной смородины. Тонкий медовый аромат добавляет вереск, который успокаивает и дарит здоровый сон. В основе купажа — два красных китайских чая: «золотые верхушки из Дянь Си» и «красный чай из Ин Де». Первый выращивают в провинции Юньнань, он относится к красным чаям высшего мастерства и обладает мягким медово-цветочным вкусом. Второй — из провинции Гуандунь, вкус его слегка терпкий и шоколадный.

Купаж № 5

Этот чай посвящен майскому цветению во всех парках и дворах Москвы. Черемуховый аромат вдохновил создателей купажа — в его составе есть сублимированные цветы черемухи. Чай напоминает о радостях весны, юности и первой любви. Вспоминаются прогулки в Ботаническом саду или на ВДНХ, посиделки во дворе допоздна, первый приезд за год на дачу. В основе купажа — плотный и насыщенный черный чай из четырех сортов. Каждый из них выращивался в разных странах: в России, Грузии, Китае и Индии. Чай запоминается ароматом меда, а цветы черемухи добавляют ему легкости и аромата весны.

Конкурс продлится до 31 августа. Голосование проходит на портале «Активный гражданин». Чтобы выразить свое мнение, нужно воспользоваться QR-кодом (они есть на дегустационных площадках), перейти на портал и проголосовать за понравившийся вариант.

Фото: Е. Самарин, О. Сосницкий — Портал Мэра и Правительства Москвы

Два раза в месяц будем присылать вам несколько полезных материалов

Читайте также

авангард
Осень в МосквеГиляровский, авангард и хохлома: на какие выставки сходить в Москве в октябре

А еще ямальские сувениры, китайские чайники и линия Гиляровского

06.10.2025
image
image
День с ребенком
Москва для детейДень с ребенком: как провести время на Трубной площади

Потереть нос клоуну, заглянуть за кулисы цирка и выпить советской газировки

06.10.2025
Мария Кимакович
image
Бычкова
Гид по гидамГид, который поможет почувствовать себя частью истории. Интервью с Еленой Бычковой

Обсуждаем с московскими гидами любимые места и их экскурсии

06.10.2025
Соня Дубровская
image
МоскваВ «Царицыне» откроется выставка «Москва и москвичи в эпоху Николая I»

В экспозиции будет представлено свыше 400 предметов из коллекций 21 музея

06.10.2025
МоскваУ ГЭС-2 установили скульптуру «Садовая лопатка»

Она сменила демонтированную «Большую глину № 4»

03.10.2025
Москва«Моя столица» поделилась статистикой бегового туризма в преддверии полумарафона

Самыми популярными городами для бега оказались Суздаль и Сочи

03.10.2025
Москва для детейКуда сходить с ребенком в октябре: топ детских мероприятий

Удивительные открытия, веселые спектакли и интересные мастер-классы

03.10.2025
Мария Кимакович
image
Проводим осенние выходные
Усадьбы МосквыПроводим осенние выходные (и не только) в усадьбах Москвы

Чем заняться в знаменитых имениях столицы в октябре

03.10.2025
Тимофей Лобанов
image
НовостиКонцерт из цикла «Вивальди-project» пройдет в «Царицыне» 4 октября

В программе шедевры мировых композиторов на тему осени

02.10.2025
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
Logo_square_primary
footer logo
© 2025 Проект Правительства Москвы
Напишите нам на
mag@russpass.ru
Политика конфиденциальностиПравовая информация
Присоединяйтесь к нам в соцсетях
play
ВК
Одноклассники
Дзен
Телеграм
Планируйте путешествия вместе с RUSSPASS