RUSSPASS Журнал
журнал

Москва

Россия

Бизнес

ГлавнаяМоскваМосковское чаепитие

Конкурс «Чай Москва»: какие купажи участвуют в соревновании

20.08.2024
Нина Кудякова
image
Конкурс «Чай Москва»: какие купажи участвуют в соревновании. обложка
Смородина, черемуха или роза

Почти 10 лет назад кондитеры придумали несколько рецептов для торта «Москва». Горожане голосованием выбрали «ореховый со сгущенкой» и успели его полюбить. Теперь пришло время выбирать чай к этому десерту. Все пять купажей можно продегустировать на 25 площадках и высказать свое мнение: ведь будущий результат конкурса — это выбор москвичей. RUSSPASS Журнал рассказывает, какие чаи могут стать символом столицы.

Купажи

Купаж № 1

Это авторский чай соединил в себе любимые вкусы москвичей трех эпох: царской России, советского времени и современности. В его основе — китайский черный чай. Добавляют шиповник, чабрец и лепестки розы. У чая насыщенный янтарный цвет. На вкус он медово-ореховый, с копченым и терпковатым оттенком, а послевкусие остается ноткой освежающей кислинки. Чай заваривается как классический черный — водой от 90 градусов, можно настоять 3–5 минут или дольше, чтобы заварился шиповник. Поскольку в нем нет ароматизаторов, его хорошо пить с медом или десертом.

Купаж № 2

Этот вкус переносит во времена, когда чай москвичи пили в трактирах. Горожане предпочитали колеристые и насыщенные настои из трав и ягод. В составе этого купажа — вишня, клубника, черная и красная смородина и облепиха. Ягодный вкус дополняют листья брусники и саган-дайли, а также цветки мальвы и календулы. В основе этого состава — байховый черный чай. Он получил такое название, потому что купцы, покупавшие чай в Китае, переиначили название «бай хао». С китайского этого переводится как «белые волосы» — полураскрытые почки чая были покрыты белыми ворсинками. Купцы назвали чай байховым и продавали его как особенный. Сейчас байховым называется любой рассыпчатый чай.

Купаж № 3

Создатели этого чая изучали по историческим документам предпочтения москвичей. Купаж можно назвать дачным — в его составе земляника и смородина, которые так любят заваривать летом на веранде. Также в чай добавили цедру апельсина, бутоны роз, лепестки василька и загадочный сафлор — цветок из семейства астровых. Его лепестки издревле заваривали в чай. Этот вкус обладает легкой терпкостью и земляничным послевкусием.

Московское чаепитие прилавок

Купаж № 4

Еще один дачный вкус — смородиновый чай: знакомый с детства и нарочито русский вкус и аромат. Бархатистый и терпкий чай содержит ягоды и листья черной смородины. Тонкий медовый аромат добавляет вереск, который успокаивает и дарит здоровый сон. В основе купажа — два красных китайских чая: «золотые верхушки из Дянь Си» и «красный чай из Ин Де». Первый выращивают в провинции Юньнань, он относится к красным чаям высшего мастерства и обладает мягким медово-цветочным вкусом. Второй — из провинции Гуандунь, вкус его слегка терпкий и шоколадный.

Купаж № 5

Этот чай посвящен майскому цветению во всех парках и дворах Москвы. Черемуховый аромат вдохновил создателей купажа — в его составе есть сублимированные цветы черемухи. Чай напоминает о радостях весны, юности и первой любви. Вспоминаются прогулки в Ботаническом саду или на ВДНХ, посиделки во дворе допоздна, первый приезд за год на дачу. В основе купажа — плотный и насыщенный черный чай из четырех сортов. Каждый из них выращивался в разных странах: в России, Грузии, Китае и Индии. Чай запоминается ароматом меда, а цветы черемухи добавляют ему легкости и аромата весны.

Конкурс продлится до 31 августа. Голосование проходит на портале «Активный гражданин». Чтобы выразить свое мнение, нужно воспользоваться QR-кодом (они есть на дегустационных площадках), перейти на портал и проголосовать за понравившийся вариант.

Фото: Е. Самарин, О. Сосницкий — Портал Мэра и Правительства Москвы

Два раза в месяц будем присылать вам несколько полезных материалов

Читайте также

Как провести день на юге Москвы
МоскваКак провести день на юге Москвы: путешествие по живописным местам

Откройте для себя новые грани столицы

30.10.2025
Мария Кимакович
image
МоскваВ Москве состоится Международный фестиваль «Кино без барьеров»

Мероприятия пройдут с 7 по 10 ноября 2025 года

30.10.2025
Куда сходить с ребенком в ноябре
Москва для детейКуда сходить с ребенком в ноябре

Развлечения для всей семьи

29.10.2025
Мария Кимакович
image
МоскваВ «Лужниках» обустраивают каток площадью 16 тысяч квадратных метров

На нем смогут кататься до 3000 человек одновременно

29.10.2025
МоскваВ Москве реставрируют Богоявленский кафедральный собор

Специалисты вернут фасадам исторический вид до конца 2026 года

29.10.2025
Мелина
Гид по гидам«Город, который каждый день придумывает себя заново»: интервью с гидом Светланой Мелиной

Обсуждаем с московскими гидами любимые места и их экскурсии

28.10.2025
RUSSPASS Журнал
image
МоскваВ Москве открылась выставка русской футуристической книги

Проект приурочен к 140-летию со дня рождения Велимира Хлебникова

28.10.2025
Шурша листвой и греясь чаем
МоскваШурша листвой и греясь чаем: где погулять с термосом по Москве

Бродим по осенним дворикам и пьем ароматный чай

27.10.2025
Нина Кудякова
image
Районы, кварталы
МоскваРайоны, кварталы: чем заняться в Музее Москвы

Знакомимся с историей города в центре и на окраинах

24.10.2025
Даниил Соболев
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
Logo_square_primary
footer logo
© 2025 Проект Правительства Москвы
Напишите нам на
mag@russpass.ru
Политика конфиденциальностиПравовая информация
Присоединяйтесь к нам в соцсетях
play
ВК
Одноклассники
Дзен
Телеграм
Планируйте путешествия вместе с RUSSPASS