RUSSPASS Журнал
журнал

Москва

Россия

Бизнес

ГлавнаяМоскваГастрономия в Москве

Где готовят самые вкусные блины

11.03.2024
Инесе Понелис
Мастер планирования путешествий. Идеолог внутреннего туризма.
image
___- 1
Масленичное удовольствие в московских ресторанах

Настало время легально объедаться блинами: с мясом, рыбой, икрой, фруктами, сыром или просто со сметаной — каждый волен выбрать свой вариант. Вот только далеко не каждый может найти силы и время готовить эту красоту дома. Конечно, с 11 по 17 марта 2024 года многие рестораны запустят специальное масленичное меню, но RUSSPASS Журнал собрал список мест, где хорошие блины подают круглый год.

Блины традиционные

H68A5475-copy

Блины — это собирательный образ: они могут стать не только завтраком, но и обедом, полдником, ужином и поздним перекусом. Все зависит от настроения, а если регулярно менять добавки, то блюдо вообще не надоест.

Если вы предпочитаете классику — блины со сметаной, сгущенкой или медом — отправляйтесь в бистро «Техникум» на Дмитровке. В «Dr. Живаго» тоже есть как минимум три вида блинов без начинок (пшеничные тонкие, дрожжевые, ржаные), к которым можно заказать мед, сметану или варенье, а также традиционная версия с творогом. В ресторане «Кафе Пушкинъ» подают блинчики со сливочной начинкой и горячими ягодами — как десерт, только лучше. Есть также интересный вариант с карамельно-апельсиновым соусом: такой можно найти в меню ресторана «Воронеж».

Где позавтракать блинами:

«Техникум» — на Дмитровке
«Dr. Живаго» — на Моховой улице
«Кафе Пушкинъ» — на Тверском бульваре
«Воронеж» — на Пречистенке

Блины как основное блюдо

tQVOZAJW8GA

Одно дело — какие-то там сладкие несерьезные блинчики. Совсем другое — те, что потянут на полноценный прием пищи: скажем, с мясом или красной рыбой. Например, в «Матрешке» есть внушительный петербургский завтрак — с блинами, форелью, яйцом пашот, а также рисовой кашей и добавками в виде сметаны и варенья. В «Бочке» по утрам можно заказать один или несколько блинов с телятиной. В гранд-кафе «Dr. Живаго» есть целых три «серьезных» варианта, которые обещают утолить голод: блины с дичью, с телятиной и с ягнятиной. В меню «Воронежа» тоже нашлось место сытным блинам: с семгой и сливочным сыром, с белыми грибами, с мясом и даже с икрой. Аналогичная история в ресторане «#СибирьСибирь»: есть версии с мясом, с лососем и сыром, с форелью — и тоже с разными видами икры. Однако этому деликатесу мы посвятим отдельный пункт.

Где насытиться серьезными блинами:

«Матрешка» — на Кутузовском проспекте

«Бочка» — на улице 1905 года

«Dr.Живаго» — на Моховой улице

«Воронеж» — на Пречистенке

«#СибирьСибирь» — на Смоленской

Блины шикарные

bhrSOUjoqQk

Хотя бы раз в жизни нам всем хочется поесть стереотипных блинов с икрой, хотя и тут можно найти простор для фантазии. Помимо «новогоднего» варианта с лососевой, есть также празднично-деликатесный (с черной осетровой) и даже небанальный с щучьей икрой. «Матрешка» и тут отличилась — там подают так называемый дальневосточный завтрак: русские блины с красной икрой, а также омлет с крабом и творожную запеканку со сгущенкой. В ресторанах «Сахалин» и «Клево» отдельным пунктом в меню идет икра трех видов — ее при подаче сопровождают блинчиками со сметаной. Для тех, у кого в планах лишь одна маленькая порция, в «Горыныче» есть опция одного блина с красной икрой. Если же вы запланировали большой серьезный обед выходного дня — отправляйтесь на бранч в «Турандот» — там в меню, помимо прочего, есть тонкие блины и красная икра.

Где есть блины с икрой:

«Матрешка» — на Кутузовском проспекте
«Сахалин» — на Смоленской улице
«Клево» — на Петровке
«Горыныч» — на Рождественском бульваре
«Турандот» — на Тверском бульваре

Блины необычные

mwd7__zdDiw

Бывает, что настроение такое особенное, что традиционных блинов (даже с икрой) ну вот совсем не хочется. Это тот самый случай, когда стоит попробовать какую-нибудь интересную альтернативу. Например, зеленые блинчики со страчателлой, крабом и эстрагоном, как в ресторане Ugolёk. Там же, кстати, есть и запеченные блины — с угрем, сметаной и икрой. Оба варианта подают на завтраки до 14 часов. В Buro Tsum по утрам готовят блины с крабом и кремом из авокадо. В меню бранчей Beer & Brut есть интересная версия с пастрами, жареным сыром и сливочно-трюфельным соусом — заказать можно до 16 часов.

Где пробовать необычное:

Ugolёk — на Большой Никитской
Buro Tsum — в ЦУМе
Beer & Brut — на Покровке

Для отъявленных сладкоежек

QXkI2PvFHJA 1

Блинный торт — это все еще блины, а значит, его тоже стоит включить в меню масленичной недели. Так, в той же «Матрешке» этот десерт подают с малиновым муссом и свежими ягодами, в бистро «Техникум» — традиционный вариант со сливочно-карамельным кремом и орехами, а в сети J’Pan — со сливочным кремом и матча, в ресторане Ava — с соленой карамелью. Список можно продолжать: в I love Cake готовят аж две версии блинного торта: шоколадный с ягодами и печеньем и классический с белым шоколадом и ягодами, а в кафе Friends Forever есть вариант с муссом чизкейк-тирамису, малиной и клубникой. Словом, если вы ждали знак, что пора отправляться за блинным тортом — это он.

Где поесть блинный торт:

«Матрешка» — на Кутузовском проспекте
«Техникум» — на Дмитровке
Ava — на Малой Бронной
J'Pan — есть пять кафе в Москве
I love Cake — на Патриарших и улице 1-го Ямского поля

Фото: ГБУК г. Москвы «МГАТ „Русская песня“; Музей-заповедник „Царицыно“; ГАУК г. Москвы ГМЗ „Кузьминки-Люблино“; Музей Москвы; „Дом Сказок“; ФГБУК „Государственный Бородинский военно-исторический музей-заповедник“

Два раза в месяц будем присылать вам несколько полезных материалов

Читайте также

МоскваВ «Лужниках» обустраивают каток площадью 16 тысяч квадратных метров

На нем смогут кататься до 3000 человек одновременно

29.10.2025
МоскваВ Москве реставрируют Богоявленский кафедральный собор

Специалисты вернут фасадам исторический вид до конца 2026 года

29.10.2025
Мелина
Гид по гидам«Город, который каждый день придумывает себя заново»: интервью с гидом Светланой Мелиной

Обсуждаем с московскими гидами любимые места и их экскурсии

28.10.2025
RUSSPASS Журнал
image
МоскваВ Москве открылась выставка русской футуристической книги

Проект приурочен к 140-летию со дня рождения Велимира Хлебникова

28.10.2025
Шурша листвой и греясь чаем
МоскваШурша листвой и греясь чаем: где погулять с термосом по Москве

Бродим по осенним дворикам и пьем ароматный чай

27.10.2025
Нина Кудякова
image
Районы, кварталы
МоскваРайоны, кварталы: чем заняться в Музее Москвы

Знакомимся с историей города в центре и на окраинах

24.10.2025
Даниил Соболев
Ландшафтный парк Южное Бутово
МоскваСеверное, Южное и кому-то нужное: чем интересно Бутово и зачем туда ехать

Какие достопримечательности найти в новом спальном районе

24.10.2025
RUSSPASS Журнал
image
МоскваВ Москве 3 и 4 ноября пройдет «Ночь искусств»

Событие объединит музеи, театры, культурные центры и библиотеки столицы

24.10.2025
МоскваВыставка к 30-летию Дома русского зарубежья откроется 29 октября

В экспозицию войдут редкие предметы из собрания музея

24.10.2025
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
  • Бизнес
  • Россия
  • Усадьбы Москвы
  • О редакции
  • Инструкции
  • Размещение в RUSSPASS Журнале
  • Энциклопедия терминов
Logo_square_primary
footer logo
© 2025 Проект Правительства Москвы
Напишите нам на
mag@russpass.ru
Политика конфиденциальностиПравовая информация
Присоединяйтесь к нам в соцсетях
play
ВК
Одноклассники
Дзен
Телеграм
Планируйте путешествия вместе с RUSSPASS