В России запустили аналог Michelin

Федерация ревизоров гостеприимства («Ферего») запускает аналог Michelin в России. За полгода эксперты оценят 700 ресторанов и отелей по методу «тайного гостя». Об этом сообщает Ассоциация туроператоров России (АТОР). 

Профессиональные ревизоры проведут экспертизу по ключевым параметрам: кухня, сервис, атмосфера, интерьер и подача блюд. Итоговой оценкой станет общий показатель из 190 пунктов для ресторанов и более чем 390 — для отелей. 

«В отличие от традиционных ресторанных премий и рейтингов, где итоговый результат зависит от мнения группы экспертов или массового голосования, мы придерживаемся строгой методологии индивидуальной экспертной оценки, посещая заведение лично», — заявила руководитель «Ферего» Галина Драгни.

«Ферего» также позволяет регионам самостоятельно инициировать проверки в местных заведениях. Собственники отелей и ресторанов смогут заключить договор на услугу «тайный гость», не уведомляя об этом персонал своих заведений.