В России запустили аналог Michelin
Федерация ревизоров гостеприимства («Ферего») запускает аналог Michelin в России. За полгода эксперты оценят 700 ресторанов и отелей по методу «тайного гостя». Об этом сообщает Ассоциация туроператоров России (АТОР).
Профессиональные ревизоры проведут экспертизу по ключевым параметрам: кухня, сервис, атмосфера, интерьер и подача блюд. Итоговой оценкой станет общий показатель из 190 пунктов для ресторанов и более чем 390 — для отелей.
«В отличие от традиционных ресторанных премий и рейтингов, где итоговый результат зависит от мнения группы экспертов или массового голосования, мы придерживаемся строгой методологии индивидуальной экспертной оценки, посещая заведение лично», — заявила руководитель «Ферего» Галина Драгни.
«Ферего» также позволяет регионам самостоятельно инициировать проверки в местных заведениях. Собственники отелей и ресторанов смогут заключить договор на услугу «тайный гость», не уведомляя об этом персонал своих заведений.
Инициатива реализуется в рамках нацпроекта «Молодежь и дети»
Отдельный блок посвящен операционному управлению и организации логистики на массовых мероприятиях
В центре события — шеф-повара Руслан Паршенков и Петр Хмеленко
Международный форум пройдет 16 и 17 декабря в Москве
Заполнить форму для участия можно будет на портале RUSSPASS.Бизнес
Ей стала Индонезия
В международный туристический маршрут вошли 18 российских, девять китайских и восемь монгольских регионов
Сувениры занимают первое место по частоте покупок
Он добавил, что город конкурирует с другими мегаполисами мира в сфере туризма
Старт обучения — 12 октября
В центре события — бренд-шеф Александр Волков-Медведев и шеф-повар Сергей Биксалеев
В центре события — бренд-шефы Александр Райлян и Евгений Михайлов
Также рекомендуется дать гидам право отменять подъем исключительно из соображений безопасности
