В России утвердили ГОСТ на русскую кухню
В России появился государственный стандарт на традиционную русскую кухню. Документ, разработанный рестораторами совместно с Росстандартом и Роскачеством, был подписан в преддверии Международного форума «Всемирный день качества». Об этом сообщил министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов, его слова приводит «Интерфакс».
Новый ГОСТ детально описывает рецептуру блюд. Работа над стандартом велась два года. В первую редакцию вошли 132 блюда, среди которых блины, борщ, вареники, винегрет, голубцы, драники, окрошка, салат «Оливье», «Сельдь под шубой», раки по-русски и другие. В дальнейшем список планируется регулярно пересматривать и обновлять.
«Это не попытка все зарегулировать, а ориентир, гарантирующий потребителю подлинность и высокое качество», — подчеркнул Антон Алиханов.
Стандарт будет применяться в заведениях общественного питания, на гастрономических мероприятиях, кулинарных мастер-классах, а также при организации банкетов и фуршетов.
Фото: NewAfrica / Фотобанк Фотодженика.
Тематический состав расскажет пассажирам о туристических возможностях российской столицы
В финал вышли 257 проектов из 41 региона России и Беларуси
Новый статус обеспечит строгие зоны санитарной охраны и развитие инфраструктуры на государственном уровне
РСТ и сообщество Travel Startups объявили состав спикеров
Дальнейший рост спроса сдерживают нехватка средств размещения и транспортные ограничения
Отели сдержали рост цен — прирост составил около 4% по сравнению с прошлым сезоном
Вице-премьер рассчитывает, что юбилей маршрута даст ему дополнительный импульс
В целом по России популярность такого формата отдыха увеличилась на 25%
За год их стало больше на 106,3% и 62,8% соответственно
Тестирование системы оценивается в 76 миллионов рублей
Событие пройдет в московском центре «Крокус Экспо» с 13 по 15 апреля 2027 года
Документ предполагает расширить этот период с 30 до 45 суток
Часть объектов сохранила цены 2026 года, повышение фиксируется на уровне 5–10%
