Проект «География России» представит юбилейный гастрономический сет из десяти регионов

С 15 октября меню станет доступно всем посетителям. Новый сезон познакомит гостей с гастрономией Йошкар-Олы, Тулы, Иванова, Кирова, Иркутска, Ростова-на-Дону, Челябинска, Благовещенска, Териберки и Нарьян-Мара. При подготовке меню команда проекта изучала местные продукты и рецепты, знакомилась с культурой территорий и работала с региональными шеф-поварами. В результате гастрономические особенности каждого направления легли в основу отдельных блюд.

В создании юбилейного сета участвовали десять ресторанов, представляющих разные города и территории. Среди них — «Онар» из Йошкар-Олы, тульский «Титуларт», «Огонек моей души» из Иванова, кировская «Ойкумена», иркутский «Пепел» и ростовский ресторан «Гуси-лебеди». Также в проект вошли «Усадьба Рябининых» из Челябинска, «Берега» из Благовещенска, «Териберский берег» и «Тиманъ» из Нарьян-Мара. На закрытом ужине блюда представит бренд-шеф Ruski Александр Волков-Медведев вместе с региональными коллегами.

За пять сезонов проект охватил более 50 российских регионов. Его задача — знакомить аудиторию с национальной кухней, поддерживать локальных производителей и поваров, а также привлекать внимание к туристическим возможностям территорий. Помимо ресторанного меню, инициатива включает гастрономические экспедиции, выездные ужины и собственное тревел-шоу. Проект реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы.

Юбилейный сезон проходит в Год единства народов России, поэтому особое внимание уделено культурному разнообразию регионов. Организаторы рассматривают гастрономию как способ рассказать об истории и традициях разных территорий через локальные продукты и авторскую кухню. С 15 октября попробовать блюда из юбилейного сета смогут все гости ресторана Ruski.

Фото: «География России».