Туризм как национальная идея. Лидеры отрасли встретились в «Москве-Сити»

В 2024 году индустрия гостеприимства имеет все шансы улучшить результаты рекордного для отрасли доковидного периода 2018–2019 годов. К такому мнению пришли представители бизнеса, власти и профильные эксперты на конференции «Индустрия гостеприимства с „Коммерсантом“». Об ожиданиях отрасли и вызовах, которые диктует растущий рынок, — в материале RUSSPASS Журнала.

В начале сентября ИД «Коммерсантъ» собрал лидеров отрасли в «Москве-Сити» на бизнес-бранч, чтобы определить, в какой точке развития находятся различные сегменты индустрии гостеприимства и насколько схожи процессы, происходящие в каждом из них.

Обменявшись мнениями, участники конференции обнаружили, что оживление рынка коснулось практически всех. «2024-й бьет исторические рекорды. Этот год действительно хорош», — отметила директор отеля «Балчуг Кемпински Москва» Лада Самодумская. Она подчеркнула что любой серьезный бизнес регулярно работает над увеличением прибыли, повышая удовлетворенность клиентов и укрепляя силу бренда. Улучшение финансовых результатов ведет к удовлетворенности собственника, который интенсивнее инвестирует в дело. Но в 2024 году, по словам Самодумской, эти регулярные действия оказались особенно результативными. Если тенденция сохранится до конца года, то отельеры получат доходы выше, чем в 2018 году, который считается одним из лучших.

Генеральный директор Accor New East Europe Алексис Деларофф признал, что для сети, которую он представляет, 2024 год также оказался весьма удачным. «Туризм стал новой национальной идеей. Сколько мы этого ждали!» — объявил он. По словам Деларофф, особенно ценно, что государство транслирует инвесторам поддержку. Например, введение нулевого НДС для отелей даст дополнительный толчок к развитию не только городских, но и резорт-отелей с разнообразным предложением для отдыха по всей стране.

В региональном разрезе

Результаты отдельных компаний складываются в общую картину. Заместитель начальника Управления туризма, начальник отдела координации туристической деятельности Комитета по туризму города Москвы Инесса Григ сообщила, что, как ожидается, туризм в столице побьет в 2024 году рекорды доковидного периода. Эта тенденция стала заметна уже в 2023 году, когда Москву посетили 24,5 млн туристов, а оборот туристического потребления впервые составил около 1,3 трлн руб. В планах столичного правительства к 2030 году нарастить внутренний турпоток до 52 млн человек в год (плюс 20 млн экскурсантов — гостей, которые приезжают без ночевки на один день), а зарубежный турпоток — до 6 млн визитов. Программа действий не только готова, но и уже выполняется, в том числе совместно с бизнесом. Отдельные победы на этом направлении Москва подведет в конце года, вручив компаниям-лидерам туристическую премию «Путеводная звезда».

Путешественники появились даже там, где раньше их можно было пересчитать по пальцам. Партнер Агентства развития Мончегорска по развитию направления «Бизнес и инвестиции» Мария Амелина привела данные, согласно которым интерес к живописным окрестностям вокруг этого промышленного города вырос с 19 тыс. человек в 2019 году до 58 тыс. в 2023-м. Это позволило городу сформировать инвестиционные лоты с коротким сроком окупаемости. Например, если инвестор вложит в создание кафе и смотровых площадок на вершине горы Поазуаивенч с видом на Хибины и озеро Имандра 25 млн. рублей, то через четыре года выйдет на полную окупаемость с ежемесячной прибылью 325 тыс. рублей.

По мнению рестораторов, такие расчеты имеют основания. «Гость, который выбирает чек в среднем ценовом сегменте, сейчас не может выезжать за границу, в кризис середина всегда страдает сильнее всего, — объяснила основатель и управляющий партнер коммуникационного партнерства „Аппетитный маркетинг“ Мария Тюменева. — Зато он может позволить себе ресторан и классные эмоции».

Сеть апарт-отелей YE'S также активно привлекает инвесторов и готовится к выходу за пределы Москвы и Санкт-Петербурга. По словам генерального директора YE'S Ирины Ивашкевич, в ближайшее время объекты сети появятся на Дальнем Востоке. Она отметила, что существующие тарифы позволяют собственникам апартаментов получать порядка 10 % годовых, и хотя сейчас это ниже ставки банковских депозитов, зато в долгосрочной перспективе такие вложения себя оправдают.

Перемещение кадров по горизонтали

Растущий рынок подкидывает бизнесу новые задачи и заставляет действовать в высоком темпе. Одна из болевых точек — резкая нехватка кадров. Так, генеральный директор отеля The Carlton Moscow Оксана Леоненко выяснила, что новое поколение сотрудников гораздо сильнее подвержено профессиональному выгоранию, чем предшествующие. «После полугода работы они уже хотят быть кем-то! Хотят быстрого роста или уходят», — поделилась она своими наблюдениями. В отеле все же нашли способ, как учесть ожидания молодежи и извлечь пользу для бизнеса: начинающим специалистам дают возможность менять виды деятельности внутри отеля. Они последовательно осваивают три-четыре позиции, совершенствуя свои навыки и сохраняя ощущение новизны. Такой мультискиллинг дает, по словам Леоненко, хороший результат.

Председатель комитета устойчивого развития туризма Делового центра СНГ, директор НИИ экономики и управления устойчивым развитием туризма СГУ, завкафедрой туризма и сервиса РУДН Христофор Константиниди уверен, что сфера подготовки качественных кадров возможна лишь при тесном взаимодействии государства и предпринимателей. С его точки зрения, интересным решением стала бы выдача целевых государственных сертификатов бизнесу на обучение сотрудников, что позволяло бы выбирать учебное заведение и закреплять кадры на рабочем месте.

Паритетный обмен

Преобладающий внутренний туризм имеет и свои издержки. «У любой медали есть две стороны. В отсутствие международной конкуренции у нас снижается качество и растет цена, — предупредил Христофор Константиниди. — Понятно, чем это чревато, особенно когда мы вернемся на глобальные рынки».

Дружественные страны предлагают не замыкаться в себе и налаживать взаимовыгодный обмен туристами. Советник по инвестициям в Посольстве Республики Индонезии в РФ, глава комитета Ассоциации экспортеров и импортеров стран АСЕАН Любарто Сартойо отметил, что многие страны Ассоциации государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН) готовы выстраивать отношения с Россией на условиях двустороннего сотрудничества. Так, российские путешественники давно облюбовали индонезийский остров Бали, но жители Индонезии в России пока редкие гости. «Население Индонезии — 280 млн человек. По статистике, к 2030 году доля богатых людей увеличится с 25 % до 30 %, и они могли бы приехать в Россию, но пока мало о ней знают», — подчеркнул он. Сартойо уверен, что страны АСЕАН в состоянии поставлять в Россию и кадры: например, поваров, специализирующихся на паназиатской кухне.