Зеленые гостиницы: тренд или новая норма
Отдых в новых эко-отелях
Приставка «эко» в индустрии гостеприимства — если не гарантия процветающего бизнеса, то уж точно верный способ расположить к себе клиентов. Три заветные буквы привлекают уставших от жизни в мегаполисе постояльцев, заставляют рисовать в воображении райские сады, птиц, без страха летящих на ладонь, и девственную тишину леса, нарушаемую только плеском воды ледяного ручья.
Однако все не так просто. Чтобы гостиница считалась зеленой, недостаточно построить ее в живописном месте и добавить к названию «эко». Отель должен соответствовать программе устойчивого развития, а это целый список требований: энергоэффективность, экосистемная архитектура, раздельный сбор отходов, использование биологических систем очистки. То есть нужно не просто не загрязнять, а восстанавливать окружающую среду.
Стандарты экологической ответственности гостиниц помогают подтвердить международные, региональные и национальные сертификаты. Один из самых известных — LEED (Leadership in Energy and Environmental Design, система «Лидерство в энергетическом и экологическом проектировании»). Оценка проводится на основе множества критериев от энергоэффективности до качества управления. Количество набранных баллов во всех категориях определяет один из четырех уровней сертификации: сертифицированный (certified), серебряный (silver), золотой (gold) или платиновый (platinum). Пока в мире всего 28 гостиниц, получивших платиновый статус, но их количество стремительно растет.
Гостям предлагают бамбуковые зубные щетки и тапочки, стеклянные бутылки в баре и бумажные капсулы для кофе. Цифры впечатляют: минус 24 тысячи пластиковых бутылок, 55 тысяч мини-флаконов для косметики и 16 тысяч пластиковых пакетов ежегодно.
Зеленый — новый черный
Тренд на зеленый в гостиничном бизнесе мимолетным не назовешь, он с нами давно и, очевидно, надолго. Первые экологически чистые отели начали появляться в США, Германии и Великобритании в конце 1980-х. За 30 лет от солнечных батарей и устройств для сбора дождевой воды зеленые гостиницы продвинулись далеко вперед. Ветро- и гидрогенераторы, фильтры для очистки воды, сложные системы орошения и переработки отходов — новые технологии «живут» в каждом номере и сопровождают гостей от заселения до выезда.
В 2020 году в Париже появилась первая гостиница с нулевым использованием пластика. Гостям предлагают бамбуковые зубные щетки и тапочки, стеклянные бутылки в баре и бумажные капсулы для кофе. Цифры впечатляют: минус 24 тысячи пластиковых бутылок, 55 тысяч мини-флаконов для косметики и 16 тысяч пластиковых пакетов ежегодно.
На фото: 1, 2. Отель JW Marriott, Сингапур. 3, 4. Проект отеля Hayri Atak, Катар
Еще один интересный проект — отель JW Marriott в Сингапуре, точнее навес, закрывающий почти три гектара прилегающей к нему территории. По форме он напоминает океанскую волну, а углы наклона спроектированы так, что поток воздуха обеспечивает охлаждение пространства под навесом на 1–2 градуса без систем кондиционирования.
Впечатлить обещает и отель-башня Rosemont Hotel and Residences в Дубае, проект собираются закончить уже в конце 2023 — начале 2024 года. Гостиница будет работать за счет солнечных панелей и системы генерации энергии из ветра. Внутри башни зазеленеют вертикальные сады, создающие микроклимат, и будут установлены системы водоочистки и утилизации отходов.
Экостандарты в отелях действуют не только на суше, но и под водой. Poseidon Undersea Resort на Фиджи находится на глубине 12 метров и работает на солнечных батареях, а вода для обслуживания поступает прямо из океана после предварительной очистки. Но по-настоящему большое плавание зеленому отельному тренду готовит Катар. Там представили проект острова-отеля, который будет курсировать от одной гавани к другой и вырабатывать электроэнергию, вращаясь вокруг своей оси. И это лишь одна из множества его «экофишек».
Глэмпинг по-русски, или как «озеленяют» отели в России
В России за «озеленение» гостиничного бизнеса всерьез взялись только в начале 2010-х, зато со всей ответственностью и азартом. Социальные сети наводнили живописные снимки глэмпингов, а мастодонты отельного бизнеса включились в гонку за международными экосертификатами. Уже в 2013 году отель Four Seasons Lion Palace St. Petersburg первым в России получил золотой сертификат LEED, после чего сразу несколько гостиниц заявили о намерении добиться платинового.
Однако сделать экотуризм популярным и прибыльным — задача непростая. Проектирование, строительство и обеспечение зеленого отеля требует много времени и ресурсов. Собственники гостиниц не всегда понимают, что переход на дорогие зеленые технологии в перспективе даст куда больший доход, чем затраченные на это средства, да и постояльцы настороженно реагируют на любые изменения.
На фото: интерьеры номеров отеля Rosa Springs, Сочи
«В погоне за экофрендли важно не забывать про сервис, — говорит в связи с этим генеральный менеджер Life Balance отеля Rosa Springs Елена Мосийчук. — Гости покупают не только продукт, но и атмосферу, улыбку, заботу. Если посетитель привык, что вы заботитесь о его чистых руках, то отказ от влажных салфеток он точно заметит. После пандемии это уже не просто правило хорошего тона — это вопрос здоровья и жизни клиентов».
Несмотря на сложности, гостиничный бизнес в России уже может похвастаться масштабными экопроектами. Сеть AZIMUT Hotels, например, занялась проблемой использования пластика. Косметические гостевые принадлежности и упаковку к ним меняют на полностью пригодную для повторного использования. Из продуктов переработки делают жилеты, наполнители для курток и флисовые пледы, так что от помощи природе становится тепло не только душе, но и телу. А крупная Radisson Hotel Group собирается стать углеродно нейтральной к 2050 году. В планах снижение выбросов углекислого газа, работа на возобновляемой энергии и волонтерская деятельность сотрудников в разных областях.
Где в России отдохнуть экологично?
Глэмпинг «Лес и море», Тверская область. Глэмпинг расположен на берегу Волги и предлагает гостям расселение в шатрах, коттеджах или домиках, в которых все изготовлено из натуральных материалов: дерева, бамбука, льна. В «Лесу и море» используются солнечные батареи и ветрогенераторы, обращают внимание на утилизацию отходов и сокращение потребления воды.
BaikalWood Eco Lodge & Spa, Иркутская область. Отель предлагает отдохнуть на территории национального парка «Прибайкальский» у озера Байкал. Номера и коттеджи оборудованы системами отопления на геотермальной энергии, а в кухне используются органические и натуральные продукты, выращенные на местных фермах и в садах. Кроме того, у гостей есть возможность поучаствовать в экологических проектах, например убрать мусор с территории парка или поухаживать за растениями.
Экоотель «Cedar Grass Териберка», Мурманская область. Находится на живописном берегу Баренцева моря. В отеле используются системы сбора и переработки воды и отходов, а туристам предлагается активный и экологичный отдых. Можно, например, отправиться в поход наблюдать за дикой природой Арктики и культурой коренных народов или покататься на лыжах по горам и ледникам.
Резиденции Wish Home Eco-Lodge Yahroma, Московская область. Недалеко от Москвы, на территории национального парка «Хотьково», тоже можно экологично отдохнуть. Резиденция Wish Home Eco-Lodge Yahroma окружена озерами, березовыми и сосновыми лесами. Для сохранения биоразнообразия в парке и вокруг отеля запрещены охота, рыбалка, сбор грибов и ягод.
Фото: Jonas Ducker, Lucija Ros, Sara Groblechner, — Unsplash; FOTOGRIN, Ell_lial6, Mila Drumeva, huntergol hp, Andrey Novitskiy, Sergey Krasnoshchokov, Parilov, avtk, — Shutterstock.com; Hayri Atak Architectural Design Studio (2); отель Rosa Springs (2); глэмпинг «Лес и море» (3); отель BaikalWood Eco Lodge & Spa (4); экоотель «Cedar Grass Териберка» (2); резиденция Wish Home Eco-Lodge Yahroma (4)