Приставка «эко» в индустрии гостеприимства — если не гарантия процветающего бизнеса, то уж точно верный способ расположить к себе клиентов. Три заветные буквы привлекают уставших от жизни в мегаполисе постояльцев, заставляют рисовать в воображении райские сады, птиц, без страха летящих на ладонь, и девственную тишину леса, нарушаемую только плеском воды ледяного ручья.
Однако все не так просто. Чтобы гостиница считалась зеленой, недостаточно построить ее в живописном месте и добавить к названию «эко». Отель должен соответствовать программе устойчивого развития, а это целый список требований: энергоэффективность, экосистемная архитектура, раздельный сбор отходов, использование биологических систем очистки. То есть нужно не просто не загрязнять, а восстанавливать окружающую среду.
Стандарты экологической ответственности гостиниц помогают подтвердить международные, региональные и национальные сертификаты. Один из самых известных — LEED (Leadership in Energy and Environmental Design, система «Лидерство в энергетическом и экологическом проектировании»). Оценка проводится на основе множества критериев от энергоэффективности до качества управления. Количество набранных баллов во всех категориях определяет один из четырех уровней сертификации: сертифицированный (certified), серебряный (silver), золотой (gold) или платиновый (platinum). Пока в мире всего 28 гостиниц, получивших платиновый статус, но их количество стремительно растет.
Гостям предлагают бамбуковые зубные щетки и тапочки, стеклянные бутылки в баре и бумажные капсулы для кофе. Цифры впечатляют: минус 24 тысячи пластиковых бутылок, 55 тысяч мини-флаконов для косметики и 16 тысяч пластиковых пакетов ежегодно.
Зеленый — новый черный
Тренд на зеленый в гостиничном бизнесе мимолетным не назовешь, он с нами давно и, очевидно, надолго. Первые экологически чистые отели начали появляться в США, Германии и Великобритании в конце 1980-х. За 30 лет от солнечных батарей и устройств для сбора дождевой воды зеленые гостиницы продвинулись далеко вперед. Ветро- и гидрогенераторы, фильтры для очистки воды, сложные системы орошения и переработки отходов — новые технологии «живут» в каждом номере и сопровождают гостей от заселения до выезда.
В 2020 году в Париже появилась первая гостиница с нулевым использованием пластика. Гостям предлагают бамбуковые зубные щетки и тапочки, стеклянные бутылки в баре и бумажные капсулы для кофе. Цифры впечатляют: минус 24 тысячи пластиковых бутылок, 55 тысяч мини-флаконов для косметики и 16 тысяч пластиковых пакетов ежегодно.
На фото: 1, 2. Отель JW Marriott, Сингапур. 3, 4. Проект отеля Hayri Atak, Катар
Еще один интересный проект — отель JW Marriott в Сингапуре, точнее навес, закрывающий почти три гектара прилегающей к нему территории. По форме он напоминает океанскую волну, а углы наклона спроектированы так, что поток воздуха обеспечивает охлаждение пространства под навесом на 1–2 градуса без систем кондиционирования.
Впечатлить обещает и отель-башня Rosemont Hotel and Residences в Дубае, проект собираются закончить уже в конце 2023 — начале 2024 года. Гостиница будет работать за счет солнечных панелей и системы генерации энергии из ветра. Внутри башни зазеленеют вертикальные сады, создающие микроклимат, и будут установлены системы водоочистки и утилизации отходов.
Экостандарты в отелях действуют не только на суше, но и под водой. Poseidon Undersea Resort на Фиджи находится на глубине 12 метров и работает на солнечных батареях, а вода для обслуживания поступает прямо из океана после предварительной очистки. Но по-настоящему большое плавание зеленому отельному тренду готовит Катар. Там представили проект острова-отеля, который будет курсировать от одной гавани к другой и вырабатывать электроэнергию, вращаясь вокруг своей оси. И это лишь одна из множества его «экофишек».
Глэмпинг по-русски, или как «озеленяют» отели в России
В России за «озеленение» гостиничного бизнеса всерьез взялись только в начале 2010-х, зато со всей ответственностью и азартом. Социальные сети наводнили живописные снимки глэмпингов, а мастодонты отельного бизнеса включились в гонку за международными экосертификатами. Уже в 2013 году отель Four Seasons Lion Palace St. Petersburg первым в России получил золотой сертификат LEED, после чего сразу несколько гостиниц заявили о намерении добиться платинового.
Однако сделать экотуризм популярным и прибыльным — задача непростая. Проектирование, строительство и обеспечение зеленого отеля требует много времени и ресурсов. Собственники гостиниц не всегда понимают, что переход на дорогие зеленые технологии в перспективе даст куда больший доход, чем затраченные на это средства, да и постояльцы настороженно реагируют на любые изменения.
На фото: интерьеры номеров отеля Rosa Springs, Сочи
«В погоне за экофрендли важно не забывать про сервис, — говорит в связи с этим генеральный менеджер Life Balance отеля Rosa Springs Елена Мосийчук. — Гости покупают не только продукт, но и атмосферу, улыбку, заботу. Если посетитель привык, что вы заботитесь о его чистых руках, то отказ от влажных салфеток он точно заметит. После пандемии это уже не просто правило хорошего тона — это вопрос здоровья и жизни клиентов».
Несмотря на сложности, гостиничный бизнес в России уже может похвастаться масштабными экопроектами. Сеть AZIMUT Hotels, например, занялась проблемой использования пластика. Косметические гостевые принадлежности и упаковку к ним меняют на полностью пригодную для повторного использования. Из продуктов переработки делают жилеты, наполнители для курток и флисовые пледы, так что от помощи природе становится тепло не только душе, но и телу. А крупная Radisson Hotel Group собирается стать углеродно нейтральной к 2050 году. В планах снижение выбросов углекислого газа, работа на возобновляемой энергии и волонтерская деятельность сотрудников в разных областях.
Где в России отдохнуть экологично?
Глэмпинг «Лес и море», Тверская область. Глэмпинг расположен на берегу Волги и предлагает гостям расселение в шатрах, коттеджах или домиках, в которых все изготовлено из натуральных материалов: дерева, бамбука, льна. В «Лесу и море» используются солнечные батареи и ветрогенераторы, обращают внимание на утилизацию отходов и сокращение потребления воды.
BaikalWood Eco Lodge & Spa, Иркутская область. Отель предлагает отдохнуть на территории национального парка «Прибайкальский» у озера Байкал. Номера и коттеджи оборудованы системами отопления на геотермальной энергии, а в кухне используются органические и натуральные продукты, выращенные на местных фермах и в садах. Кроме того, у гостей есть возможность поучаствовать в экологических проектах, например убрать мусор с территории парка или поухаживать за растениями.
Экоотель «Cedar Grass Териберка», Мурманская область. Находится на живописном берегу Баренцева моря. В отеле используются системы сбора и переработки воды и отходов, а туристам предлагается активный и экологичный отдых. Можно, например, отправиться в поход наблюдать за дикой природой Арктики и культурой коренных народов или покататься на лыжах по горам и ледникам.
Резиденции Wish Home Eco-Lodge Yahroma, Московская область. Недалеко от Москвы, на территории национального парка «Хотьково», тоже можно экологично отдохнуть. Резиденция Wish Home Eco-Lodge Yahroma окружена озерами, березовыми и сосновыми лесами. Для сохранения биоразнообразия в парке и вокруг отеля запрещены охота, рыбалка, сбор грибов и ягод.
Вам также будет интересно:
Фото: Jonas Ducker, Lucija Ros, Sara Groblechner, — Unsplash; FOTOGRIN, Ell_lial6, Mila Drumeva, huntergol hp, Andrey Novitskiy, Sergey Krasnoshchokov, Parilov, avtk, — Shutterstock.com; Hayri Atak Architectural Design Studio (2); отель Rosa Springs (2); глэмпинг «Лес и море» (3); отель BaikalWood Eco Lodge & Spa (4); экоотель «Cedar Grass Териберка» (2); резиденция Wish Home Eco-Lodge Yahroma (4)
В какую поездку стоит отправиться с младенцем, с дошкольником, с подростком или со старшеклассником
Проект под названием «Алтын Шор» планируют реализовать до 2038 года
Путь между городами займет менее полутора часов
Cамые красивые локации для прогулок по воде
Прогулочный трек получил название «Малая Медведица»
Что ждет гостей на концертах под открытым небом
Каким был первый день после начала войны
С начала года число посетителей уже превысило 7 миллионов
