Что привезти из Саранска и Мордовии: лучшие сувениры и вкусные подарки

Саранск — не самый популярный среди туристов город, но уехать отсюда с пустыми руками не получится. В Мордовии бережно хранят ремесла, угощают от души и умеют удивить. В местных магазинах и на рынках легко найти подарки с характером: ароматные, теплые, сделанные вручную. Что привезти из Мордовии, чтобы не жалеть о пустом чемодане? Мы собрали короткий гайд по самым интересным сувенирам и вкусностям: что брать, где искать, на что не тратить время.

Традиционные съедобные сувениры из Мордовии

В Мордовии еда не делится на «для туристов» и «для своих». Мед разливают из бочки, пироги на продажу пекут в той же печи, что кормит семью, а рецепт записывают на обороте чека из магазина. Все вкусное, что можно привезти из Саранска, упаковывается без проблем, не требует холодильника и спокойно помещается в ручной клади.

Мордовский мед — какой выбрать

В Мордовии мед называют просто «чистый»: без добавок, подогрева и смешивания сортов. На этикетке обязательно указывают район сбора и сорт пыльцы.

• Липовый мед — светлый, почти прозрачный, с легким мятным ароматом. Его собирают с конца июня по середину июля, когда цветет липа вдоль Суры и Мокши.
• Гречишный — густой, темно-янтарный, с ароматом карамели и легкой горчинкой. Июль — август — сезон сбора под Ардатовом, где поля становятся фиолетовыми от гречихи.
• Донниковый — золотистый, пахнет ванилью. Урожай скромный: донник растет на лугах и у болот, поэтому сорт меда встречается реже и стоит дороже.

Продают в стеклянных банках по 250–500 граммов или в глиняных кувшинах по 0,75 литра. Помните, что настоящий вкусный мордовский мед не пенится и не кристаллизуется в первые три месяца после сбора!

Национальная выпечка: панжакай и цепт

Панжакай или каймак — не закрытый пирог, а круглая лепешка с начинкой сверху. Тесто замешивают на молоке или кефире и яйце, раскатывают в пласт и выкладывают слой картофельного пюре. Посыпают обжаренным луком и рубленой зеленью. Пекут прямо на противне — без формы, без масла. В духовке края подсыхают и хрустят, серединка остается мягкой. В селах лепешки ломают руками — «чтобы не резать удачу». Едят горячим, часто со сметаной или теплым молоком. В Саранске панжакай продают на рынках — кусками в пергаменте.

Сюкоро — что-то среднее между пряником и печеньем, но почти несладкие. Их вкусно есть, запивая холодным молоком, квасом или березовым соком. В тесто идут сметана, сахар, сливочное масло и мука. Из теста крутят небольшие шарики, прижимают их с обеих сторон и отправляют в духовку. Сюкоро пекут к праздникам, на поминки и свадьбы — сразу по-нескольку десятков. Хранятся до недели, если переложить бумагой.

Алкогольные сувениры из Саранска

Мордовский традиционный алкоголь выдержал и татаро-монгольское иго, и советский сухой закон. Местные напитки появляются не в маркетинговых отделах, а в погребах и аптекарских кухнях: мед бродит в бочке, травы настаиваются под печкой, а крепость проверяют по старинке: если огонь держится — значит, годится.

Легендарная мордовская медовуха

Мордовская медовуха поза — это не сладкий коктейль из супермаркета, а напиток, который готовят… из тушеной свеклы. Овощ сначала тушат в чугунном горшке в печи не меньше суток, потом добавляют ржаную муку. Потом настоявшееся сусло разводят водой, нагревают, доводят до кипения, процеживают и соединяют с дрожжами и отваром хмеля. Через 2-3 часа, когда напиток начинает бродить, снова процеживают и отправляют в погреб — охлаждаться.

Если хочется что-то по-насыщеннее, поищите пуре — это медовая брага, которая настаивается в специальных бочках. Напиток — золотистый, с ярким медовым ароматом и нотками хмеля.

Разливают, как правило, в стеклянные бутылки по 0,5 литра или в глиняные кувшины по 0,75.

Бальзамы и настойки на местных травах

Настойки из «бабушкиного ассортимента» делают на спирту 45% с добавлением трав.

Самые популярные:

• иван-чай с кедровыми шишками — мягкий красный цвет, на вкус смолистый, медовый;
• череда с мелиссой — легкая горечь, похожа на итальянский амаро;
• дягиль с можжевельником — ярко-зеленый, пахнет хвоей и перцем.

Крепость варьируется от 25 до 40%. На пробу наливают в ложку прямо из флакона: если жжет, но через секунду становится сладко — значит, все по рецепту. Продают без этикеток, чаще всего на рынке, на розлив, но иногда можно найти в аптеках — с официальной биркой и составом.

Сыры и сгущенка

В регионе очень хорошие молочные продукты — стоит хотя бы попробовать! Например, сгущенное молоко с саранского консервного завода и вовсе считается гордостью Мордовии. Его делают по традиционной технологии, созданной еще в советские годы. В составе — ничего лишнего: только молоко и сахар.

Ну, а если вы совсем не сладкоежка, обратите внимание на сыры. Местные сыродельни выпускают широкий ассортимент: от мягких сливочных до выдержанных сортов. В продаже можно найти «Гурман», «Королевский», «Княжеский», «Маасдамер», «Монарх», «Тильзитер» и другие. Как насчет сырной тарелки по-мордовски?

Что привезти в подарок из Саранска?

В Саранске сувениры делают не на потоке, а вручную — в мастерских и частных кузнях. Дерево, глина, ткань — все местное, без лишнего декора и рекламы: такое приятно дарить и покупать для себя.

Авторские изделия из дерева

Доски для сыра, ложки-черпаки, шкатулки под чай — все режут из местного клена, ольхи, березы и обрабатывают льняным маслом или дымом. Узоры выжигают травами или вырезают ножом: ромбы «гряздь» у эрзян, зигзаги «курч» у мокшан.

Керамика с национальными орнаментами

Местная глина — не просто форма, а фон для финно-угорских узоров. Кружки без ручек, горшки для меда, маленькие тарелки под специи покрывают ромбами, солярными знаками и ленточными узорами, которые раньше шили на рубахах. Обжиг делают дважды: первый фиксирует форму, второй вгоняет рисунок внутрь глины.

Текстиль с мордовской символикой

В Саранске можно найти милые и полезные сувениры, которые сразу расскажут, что вы были в Мордовии: это текстиль с традиционным орнаментом. Полотенца, скатерти, футболки — все это легко помещается в чемодан и долго напоминает о поездке.

Полотенца и скатерти с традиционной вышивкой

В местных сувенирных лавках обратите внимание на кухонные полотенца и скатерти, а также декоративные панно, шали и блузки. Их украшает яркая красно-черная вышивка: ромбы, зубчики и солнечные знаки, которые передают из поколения в поколение. Такие полотенца не только красивы, но и практичны — хлопок хорошо впитывает влагу, а рисунок не выцветает после стирки. Узор выполняется вручную и часто содержит символы, передающие представления о защите, плодородии и мире. Вышивка сохраняет народные мотивы и органично смотрится в современном интерьере.

Современные футболки с этническими мотивами

Если хочется чего-то поносить, а не хранить в шкафу, берите футболку. У местных дизайнеров мордовские узоры превратились в стильные принты: надпись «Саранск» в виде древнего солярного круга или абстрактный орнамент на рукаве. Цвета — черный, белый, темно-зеленый, поэтому футболка легко впишется в любой гардероб. Материал — мягкий хлопок. Самый популярный вариант — унисекс-модель с карманом, где орнамент виден только тогда, когда вы поднимаете руку.

Где купить сувениры в Саранске

Сувенирный шоппинг в Саранске не похож на беготню по мегамоллам: большинство местных магазинов — это небольшие домики в самом центре, где за прилавком может сидеть сам мастер или его мама. Если вы уже заприметили в статье футболки с солярным кругом, полотенца с красно-черной вышивкой или кувшины с медовухой, то почти все это можно собрать в одном районе — от площади Тысячелетия до Коммунистической улицы, не уходя более чем на километр.

Лучшие сувенирные лавки в центре города

Павильон «Сувениры» в «Гостином ряду»
Адрес: ул. Коммунистическая, д. 35.

Здесь самый широкий «базовый набор» из всего, что обычно везут из Саранска: футболки Yakstere Chi с этнопринтами лежат рядом с глиняными горшками для меда, а на соседней полке — кухонные полотенца с мордовской вышивкой и деревянные куклы-мордовки. Удобно, если нужно собрать корзину за один заход и даже упаковать в подарочный пакет.

Арт-салон «Сюлгамо»
Адрес: ул. Богдана Хмельницкого, д. 35а («Огарёв Арена»).

Если ищете льняные скатерти с узорами и орнаментом «гряздь», то их точно найдете здесь. Кроме текстиля — тавлинские резные лошадки и даже языческие маски, которые местные мастера выжигают прямо на месте. Работают с 9 до 18 часов с понедельника по пятницу, обед с 12 до 13 — время можно использовать, чтобы выпить кофе и решить, какой рисунок выбрать. Суббота и воскресенье — выходные.

Киоск «Салют Мордовии»
Адрес: площадь Тысячелетия, напротив «Огарёв Plaza».

Практически «точка-экспресс» всего, что можно и нужно купить в Саранске: магниты, футболки, сувениры и самые популярные сорта мордовского меда. Если вы приехали на один день и вечером уезжаете, успеете сделать закупки между экскурсией на Советскую площадь и поездкой на вокзал.

Центральный рынок
Адрес: ул. Вавилова, д. 1.

Именно здесь можно купить тот самый панжакай, пакет печенья и гречишный мед прямо из бочки. Разумеется, здесь же лучше всего искать медовуху и настойки — у местных бабушек напитки можно попробовать и выбрать тот, который больше пришелся по вкусу. На выходе из рынка стоит ряд палаток с полотенцами и скатертями, поделками из дерева и глины.

Адреса аутентичных ремесленных мастерских в Саранске

«Мордовские узоры»
Адрес: ул. Невского, д. 101б.

Это не лавка, а настоящая мастерская: за стеклом можно увидеть, как вышивают красно-черные ромбы на льняных полотенцах. Если нужны полноценные национальные костюмы или современные шопперы с тем же орнаментом, что у футболок, спрашивайте здесь.

Производственная компания «Ростр»
Адрес: ул. Советская, д. 105а.

Дерево здесь превращают в «черное золото» — мореный дуб, который потом становится досками для сыра, шкатулками и куклами-мордовками. На каждой вещи — паспорт с возрастом дерева и краткой историей.

Арт-салон МРМИИ имени Степана Эрьзи
Адрес: ул. Коммунистическая, д. 61.

Музей и магазин в одном здании. После осмотра скульптур и картин можно купить копии понравившихся работ в виде фарфоровых фигурок, репродукции или мыло в форме лисы. Футболки и текстиль с традиционными мотивами тоже есть, но в ограниченном количестве.

Как не заблудиться

Все перечисленные точки расположены в пешей доступности друг от друга. Если спуститься с площади Тысячелетия по Коммунистической улице, за 20 минут можно обойти «Гостиный ряд», «Сюлгамо» и салон Эрьзи. На обратном пути — заскочить в «Ростр» на Советской и купить мед на рынке. Чемодан закрывается без проблем, а в голове останется единая картинка: Мордовия — это и древние знаки, и современные футболки, и мед, который пахнет летом на Суре.

Полезные советы туристам

Саранск — город, где можно все купить за день, а потом еще два вечера думать, как все это уложить. Ниже — проверенные лайфхаки, которые помогут довезти сувениры домой целыми и избавиться от неудобных вопросов на таможне, если едете за границу.

Как перевозить хрупкие сувениры

Для керамики и стекла спрашивайте в магазине «дырку» — толстый картонный вкладыш, который мастера делают под свои горшки и кружки. Он есть почти везде: в «Сюлгамо», «Ростре» и на рынке, но положить его могут забыть.

Футболки и вышитые полотенца складывайте вокруг кувшина с медом или бутылки медовухи — получается своеобразный мягкий чехол и экономия на пузырьковой пленке.

Деревянные доски и шкатулки оборачивайте в газеты, которые дают бесплатно в любом киоске «Республика». Дополнительный плюс: местные газеты пахнут печатной краской, а не мусором.

В аэропорту Саранска есть стол упаковки: за 150–200 рублей все заворачивают в пленку и кладут в коробку. Улетаете утренним рейсом — приезжайте на 15 минут раньше, чтобы не стоять в очереди.

Что нельзя вывозить из Мордовии

• Алкоголь свыше пяти литров на человека — даже если в багажнике стоят сладкие настойки.
• Копии музейных экспонатов без чека: в «Эрьзя-Центре» продают лицензированные мини-бюсты, но если вы купили «подобие» у частника на площади, сохраняйте чек или квитанцию.
• Лекарственные настойки с левым составом: в аптеке все продается в маркированных флаконах, а вот на рынке иногда предлагают «чистый спирт с полынью» без этикетки — такое могут завернуть.

И главное: если сомневаетесь, спросите продавца: «А на самолет можно?» — они уже сто раз отвечали на этот вопрос и точно знают, что можно, а что нельзя.

Саранск — не самое популярное туристическое направление, но сюда стоит ехать за прекрасной природой, историей и теплой атмосферой. Сувениры из Саранска — это то, что хочется купить для себя и не стыдно подарить любому, кому выбираете подарок. Если вы увезете хотя бы одно полотенце с красно-черной вышивкой и кувшин гречишного меда, значит, Мордовия уже живет у вас дома. И когда-нибудь захочется вернуться — за новым кусочком панжакая и еще одной историей.

Фото: Galina F, — ShutterStock/FOTODOM; Николай Винокуров — Фотобанк Лори