Топ-10 лучших ресторанов Москвы с вкусной едой

Те, кто много путешествовал по миру, знают, что в московских ресторанах традиционно высокое качество еды и уровень сервиса. При этом ежегодно в столице открывается около 500–1 000 новых заведений общепита. В статье рассказываем про лучшие рестораны Москвы.

Twins Garden

Адрес: б-р Страстной, д. 8
Средний чек: 9 500 ₽ (без напитков)

Это один из лучших ресторанов в Москве. Изначально проект создали братья Иван и Сергей Березуцкие, а с 2019 года заведением владеет российский бизнесмен Алексей Репик. Twins Garden расположен на двух этажах: на первом — главный зал, винная комната и зона chef’s table, а на втором — бар и веранда с панорамным видом.

С тех пор как в 2021 году Twins Garden получил две звезды «Мишлен», гостям предлагают только дегустационное меню, чтобы глубже познакомиться с аутентичной авторской кухней. Так, шеф-повар Виталий Савельев с командой создали сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу». Например, блюдо из Ярославля — это сочное мясо кролика и пюре из цветной капусты на кедровом молоке. Кстати, свежие и экологически чистые продукты поставляют с собственной фермы в Ярославской области.

Twins Garden не только предлагает уникальное кулинарное путешествие, но и обладает самой большой коллекцией вин в России — более 2 000 наименований. Ресторан входит в список 12 forward by White Guide. Сомелье Светлана Ломсадзе бросает гостям вызов спарринг-сетом из вин: нужно догадаться, какое вино они пьют — российское или зарубежное.

Artest

Адрес: пер. Трубниковский, д. 15, стр. 2
Средний чек: 8 000 ₽ (без напитков)

Artest Аркадия Новикова открылся в 2021 году и сразу же получил две мишленовские звезды. В ресторане, расположившемся в особняке XIX века, два этажа: нижний — с мрачной эстетикой, верхний — светлый и воздушный. Раньше здесь тоже был ресторан, вся отделка и частично мебель сохранились.

В Artest есть три дегустационных сета, где каждое блюдо, созданное под руководством шеф-повара Артема Естафьева, — это настоящее произведение искусства. Выбрав сет «Пространство», гости отправляются в путешествие за пределы привычного, исследуя вкусы и ароматы, словно оказавшись на другой планете. Сет «Время» переносит в мир образов из прошлого через вкусовые, визуальные, тактильные и звуковые ощущения. Сет Signature предлагает возможность попробовать самые интересные блюда, созданные шефом за всю историю ресторана Artest — каждое из них сопровождается пометкой с датой его создания: так гости могут проследить эволюцию вкусов и концепций. Для тех, кто предпочитает классику, представленное в Каминном зале меню à la carte предлагает блюда в их чистом вкусовом проявлении. Здесь сочетаются классические вкусы и оригинальные авторские находки.

«Сахалин»

Адрес: ул. Смоленская, д. 8
Средний чек: 5 500 ₽ (без напитков)

Рыбный ресторан «Сахалин» с панорамой 360 градусов расположен на 22-м и 23-м этажах отеля «AZIMUT Смоленская». Это проект Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина. Интерьер в стиле сдержанной роскоши оформлен в кремовых оттенках. Летом в «Сахалине» открывается сезонная веранда.

Особенность «Сахалина» — свежие морепродукты и рыба, которые доставляют с Дальнего Востока и других регионов России. Они находятся в аквариуме со льдом, и вы можете самостоятельно выбрать, например, сибаса или аргентинские креветки. Шеф-повар Алексей Когай создал авторские блюда с акцентом на паназиатскую кухню: суши, блюда из морского гребешка, икры и других морских деликатесов. В 2021 году «Сахалин» был удостоен звезды «Мишлен».

Grand Cru

Адрес: ул. Малая Бронная, д. 22, стр. 2
Средний чек: 6 000 ₽ (без напитков)

Камерный винный ресторан, принадлежащий крупному дистрибьютору алкогольной продукции Simple, стал обладателем звезды «Мишлен» в 2021 году. Здесь лаконичный интерьер в сине-серых оттенках с золотыми акцентами. Стены украшают многочисленные полки с вином от пола до потолка. На полуоткрытой кухне можно увидеть процесс приготовления блюд.

Шеф-повар Давид Эммерле, француз по происхождению, сочетает классическую французскую школу с современными авторскими подходами. Особое внимание он уделяет органическим продуктам с местных ферм. Меню обновляют каждый сезон, но в Grand Cru всегда есть стейки из говядины сухого вызревания и легкие овощные блюда. Одно из знаковых гастрономических предложений — сет-трилогия Pépite на основе крабов и томатов.

Grand Cru известен также внушительной коллекцией вин, насчитывающей более 1 000 наименований. Винная карта, которая обновляется ежедневно, включает редкие сорта со всего мира, с особым акцентом на лучшие виноградники Шампани, Бургундии, Бордо, Тосканы, а также уникальные образцы из Патагонии и высокогорных виноградников Этны. Под руководством шеф-сомелье Павла Кравченко Grand Cru с 2016 года стабильно удерживает позицию обладателя двух бокалов Wine Spectator.

Selfie

Адрес: б-р Новинский, д. 31
Средний чек: 3 400 ₽ (без напитков)

Selfie — это известный проект ресторатора Бориса Зарькова. В 2018 году ресторан занял 70-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, а спустя три года был награжден звездой «Мишлен». Пространство оформлено в бежевых тонах с аккуратными акцентами — простой и стильный интерьер.

Меню для Selfie разрабатывает Анатолий Казаков, ранее побеждавший в российском конкурсе молодых шеф-поваров «Серебряный треугольник» и в итальянском S. Pellegrino Cooking Cup. Он стремится раскрыть саму суть каждого продукта и создает интересные вкусы, сочетая всего три-четыре ингредиента. Кухня в Selfie открытая, поэтому гости могут наблюдать за процессом создания кулинарных шедевров — их готовят из российских продуктов, таких как брянская телятина и крымский трюфель. В Selfie можно выбрать дегустационные сеты или блюда по отдельности.

«Белуга»

Адрес: ул. Моховая, д. 15/1, стр. 1
Средний чек: 4 500 ₽ (без напитков)

Ресторан «Белуга», который принадлежит Александру Раппопорту, занимает два зала на втором этаже отеля «Националь». В 2021 году был удостоен звезды «Мишлен», а в 2023-м — вошел в топ-1 000 ресторанов мира La Liste 2023. Главный зал украшен картинами Юрия Сергеева и зеркалом с панно арт-группы Recycle, а хрустальная барная стойка напоминает гигантскую икорницу.

Кухней заведует шеф-повар Евгений Викентьев — яркий представитель современной русской кухни. Среди гастрономических предложений — сет-меню «Новеллы актуального искусства», в котором Евгений рассуждает о современных трендах. Одни из ключевых позиций в сете — пряничный оладушек с ханты-мансийским оленем, шаверма с черной икрой в лаваше из бумаги из кальмара, окрошка с морским ежом и сахалинским гребешком. Известна «Белуга» и тем, что здесь предлагают больше десяти видов икры, а также редкие рыбные деликатесы со всей страны, например каспийскую белугу, сахалинские устрицы и мурманского морского ежа.

White Rabbit

Адрес: пл. Смоленская, д. 3
Средний чек: 5 000 ₽ (без напитков)

Панорамный ресторан White Rabbit, удостоенный звезды «Мишлен», находится на 16-м этаже, откуда открывается вид на исторический центр столицы. С 2014 по 2019 годы ресторан занимал 13-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, а в 2020-м — переместился на 25-е. Интерьер ресторана выполнен в стиле, напоминающем волшебный мир «Алисы в Стране чудес». Пространство организовано на двух этажах: на верхнем — просторный зал со стеклянным куполом и шестиметровым камином, на нижнем — приватный, с уютными зонами, с отделкой из деревянных панелей и тканевым потолком.

Шеф-повар Владимир Мухин специализируется на современной русской кухне, сочетая новые кулинарные технологии и сезонные продукты, которые местные фермеры выращивают для White Rabbit. Каждый сезон он предлагает гостям новое дегустационное сет-меню с необычными сочетаниями вкусов. В традиционные рецепты шеф-повар привносит авторские идеи — так появились холодец из камчатского краба и морошковый медовик с мороженым из сметаны.

Biologie

Адрес: село Ильинское, д. 30, стр. 2
Средний чек: 3 200 ₽ (без напитков)

У подмосковного ресторана Biologie есть не только красная звезда «Мишлен», но и зеленая — ее присуждают за заботу об окружающей среде, минимизацию отходов zero waste, использование локальных продуктов, собранных и выращенных в ближайшем радиусе. Экологическая ответственность лежит в философии Biologie. Интерьер ресторана выполнен в современном дачном стиле, с использованием большого количества дерева.

Екатерина Алехина не только владелец заведения, но и шеф-повар. Под ее руководством здесь готовят блюда, основанные на традициях Средиземноморья, с акцентом на текстуру. Из аквариума можно выбрать вонголе, краба и другие морепродукты. Приготовление происходит с использованием современных кулинарных техник. Есть отдельное меню с завтраками.

SAVVA

Адрес: пр-д Театральный, д. 2
Средний чек: 4 200 ₽ (без напитков)

Ресторан получил свое название в честь купца, предпринимателя и мецената Саввы Мамонтова. SAVVA находится недалеко от Красной площади, в гостинице «Метрополь». Основали проект ресторатор Аркадий Новиков, владелец Novikov Group, и бренд-шеф и шеф-повар Андрей Шмаков, которому принадлежат два гастрономических бара в Таллине: Tar Tar Kook+Baar и LOVE Mussels. В 2021 году SAVVA был награжден звездой «Мишлен», а в 2024-м — стал лучшим рестораном Москвы по версии гастрономических журналистов, присуждающих премию WHERETOEAT. Два этажа ресторана оформлены в светлых оттенках. В начале XX века на месте SAVVA также был ресторан — сейчас интерьер сохранил исторический шарм, включая мраморные колонны и расписные потолки.

При создании авторских блюд Андрей Шмаков сочетает традиционные русские рецепты с элементами французской и итальянской кухни. Гости отмечают палтус-гребешок с картофельным вишисуазом с ванилью и филе карачаевского ягненка с зеленым горошком и мятой. В ресторане есть также детское меню.

«Кафе Пушкинъ»

Адрес: б-р Тверской, д. 26а
Средний чек: 3 800 ₽ (без напитков)

В «Кафе Пушкинъ», открывшемся в 1999 году в особняке в стиле барокко, воссоздан дух дворянской усадьбы с лепниной, резной деревянной отделкой, антикварными абажурами. Ресторан принадлежит группе Maison Dellos, владелец которой — ресторатор Андрей Деллос. В 2021 году «Кафе Пушкинъ» получило статус «Рекомендовано „Мишлен“» и вошло в гид.

В ресторане есть семь залов, один из которых — популярная среди гостей «Библиотека» с книжными полками до потолка и антикварными кабинетными предметами. Меню разработал шеф-повар Андрей Махов — он обновил старинные русские рецепты, при этом сохранив их дореволюционные названия, такие как «Винегрет французский с балтийскими кильками под постным маслом» и «Уха „императорская“ с водкой имбирной». В меню также представлены блюда пушкинской эпохи, включающие как русскую, так и французскую кухню. Помимо мяса, рыбы, пирогов и пельменей, предлагают десерты: варенье из местных ягод и щербеты.

Фото: ARTEST; WHITE RABBIT FAMILY; TWINS GARDEN; ООО «Ильинский квартал»; Ресторан «Белуга»; Ресторан GRAND CRU; Ресторан русской кухни «Кафе Пушкинъ»; Ресторан Сахалин; Novikov Group