Плов — умеренная экзотика: вроде бы национальный рецепт Узбекистана, а вроде бы наш, родной, советский… Когда-то почти в каждой семье на антресолях или в духовке хранился чугунный казан. Сегодня рестораны восточной кухни можно найти по всей Москве, и каждый может поискать свои идеальные версии классических блюд узбекской кухни. RUSSPASS Журнал подсказывает, где заказывать плов, самсу и манты.
«Узбекистан»
Этот нарядный ресторан узбекской кухни уже стал легендой — его открыли в 1951 году, а в 1997-м отреставрировали. Для этого мастеров приглашали из Ташкента: теперь на входе гостей встречают факелы — такие же, какие использовались когда-то в оформлении восточных дворцов. Вы пройдете в зал по сирийским коврам ручной работы. Если закажете плов, то вам его подаст сам повар-пловщик. Здесь только одна версия, но зато о ней ходят легенды по всей Москве. Также стоит попробовать другие узбекские блюда — например, салат «Ташкент» поможет скоротать время в ожидании плова.
Что попробовать:
Плов — 1290₽
Салат «Ташкент» — 750₽
Uzbek Gourmet
В ресторане на Усачевском рынке готовят блюда аутентичной узбекской кухни, а продукты везут прямиком из этой солнечной страны. Официант легко поможет неофитам разобраться в названиях в меню: мастава, чучвара, шакароп — все это предстоит узнать. И попробовать! Определенно надо взять плов — чайханский из баранины или праздничный из говядины с изюмом и нутом. Закажите и самсу — ее тут готовят с сыром и зеленью, курицей и даже тыквой.
Что попробовать:
Плов чайханский — 900₽
Жиз-биз (тушеная баранина) — 1400₽
Адрес: ул. Усачева, д. 26
Бешбармак — мелко нарезанное или крошенное отварное мясо с лапшой и луком.
«Инжир»
Двухэтажную чайхану ищите рядом с Комсомольской площадью. Здесь готовят и классические блюда узбекской кухни, и авторские эксперименты вроде кебаб-бургера. Можно заказать одну порцию плова, а можно — целый казан на компанию. Чайханский из баранины с барбарисом и курдюком подают с перепелиными яйцами и перцем чили. Самаркандский готовят по традиционному рецепту из говядины с нутом и изюмом. Кроме плова, в меню множество других мясных блюд, например манты (вареные и жареные), бешбармак с говядиной и казы (колбаса из конины).
Что попробовать:
Плов — 730₽
Манты с бараниной — 580₽
«Щербет»
Рядом с Чайным домом на Мясницкой найдете ресторан восточной кухни. В меню — блюда разных стран: от хачапури и удона до долмы и мантов. Плов с бараниной можно взять приготовленным в казане или на садже (большое чугунное блюдо). В «Щербете» готовят шашлыки всех видов — куриные крылышки, корейку ягненка и свиную шейку. Главное — трезво оценить свои силы и не заказать лишнее: остывшее уже и близко не такое вкусное!
Что попробовать:
Плов с бараниной — 670₽
Аджапсандал из ребрышек — 890₽
Адрес: ул. Мясницкая, д. 17, стр. 1
Eshak
Интерьер ресторана сделан в восточном стиле — с коврами и бархатными диванами. В меню найдете блюда узбекской, казахской, грузинской и армянской кухонь. Плов есть двух видов: чайханский и праздничный, в котором, кроме стандартных ингредиентов, есть еще и перепелиные яйца, конская колбаса и нут. К плову можно заказать узбекский салат ачичук из помидоров и сладкого перца с луком и специями. Из необычного в меню — фирменный оливье с кониной.
Что попробовать:
Плов — 690₽
Пончики с соусом из щучьей икры — 780₽
Адрес: ул. Новый Арбат, д. 21; ш. Рублевское, д. 42, корп. 1
Kilim
В ресторан на Берсеневской набережной стоит идти еще и за видом на Москву-реку. Летом работает украшенная коврами веранда, но и внутри вполне уютно. Восточная кухня здесь переосмыслена: например, кроме традиционного плова с мясом есть плов-птитим с морепродуктами. Долму найдете не только из говядины, но еще и из дорадо, а мидии — в соусе чкмерули. На закуску можно взять хумус с сумахом и гранатом или мухаммару (соус из сладкого перца с орехами и специями).
Что попробовать:
Плов «Москва — Самарканд» — 850₽
Курица в ежевичном соусе — 650₽
Loomi
В ресторане восточной кухни найдете блюда из Ливана, Марокко, Турции, Сирии, а также Закавказья и Средней Азии. Плов ищите в разделе «Мясо», среди турецких фрикаделек, долмы с бараниной и кюфты с кускусом. На закуску предлагают шаурму, фалафель, самсу или пиде с сыром. На десерт — пахлава разных видов, халва кунжутная и рахат-лукум.
Что попробовать:
Плов узбекский — 950₽
Ливанские пирожки самбусики с сыром или шпинатом — 650₽
Самбуса, или самса — треугольные пирожки из слоеного или пресного теста с начинкой из мяса и лука.
Oxus
Рядом с Фестивальным парком в Марьиной Роще найдете ресторан Oxus — так Александр Македонский назвал Среднюю Азию. На двух этажах целых шесть залов плюс балконы, где можно отдыхать летом. Традиционный узбекский плов здесь можно взять с косточками молодого ягненка. Лагман готовят уйгурский, бешбармак можно взять с кониной или с бараниной (и даже микс), а цыпленка табака делают по-ташкентски с аджикой.
Что попробовать:
Плов — 760₽, с косточками ягненка — 860₽
Суп из черного петуха — 580₽
Адрес: ул. Трифоновская, д. 24, стр. 1
«Сочно.Мощно»
Если вдруг окажетесь в Лефортове, загляните обязательно в ресторан, который получил твердую пятерку в отзывах на «Яндекс Картах». Хотя и доставкой вам отправят горячие шашлыки и осетинские пироги с пылу с жару. Плов готовят из говядины с зирой и барбарисом — все как положено. Для сытного обеда можно взять хинкали, домашние пельмени или шаурму.
Что попробовать:
Плов — 549₽
Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром — 1189₽
Адрес: пр-д 2-й Кабельный, д. 5
Чучвара — среднеазиатский суп. Это небольшие пельмени, плавающие в ароматном бульоне.
Пловная № 1
Узбекская столовая на самом севере Москвы уже больше 10 лет радует гостей вкусными и бюджетными блюдами. Плов можно взять с курицей, с говядиной или с бараниной, причем порционно или в казане — 1,8 или 3,7 килограмма. На закуску предлагают жареные пельмешки, самсу с тыквой или чебуреки с говядиной. Из супов есть чучвара, шурпа и лагман.
Что попробовать:
Плов праздничный порционный — 550₽
Лагман ташкентский — 500₽
Фото: Esin Deniz, Soleskz, meowwelove, Ratov Maxim, Eugene_Photo, Anna Bogush, sav_an_dreas, Kosoff — Shutterstock/FOTODOM.
Уникальное угощение придумал шеф-повар Данил Суслов
Маршрут составлен Мариной Самариной, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Гид по блюдам народов РФ, которые можно найти, не выезжая за пределы столицы
Маршрут составлен Георгием Жадобиным, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
От «Русского валенка» до бронзовых павлинов
Маршруты, программа, как стать участником
Посмотреть шедевры ХХ века, попеть в караоке или потанцевать под электронику
Остановиться у Троице-Сергиевой лавры, отправиться в Калугу к Циолковскому или гулять во Владимире до заката
Маршрут составлен Евгенией Широковой, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Путешествия на один день или выходные
Маршрут составлен Евгением Чесноковым, лауреатом конкурса «Покажи Москву!» 2026 года
Обсуждаем с московскими гидами любимые места и их экскурсии
