Решетников: России нужна гастрономическая школа мирового уровня
Министр экономического развития РФ Максим Решетников посетил с рабочей поездкой Институт гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ). По его словам, в России необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня, а для этого нужна особая система подготовки кадров.
«В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг — черноморскую. Всё это создают профессионалы. Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня. Для этого нужна система подготовки кадров, опирающаяся на передовые достижения. Институт гастрономии в Красноярске — отличный пример решения такой задачи даже в текущих геополитических условиях», — сказал Решетников.
При институте работает даже лаборатория сити-фарминга, в которой биотехнологи совместно с физиками разрабатывают технологии выращивания овощей и зелени в условиях города. Губернатор Красноярского края Михаил Котюков выразил благодарность команде учебного заведения за ее деятельность и отметил, что в Институте гастрономии к открытию готовятся дополнительные программы, которые обеспечат инфраструктуру туризма высокими показателями.
На базе сибирского вуза можно получить диплом ведущей французской кулинарной школы Institut Lyfe. Выпускникам выдают два документа: международный и российский дипломы о высшем образовании. Всего в вузе обучаются более 600 человек из 54 стран, в том числе 15 иностранных студентов.
Также институт заключил соглашение о сотрудничестве при разработке и реализации научно-образовательных программ с Российским государственным университетом туризма и сервиса (РГУТиС).
Читайте также
Участниками стали журналисты, представители туриндустрии и бизнеса, а также деятели искусства от 18 до 40 лет
Почетный статус повысил интерес туристов к этому направлению в зимний сезон
Обучение на основных программах пройдет с 14 ноября по 4 декабря 2025 года
С января по сентябрь 2025 года речным транспортом воспользовались 11,1 миллиона человек
По статистике каждый четвертый турист путешествует в деловых целях
Мероприятие пройдет 17–18 декабря 2025 года
Международный научно-туристический форум состоится 1 и 2 ноября 2025 года на ВДНХ
В мероприятии будут задействованы павильоны «Космос» и «Атом» на ВДНХ
Завершен первый этап обновления инфраструктуры