Решетников: России нужна гастрономическая школа мирового уровня
Министр экономического развития РФ Максим Решетников посетил с рабочей поездкой Институт гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ). По его словам, в России необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня, а для этого нужна особая система подготовки кадров.
«В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг — черноморскую. Всё это создают профессионалы. Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня. Для этого нужна система подготовки кадров, опирающаяся на передовые достижения. Институт гастрономии в Красноярске — отличный пример решения такой задачи даже в текущих геополитических условиях», — сказал Решетников.
При институте работает даже лаборатория сити-фарминга, в которой биотехнологи совместно с физиками разрабатывают технологии выращивания овощей и зелени в условиях города. Губернатор Красноярского края Михаил Котюков выразил благодарность команде учебного заведения за ее деятельность и отметил, что в Институте гастрономии к открытию готовятся дополнительные программы, которые обеспечат инфраструктуру туризма высокими показателями.
На базе сибирского вуза можно получить диплом ведущей французской кулинарной школы Institut Lyfe. Выпускникам выдают два документа: международный и российский дипломы о высшем образовании. Всего в вузе обучаются более 600 человек из 54 стран, в том числе 15 иностранных студентов.
Также институт заключил соглашение о сотрудничестве при разработке и реализации научно-образовательных программ с Российским государственным университетом туризма и сервиса (РГУТиС).
Читайте также
Более 40% из них предпочитают самолету железную дорогу
Чтобы получить к нему доступ, достаточно заполнить заявку
Принять участие можно до 15 октября включительно
Фестиваль прошел на Ближнем Востоке в первый раз
Документ получил положительную оценку регулирующего воздействия
Это предусмотрено новым законопроектом о деятельности турагрегаторов
Подтверждение уже получено в отношении гостиниц
Эксперты проверят рестораны и отели по методу «тайного гостя»
Инициатива подразумевает закрепление юридического понятия «туристический агрегатор»